日本河豚料理非常出名，不過一般吃河豚都是在冬天，但是石川縣的能登半島，現在正是吃河豚的季節，特別現在是河豚產卵期，除了能品嚐肥美的河豚肉，還可以享受口感濃郁的河豚卵。
圓滾滾肥美的芝麻河豚，活力十足的高級虎河豚，很多人以為大阪才是吃河豚的好地方，其實石川縣的能登半島，才是河豚的最大產地，去年就捕獲了600噸的河豚，連續3年拿下日本第一，一般來說河豚要冬天吃才對味，但在能登春天就吃得到，更棒的是，因為這個時候的河豚正值產卵期，還能嚐到河豚魚卵。
漁業工會人員：「來，請享用！」
為了讓更多人嚐到能登河豚的美味，當地漁業工會動起來，舉辦河豚美食展，有生魚片、丼飯等等，全部免費提供，瞧瞧這隊伍，排到看不見尾巴，就知道能登的河豚魅力有多大。
旅客：「好吃，這是我第一次吃河豚，我很驚訝。」
我以為下關才是河豚最多的地方，除了漁業工會，溫泉旅館也推出河豚套餐，石燒魚卵、炸河豚、生魚片，讓河豚料理多了懷石的精緻感。
溫泉旅館餐廳主廚：「我們希望客人來到能登，隨時都能吃到河豚料理。」
不過河豚毒素也讓不少人卻步，為了讓旅客放心享用，漁業工會特別在港口設置除毒區，請來有執照的合格師傅，做最安全的處理，也讓不能宰殺河豚的小店，有機會賣起河豚料理。
合格除毒師傅：「現捕現殺是我們的基本原則。」記者：「趁著還新鮮的時候嗎？」合格除毒師傅：「當然！」
有了安全的河豚肉，當然還要有多變的菜色。餐廳廚師：「魚肉先炙燒過，再拍上醬汁，所以有鹹味，把調味過的魚卵 做成醬汁狀，倒在中間，這是炒過的醃卵巢，灑上去增加配色。」
加進能登當地傳統料理「醃河豚卵巢」，這道創意河豚丼主打年輕族群。漁業工會人員：「好吃耶！」
漁業工會和餐廳一起坐下來研究新菜單，希望把河豚的美味發揮到極致，讓河豚成為能登半島的驕傲。
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