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【一步一腳印】傳香三代羊肉攤
台南這間傳承三代的羊肉攤，用餐時間一到，客人聞香上門，一家人很有默契各個就位，像大炒鍋前是淑惠媽媽的專屬位置，掌廚的淑惠媽媽手裡握著是父親創業第一把鍋鏟，數十年的老鍋鏟早就用到變形，但淑惠媽媽當它傳家寶，像是延續第一代老味道，二女兒是稱職助手，去年爸爸過世，她辭掉資訊工程師工作暫時回家幫忙，負責熟記客人餐點、備妥食材，隨時補位的是家中年紀最小的阿輝，而他已經準備好接下那把白鐵鑄成的鍋鏟。2013/11/17 22:26 -
傳統小吃拚時尚 紅燈籠日式風吸客
拚新客源，路攤販砸錢做裝潢，也能很時尚！台北有鵝肉攤業者，採用大紅燈籠和原木桌椅板凳，打造鵝肉餐廳，走日式居酒屋風格，店裡還放古典樂，上門客人吃飯沾染文藝氣息，很享受；還有傳統冰品店兼賣熱食，做複合式餐廳，砸1700萬元，量身訂做食材玻璃櫥櫃，走時尚、華麗路線，不同於一般市場夜市起家，賣菜豪邁的路邊攤小攤轉型，拚出更多客源。2013/10/23 19:25 -
烤牡蠣原始味顧客愛 利潤5成夜市夯
一般的烤肉攤都是以雞豬牛羊的肉類為主，不過最近市場上卻開始流行海鮮炭烤，其中又以烤帶殼的牡蠣最受歡迎，因為烤過的牡蠣特別鮮甜，不敢吃生蠔的民眾也能大快朵頤，加上帶殼的牡蠣售價只有剝好鮮蚵的1/3，對炭烤業者來說，利潤也高達5成，難怪現在烤鮮蚵的店越來越多。2013/10/19 19:23 -
鵝肉攤客人太大聲 附近住戶怒開槍
不滿住處對街的鵝肉攤客人大聲喧嘩，附近住戶竟然開槍！高雄市一名李姓男子，認為對街鵝肉攤的客人太吵，上前要求放低音量，卻反遭嗆聲，他氣不過，回家拿改造手槍，先對空鳴槍1槍，再朝鵝肉攤方向開第2槍，子彈卡彈，他就用槍柄猛打對方的頭部和身體。2013/10/05 14:18 -
鵝肉燥冰一夜熟成 堅持美味收攤繼續忙
今天直擊夜現場，要帶大家看，鵝肉攤的老闆，在凌晨收攤後，還得準備隔天要賣的食材，製作鵝肉肉燥，整隻鵝要先手工去骨，再下鍋熬煮，加入鵝頭、鵝腳和富含膠質的腳筋，增加肉燥的滑順口感，還要放進冰箱冰一個晚上，各個食材才能融合入味，所以一定前一天先製作，對美味的堅持，老闆天天忙到凌晨4、5點。2013/09/27 08:07 -
【好吃一點訣】淡淡蘋果香！ 蔬果滷牛肉市場熱賣，業者？
你吃過用蘋果、洋蔥滷的牛肉嗎？在高雄，有一個滷牛肉攤位，生意特別好，消費者說，這滷牛肉清爽、鮮甜，還帶點淡淡的水果香味，原來，業者就自行研發以蘋果泥來滷牛肉，一滷就要6、7個小時，滷的牛肉帶著蘋果的香氣，成了受歡迎的獨特口味。2013/08/20 11:17 -
【好吃一點訣】淡淡蘋果香！ 蔬果滷牛肉市場熱賣
你吃過用蘋果、洋蔥滷的牛肉嗎？在高雄，有一個滷牛肉攤位，生意特別好，消費者說，這滷牛肉清爽、鮮甜，還帶點淡淡的水果香味，原來，業者就自行研發以蘋果泥來滷牛肉，一滷就要6、7個小時，滷的牛肉帶著蘋果的香氣，成了受歡迎的獨特口味。2013/08/19 12:09 -
誤踩油門？攤商倒車暴衝 撞2月孕婦
疑似駕駛頭暈恍神，撞傷4名路人；上午7點多，新北市發生一起車禍意外，一名菜市場攤商在倒車時，突然失控整輛車衝進隔壁的豬肉攤，2名員工和路人閃避不及，當場被撞倒，其中還包括一名2個月孕婦，警方到場後許姓攤商酒測值0，他供稱當時因為頭暈，疑似誤踩油門，才會發生意外。2013/06/18 09:22 -
集中電宰難應付？ 端午節竟「無雞賣」
很多人端午節都習慣買雞拜拜，但禁宰活禽之後第一個重大節日，台北卻傳出有攤商居然「無雞可賣」，抱怨連連，事實上，台北市的環南市場，主要負責處理台北市、新北市和基隆的雞隻宰殺，為了端午節前一天11萬隻雞的量，屠宰線已經不停歇忙了22小時，怎麼還會供不應求？屠宰場解釋，是因為雞肉攤商想要新鮮雞肉，都集中在凌晨3、4點來屠宰場，才造成大塞車。2013/06/12 11:25 -
27清潔隊眼神抗議4小時 老闆投降
有人舉牌抗議、有人靜坐抗議，您有沒有聽過用眼神抗議的？大陸西安就有一群清潔隊員，在路邊用眼神瞪著一個烤肉攤長達4個鐘頭，希望他收攤後不要再留下滿地油膩又骯髒的路面為難他們，有趣的是，眾人眼神抗議了4個小時，烤肉攤老闆終於承諾，以後盡量會在收攤後清潔乾淨。2013/06/04 17:13 -
禁宰活禽！雞肉攤只賣出2隻雞腿 哭了
禁宰活禽政策上路後，除了傳統市場雞肉攤，還包括標榜現宰的土雞城生意都受到影響；菜市場雞肉攤有人一天賣10幾隻雞，現在一個早上只賣2隻雞腿，攤販擔心的哭出來，而土雞城雞隻也必須透過屠宰場電宰，業者運費和電宰費用增加，每賣一隻雞成本就多了70到80元，但是怕客人不上門，也不敢調漲價格。2013/05/18 12:37 -
市場「活雞」止步！禁宰上路 祭首張罰單
H7N9禽流感疫情趨緩，禁宰活禽措施照舊，今天正式上路，清晨5點開始，各地稽查單位大動作突擊檢查，雙北、嘉義縣和高雄市總共開出11張罰單，多半都是因為違法陳列活雞，然而新北市違法屠宰就有5件，像是在三重，查到150隻雞無法提供合格電宰標章，攤商遭重罰10萬元，而對民眾來說，有不少人吃不慣電宰雞，雞肉攤生意至少掉了2、3成。2013/05/17 12:29 -
現宰活禽末日！ 北市近2成攤商轉行
政府宣布，5月17日市場禁宰活禽，週四就是最後一天民眾能買到現宰活雞的日子，不過市場並沒有出現預期的搶買人潮，未來像是雙北和基隆，都得靠環南市場供應電宰雞，對於很多雞肉攤商來說，經營了幾十年，突然要改變營運模式很不習慣，甚至擔心未來賣不掉的電宰雞，冷藏後賣相會變差。2013/05/16 18:44 -
素人意外成名！ 賣便當、豬肉販都成歌手
其實不少歌手的出道方式，真可以說是無心插柳柳成蔭，像是台語歌手蔡小虎，原本是豬肉攤老闆，好歌喉讓他得到五燈獎五度五關殊榮，發片後還被封為豬肉王子，還有新加坡歌手杜成義(阿杜)，出道前是位建築工人，喜歡在工地練唱，這次暴紅的素人歌手洪便當，因為叫作便當，也賣過便當受到關注，而他平常練唱的方式，是爬山、唱卡拉OK。2013/05/02 19:18 -
吃不到現宰！政府給賞金 雞商轉販賣
禽流感疫情逐漸升溫，行政院農委會預定5月17日，就要禁止傳統市場宰殺活禽，統一交由屠宰場處理，民眾在傳統市場可能暫時買不到現宰的雞肉，全省900多家雞肉攤商都要轉為販賣商，如此大動作，就是要防堵疫情擴大，因為現在中國大陸出現群聚感染案例，而且有往南方擴散的跡象，雖然還沒有確認是否為人傳人，但這已經讓政府絲毫不敢大意。2013/04/29 18:31 -
禽流感效應擴大 雞肉商：銷量掉3成
大陸禽流感疫情持續擴大，就怕受到波及，民眾購買雞、鴨等家禽意願銳減，台北市濱江市場雞肉攤商就說，銷量至少掉了3成，連煮熟的白斬雞、鹽水雞，切開骨頭經常見到血色，也讓不少民眾很擔心，不過醫生強調，其實病菌都不耐高溫，就算只用60度到70度烹煮，只要超過15分鐘，病菌也都消滅的差不多，就算有殘留，量也不至於讓人染病。2013/04/08 19:15 -
〈獨家〉教育不浪費！ 1家2碩士守豬肉攤更賣
現在有很多碩士、博士生，工作不見得都學以致用，台中就有一名企管碩士，也在賣炸米血，生意好到要展新店；而宜蘭也有一家豬肉攤，兄妹兩人都是碩士生，哥哥還從英國留學回來，但4年多前，接手爸爸的豬肉攤，2名高材生都是一大早起床賣豬肉，他們說這樣沒什麼不好，反而能利用所學，找到更多資源，不起眼的小生意，越做越大。2013/03/13 19:03 -
親家變仇家 20人砸攤引爆信號彈
疑似親家結怨，有人擲信號彈砸豬肉攤洩憤，新北市泰山一個菜市場內豬肉攤老闆的弟弟，在妻子過世後，獨自撫養2名兒女，本來談好給女方親家每週探望小孩的時間，後來生變，引發女方不滿，集結將近20人大鬧豬肉攤，甚至還丟信號彈砸店恐嚇。2012/10/17 07:13 -
疑員工結怨 豬肉攤遭包圍擲信號彈
新北市新莊一處市場內的豬肉攤，凌晨突然遭20多名男子包圍，拿棍棒砸店，還丟擲信號彈引發火煙，警方鳴槍控制現場後，隨即將嫌犯帶回偵訊，懷疑是豬肉攤一名員工在外和人結怨，對方才帶人示威恐嚇。2012/10/16 10:32 -
行動烤吧！到府服務 中秋預約爆滿
中秋節許多人喜歡烤肉，但又怕麻煩，台中沙鹿有烤肉業者出招搶客，民眾只要預約，老闆就直接將烤肉攤載到民眾家裡，現場烤給你吃，老闆娘是新疆人，家鄉每個月會幫她寄來大量孜然粉，因此烤肉口味也比較特別；搶中秋烤肉商機，老闆主動出擊，中秋節前2週，每天晚上都已經被預約到府烤肉，他們光是備料，也忙到好幾天都沒有好好睡覺。2012/09/20 18:16 -
貴婦麵包店遭投訴 疑豬牙藏雞肉捲
打著法國百年品牌的連鎖麵包餐廳，因為麵包不便宜，給人貴婦麵包的印象，但有消費者投訴點的雞肉捲套餐，竟然吃到2顆像是豬牙的硬物，業者表示套餐附的小菜是豬頭皮，可能處理豬皮過程不夠仔細，殘留碎骨，而豬肉攤業者認為應該是豬耳朵和嘴巴部分的軟骨，牙齒的機率不大。2012/08/15 12:37 -
斷3指腦還在 孝子摘中學數學獎金牌
國內獎金最高的青少年數學競賽，丘成桐中學數學獎，今年奪下金牌的，是目前就讀師大附中三年級的蘇哲寬，去年暑假，孝順的哲寬到父母親的豬肉攤，幫忙灌香腸時，右手3根指頭不慎被絞肉機絞斷，讓爸媽好心疼，但懂事的哲寬卻反過來回頭安慰她「雖然我手受傷了，但我的頭腦還在」，讓蘇媽媽聽了紅了眼眶。2012/08/12 15:58 -
砰！疑爭生意口角 豬肉攤商開槍傷人
市場攤販爭生意爭過頭，竟成流血衝突！21日下午，新北市板橋國泰市場傳槍響，同樣是豬肉攤商的李姓及楊姓男子，疑似平時就常因生意問題起爭執，這回相約談判，結果李姓攤商突然開槍，楊姓男子左大腿中彈受傷送醫。2012/07/21 15:03 -
就要這味！高湯瞬間燙生肉 留鮮味
高雄的羊肉攤端出沒熟的肉，引發爭議，但其實在各地的美食料理中，有不少追求的就是生肉，瞬間轉熟的軟嫩口感，其中經典菜色之一，就是越式生牛肉河粉，薄薄新鮮牛肉片在高湯淋下的那一瞬間，立刻變熟，保持牛肉的鮮嫩口感，泰式的過橋米線，也是類似的料理方式；至於湖南菜中的功夫菜色「上湯泡魚生」，也是先把新鮮魚肉片開，讓魚片像花朵在湯中瞬間綻放。2012/06/22 19:07 -
肉難賣、油別漲 總統掃街民眾陳情
傳出油電價格都將上漲，民眾受不了了，當面向總統陳情，上午馬總統陪鹿港鎮長候選人到菜市場掃街拜票，一位肉攤老闆喊話，他的豬肉、雞肉、鴨肉，現在都賣不出去，要政府想辦法，還有賣菜的阿婆，向總統抱怨，生意難做，東西卻樣樣都要漲價。2012/04/01 13:47
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