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禽流感改吃豬 豬肉攤販小吃業績漲2成
禽流感疫情，不敢吃雞鴨鵝改吃豬的民眾增加，連帶也讓賣豬肉的攤販跟小吃，業績上漲2成，吃豬的需求大增，也讓毛豬的批發價格，從76元漲到82元，但許多商家說，漲價的部份都還在可以控制的成本內，近期不會調整價格，而冬天毛豬供應充足，批發價格一直到農曆年前，依然會維持穩定2015/01/17 13:20 -
【FOCUS新聞】噴香滷味且慢下箸！ 陸跨省發現病死豬
禽流感來襲，讓很多台灣消費者，不太敢吃兩隻腿的，大陸現在則是「聞豬色變」。大陸江西、湖南接連爆發病死豬非法交易，病死豬不但直接上菜市場的豬肉攤，還製成臘肉、香腸、火腿等加工食品。最劣等的部位提煉餿水油，被揪出的兩個「病死豬銷售網」都是跨省販賣，包含河南廣西等，已經有11省市淪陷，而且都已在市場上流竄多年，這些病死豬每一隻都有合格的檢疫證明，更讓大陸民眾對食安信心崩盤2015/01/13 22:17 -
禽流感效應！ 豬肉價每公斤漲破80元大關
這幾天豬肉攤販以及賣吃的餐飲業者，想必都為了豬肉價漲價叫苦連天，南部肉品運銷公司表示豬肉均價這幾天已經漲了將近一成，肉販則說原本一公斤75、6元現在沒有80元買不到豬肉來賣，就是因為國內爆發禽流感，雞鴨鵝類的肉品讓消費者感到害怕不買，像外食族大多都改點排骨飯或滷肉飯等豬肉類餐點來吃，加上豬隻供應量不符需求，豬肉價已經在農曆年前提前開漲2015/01/13 18:20 -
撲殺量大！成鵝恐漲12% 飆近年新高價
禽流感持續擴大，也連帶影響到市場買氣。傳統市場，雞、鴨、鵝的攤販，冷冷清清。烤鴨攤老闆直呼不好做，因為光是這兩天，客人就少了3到4成，進貨成本每斤還多了10到20元。外界也預估，兩個月之後，鵝肉每台斤漲到73元，恐怕創下近年新高。民眾不敢吃雞鴨鵝，轉移目標改吃豬，豬肉攤買氣熱絡，價格也跟著漲，市場預估，月底豬價恐怕就會漲破80元大關2015/01/13 11:59 -
賣場肉片買回家…全發黑！ 豬肉攤商：恐變質
天氣冷不少人愛買肉片回家煮火鍋，但高雄一位民眾卻買到一盒發黑的豬肉片，上面看起來顏色正常，翻開來下面卻都是黑色的，讓他氣到火鍋也不煮，乾脆通通丟掉。賣豬肉的業者則提醒，像這種發黑肉片，很可能是因為賣場保存肉片時，都只用冷藏，冷度不夠，才會讓肉片變質，最好別輕易吃下肚2015/01/12 18:54 -
想烤肉沒肉買！男竟當小偷 抱走30kg豬肉
桃園一名黃姓男子，居然為了烤肉，成了小偷！他跟朋友凌晨時，突然想烤肉，找不到營業店家，又不甘心空手回去，居然到傳統市場，趁豬肉攤沒人顧店，一口氣抱走了30公斤的豬肉！店家回來，發現豬肉不見了，趕快報警，最後警方透過監視器畫面，將這個豬肉竊賊移送法辦2015/01/10 21:40 -
毛豬降價！ 市場五花、里肌肉每斤俗20元
今年市場缺豬，豬肉價格最高時每公斤飆上85元，不過11月以來豬價回穩，這兩個星期跌幅達到15%，部分傳統市場豬肉攤也開始反映價格，水源、萬大市場五花肉、里肌肉，每台斤降20到40元，南門市場則預計下週調降3到10元，但對外食族來說感受不深，不管便當或餐廳的價格，都沒有因此改變2014/11/23 12:58 -
直擊牛肉攤賣狗肉 蒐證抓人爆激烈口角
雲林一家小吃店，招牌掛炒牛肉，實際上賣的是狗肉，而且就在派出所旁邊營業，愛狗人士蒐證後報警，當場就有客人正在吃肉，也坦承知道吃的是狗肉，不過附近民眾卻認為沒什麼，雙方發生激烈口角衝突。2014/10/28 14:03 -
劣油風暴／楊振益賣飼料油 前妻靠豬肉攤養3子
從越南進口飼料油的大幸福老闆，楊振益，原本和妻子在雲林土庫賣自炸豬油，後來離婚，前妻接受訪問，她說，當年因為爆發口蹄疫工廠倒閉，怕債主追債才離異，後來楊振益到越南發展，而她帶三個孩子留在老家，租攤賣豬肉過生活，她還是不相信楊振益會賺黑心錢，還說，楊振益最看不慣的就是賺不義之財的黑心商人。2014/10/22 19:45 -
黑心油out！自炸豬油夯 豬價創新高農戶笑
黑心油風暴一波未平一波又起，許多餐廳、小吃店家就怕客人因擔心油品來源，不上門光顧，現在都採用自己炸的豬油，不僅讓豬肉攤販每天豬油脂都被搶購一空，養豬農戶也受惠，目前每百公斤肉豬突破8300元大關，創下史上新高。2014/10/16 10:21 -
眼見為憑！店家秀炸豬油過程 民眾更信賴
黑心油風暴這麼嚴重，就算店家標榜是自己炸的豬油，消費者難免會有些擔心，是真的自己做出來的豬油嗎？有些店家就發現了民眾這種心態，主打眼見為憑，大方公布炸豬油的過程，像是高雄一家麵店，自己做了海報，貼在店裡，屏東一家豬肉攤，自己養豬、賣豬肉、炸豬油，讓民眾更能放心。2014/10/11 20:21 -
頂級肉品！ 一斤6千「盤克夏豬」入菜
台灣人喜歡吃豬肉，最常見就是到菜市場肉攤消費，但是肉品曝露在空氣中，常有衛生疑慮，有業者把豬肉精緻化，育種、飼料到食品加工一貫作業，為了鎖住肉質鮮度，更用特製的包裝技術，即使價格偏高，但願意埋單的人也不少；另外，也有飯店業者推出一斤大約要價6000元的進口純種盤克夏黑豬套餐，使用米其林餐廳烹調方法，讓顧客享受頂級奢華。2014/09/17 19:29 -
〈獨家〉直擊！熱熔膠拔豬毛 吃下肚恐致癌
市售豬皮、豬腳和豬耳朵，用肉眼仔細看，真的連一根豬毛都看不到，到底店家是怎麼拔毛的？TVBS獨家直擊傳統市場豬肉攤販，竟然使用熱熔槍將透明熔膠打在豬皮表面，過了1分鐘後，熱熔膠變成固態硬狀，接著將冷卻的熔膠用力撕下，豬毛被連根拔起。毒物科醫師提出警告，熔膠屬於化學原料，裏頭含有醋酸乙烯酯，若沒清乾淨，不小心吃下肚會刺激腸胃道，出現噁心、嘔吐症狀，還會有致癌風險。2014/09/17 19:25 -
自炸豬油夯！搶購豬油脂 價漲2倍
餿水油讓民眾害怕，現在不少人想要吃豬油，乾脆去豬肉攤買豬油脂回來炸，豬肉攤商說，買的人至少多一倍，而量少價揚，過去豬油脂一斤大約25到30元，現在漲到45到50元，漲幅最高2倍，但儘管豬油脂比過去貴，為了要吃得安心，民眾還是照樣買單！2014/09/14 13:59 -
「免油」家電夯 氣炸鍋、水波爐詢問度高
現在不少人聞油色變，百貨商場裡氣炸鍋、水波爐這一類無油家電，詢問度增加5成，儘管一台動輒萬元左右，但是買氣還是增加2到3成，如果民眾家中真的非得用到豬油，有人還直接到豬肉攤，買豬皮回家炸油，製油過程看得見，才會安心！2014/09/07 13:40 -
市場就能買 豬脂肪下熱鍋逼出「純豬油」
到底豬油是如何煉製的呢？其實走一趟傳統市場，豬肉攤販，幾乎都買得到炸豬油用的豬脂肪，多數是豬背部，或是橫隔膜週圍，脂肪分佈最多，只要切塊後，放進熱鍋裡加熱，就能炸出一鍋的豬油；而大型製油廠，則是直接和屠宰場配合製作豬油；業者表示，包括各類的中式糕餅，或是加工食品、調味包，幾乎都會使用豬油，增添香氣，但只靠衛生局不定期抽驗，對於不法業者，還是防不勝防。2014/09/05 20:07 -
台電設備故障 饒河夜市590戶停電
知名的饒河觀光夜市26日晚間突然大停電，共有590戶住戶和攤商受到影響，卻讓夜市攤販叫苦連天，因為停電後沒有客人上門，搶修後一度恢復供電，突然又跳電，甚至有鵝肉攤老闆氣得痛罵，生意根本不用做了，TVBS記者在採訪過程當中，突然又跳電，饒河夜市瞬間變成黑壓壓一片。台電初步判斷是負載過大，導致開關設備燒損引起，又因為松山線施工，無法從另一端電源供電，搶修時間較長，表達歉意。2014/08/26 22:35 -
夜市謝師宴 餐飲生做小吃師品嘗
畢業季謝師宴總是選在大飯店舉行，但高雄一所科技大學卻把謝師宴挪到了六合夜市裡頭，除了邀請系上教授、老師們，夜市裡的鵝肉攤、蚵仔煎攤等眾多攤商老闆們，也成為座上賓，原來攤商們平時也會到學校指導學生料理，因此像是六合夜市的知名小吃，烏魚子、烏魚腱、海產粥以及鹽酥雞都成了謝師宴上的菜色，令遊客們看了相當好奇。2014/06/24 22:28 -
「夜間限定版」爌肉 美味分享夜貓族
夜現場這次要帶您來品嘗，這間晚上才有開張的爌肉攤；不是廚師出身的鄭老闆，以前也是上班族，過去下班、就會揪同事到家裡聚餐，自己小露一手。煮久了，朋友覺得好吃、鼓勵他擺攤，而當時一個念頭，開始賣爌肉飯。從以前晚上下班，煮給朋友吃；到現在同樣是晚上，煮給更多忙碌一整天的上班族吃。2014/06/06 07:34 -
攤商「店面化」 貼心服務PK賣場促銷戰
主計總處調查，全台攤商從業人員將近50萬人年營收破5千億，換算下來，每位攤商平均年營收約112萬，扣除租金食材等成本，每月淨利潤約4萬上下，先不說是低估還是高估收入，攤商說這錢其實不好賺，因為每天工作上看15小時，假日沒得休，而且淘汰率高，如果商品不夠競爭力，生意一樣做不下去，所以西點攤商採用法國進口奶油，雞肉攤商還提供代客烹調，還送免費雞高湯，連透明冷藏櫃也搬進菜市場。2014/05/27 21:52 -
手套鬆惹禍！ 16歲孝女遭絞肉機斷3指
用絞肉機千萬要小心！桃園縣一名孝順的國中生，平常下課都會到自家經營的豬肉攤，幫忙父母分擔工作，只不過就在4日晚間6點半，這名16歲黃姓少女用絞肉機時，一不小心連著手上的塑膠手套，夾斷自己3根手指，只不過，這女生相當鎮定，不只沒有哭喊，和告訴旁人不要擔心，看了讓人十分不忍。2014/05/05 22:58 -
掛羊頭賣狗肉！接熟客羊肉店 偷賣狗肉
又是掛羊頭賣狗肉，高雄茄萣區一間號稱50年老店的羊肉攤，每天晚上才營業，而且還只賣熟客，相當可疑，動保團體到場抽查肉類，確實是羊肉，不過把湯底帶回化驗，結果驗出有狗肉成分，業者否認殺狗，表示是台南廠商進貨，動保處如果查證屬實有殺狗，將開罰50萬元。2014/03/25 11:18 -
【FOCUS新聞】大陸豬肉反常搶手 3月比吃菜便宜
以往3月份進入豬肉交易的淡季，但是大陸東北菜市場的豬肉攤卻生意興隆，一天大賣500頭，一公斤39元台幣，比吃菜還便宜。豬肉市場會突然爆量，一個原因是豬農在農曆年節囤積豬隻，等待豬價上漲再出售，沒想到價格沒漲，1000多頭豬已經長大到非賣不可，於是只好賤價求售；而另一個原因是，病死豬分食了市場大餅，整個大陸至少有8省分、11個點被發現買賣，這當中還有衛生監督所的公務員參入，震驚大陸社會！2014/03/21 20:20 -
18年最貴！土雞漲 南部1隻雞腿160起跳
快要過年了，雞肉需求量大增，應該有不少民眾發現，現在土雞肉好貴，一隻土雞腿要價160元，是正常價格的一倍，土雞肉攤的老闆感嘆，客人問一問就走了，根本買不下手，不只土雞漲了，肉雞價格也比較貴，便當店的廚師說，現在半斤雞腿成本增加10元，光是一天就要多支出1千多元。2014/01/14 12:35 -
年前香腸業績高3倍 滷豬腳24小時不停火
農曆年前，香腸應景，台中豬肉攤不停趕工，平均1秒鐘要灌1條香腸，老闆娘趕到手指頭差點被捲進絞肉機，賣豬腳的生意更興隆，訂單比平時多1倍，1天要出800支豬腳，為了趕出出貨量，員工兩班制12小時輪班。2013/12/31 17:53
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