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快訊／涉賣過期海產 美食家梁幼祥8萬交保
檢調偵查過期海鮮案，美食家梁幼祥稍早之前移送地檢署後，剛剛傳來最新消息，檢察官複訊後，依偽造文書，諭令8萬元交保。2016/11/11 22:26 -
快訊／涉賣過期海產 美食家梁幼祥移送複訊
檢調偵查過期海鮮，剛剛傳出最新進展，美食家梁幼祥疑似是祥鼎康實際負責人，涉嫌幫水產進口商祥而盛，將過期鮑魚罐頭、冷凍鮭魚、冰魚等海鮮，更改有效期限，再透過中盤商銷售出去，經調查局新北市調處，訊問6個小時後，目前已被移送台北地檢署複訊。2016/11/11 20:27 -
「祥而盛」海鮮涉改日期？ 梁幼祥曾為顧問
檢調又查出疑似過期海鮮遭人竄改日期！有人檢舉台北市「祥而盛」公司，涉嫌低價買進過期「鮑魚罐頭、鮭魚和冰魚」並更改有效期限，甚至傳出美食家梁幼祥也涉案，他被傳喚說明強調絕無竄改海鮮日期。但下游店家可能包括夜市攤販、飯店和鐵板燒，有餐廳說，他們向「祥而盛」買的海鮮很少，主廚也有第一線把關，衛生局稽查後認為沒有太大問題，但已經先預防性停賣！2016/11/11 18:45 -
快訊／「祥而盛」涉賣過期海鮮 約談美食家梁幼祥
檢調偵辦台北市祥而盛公司，涉嫌低價買過期的鮑魚罐頭、鮭魚、冰魚等，然後交給另一家祥鼎康公司竄改有限期限，賣給不知情的飯店、夜市、鐵板燒等店家，其中美食家梁幼祥也可能涉案，上午他出面喊冤，但檢調下午約談到。2016/11/11 13:47 -
又爆黑心！ 「祥而盛」涉竄改效期賣過期海鮮
又出現黑心過期海鮮，檢調接獲檢舉台北市祥而盛公司，涉嫌低價買過期的鮑魚罐頭、鮭魚、冰魚等，然後交給另一家祥鼎康公司竄改有限期限，賣給不知情的飯店、夜市、鐵板燒等店家，而傳出美食家梁幼祥也可能涉案，不過梁幼祥出面喊冤。2016/11/11 12:28 -
「舌尖上的騙局」 食物原味減、化學劑提味
我們現在吃的食物，添加越來越多種香料，口味越來越多元，不過有位美國美食家發現，這其實是因為戰後食物原料被大量製造，結果失去原味，食物廠商因此添加各種化學香料，欺騙味覺也使人上癮，他稱之為「舌尖上的騙局」。2016/11/07 19:02 -
全球10大辣泡麵 「哈瓦那辣椒麵」再度奪冠
美國一位美食家，在試吃全球2,100多種速食麵後，選出年度10大辣泡麵。前10大最辣泡麵， 有6款來自南韓，「哈瓦那辣椒麵」更是連續5年，登上最辣泡麵冠軍。2016/09/06 21:38 -
【台味美式甜食】七七乳加巧克力瑪芬
網路知名美食家、部落客莎莎（蔡佩珊）遠嫁美國波士頓，為了一解鄉愁常在其臉書粉絲團分享美式食物融合台灣味，今天她就要來教大家，如何將台味十足的乳加巧克力融入美式甜品瑪芬當中。2016/09/02 16:15 -
滿漢御品火巴燒牛肉麵 $248限量999碗獨家發售
堪稱即食麵界精品--「滿漢御品"火巴"燒牛肉麵」，即將於6月28日(二)下午13點30分在全台最高建築101 (7-ELEVEN台金門市)獨家開賣，這碗全台首波限量販售僅999碗的滿漢御品未賣先轟動，開賣首日包括知名美食家都將親臨現場搶先品嘗。2016/06/23 11:58 -
好吃！餓到受不了的日本美食故事
《孤獨的美食家》的井之頭五郎喜歡一個人吃飯、旅行，到處品味美饌，只要肚子咕嚕叫就會秉持「吃飯皇帝大」的信念大快朵頤，享受不被人打擾用餐，細細品嚐料理的美好時光，在內心自言自語品評滋味。新宿街頭小巷裡由老闆獨自經營的《深夜食堂》，營業時間從深夜0時～早上7時，雖然菜單只有幾道，但只要老闆會製作的食物都可以點餐，這裡不但有簡單美食，更有主人與客人間的心靈交流。2016/06/22 10:00 -
英國美女姐妹花廚師 推出私房健康美食
健康飲食是時代新潮流， 英國一對姐妹花美食家推出私房食譜，完全不用精製糖、穀物或麩類，一樣可以做出美味的食物甚至是甜點，這對姊妹花也因為很會穿搭衣服，被稱為「最時尚的美食家」。2016/05/30 16:15 -
味道繼承者／食材不炸不加工 佛跳牆「湯清味鮮不膩口」
宴席中必備的「佛跳牆」最能吃出一家餐廳的料理功力，今天的「味道繼承者」我們跟著美食家費奇品嘗，她口中所說「湯清味鮮不膩口」的佛跳牆，不同於一般做法都要油炸，這家老店保留了頂級食材的鮮甜卻不會彼此篡味，許多政商名流都指名要這滋味。2016/01/21 19:12 -
味道繼承者／顏清標帶路！炒麵和桂筍封肉 傳香60年
大甲鎮瀾宮董事長顏清標是個美食家，尤其鍾情台式料理，今天他推薦兩道美味，什錦炒麵和桂筍封肉，尤其是霧峰一個店家，從路邊攤開到大餐廳，傳承了60年的料理手法相當道地。2016/01/20 19:11 -
味道繼承者／雞仔豬肚鱉三補一鍋 古早進補極品
電影總鋪師介紹辦桌料理，其中一道「雞仔豬肚鱉」，把鱉、雞肉和豬肚通通塞一塊，讓觀眾印象最深刻，不過美食家說電影效果太誇大，他特別到五星級餐廳教這道料理的真正作法，希望這道進補中的極品能傳承下去。2016/01/13 19:35 -
味道繼承者／不畏燙、傳古味！ 鐵桶炭火高溫「烤燒餅」
你吃過「蟹殼黃」嗎？這是一種「傳統燒餅」，師傅得將一個個半成品貼進高溫超過300度的「鐵桶炭火爐」內壁，烤出焦香味，這作法辛苦，現在大部分人都改用烤箱，但對美食家來說，這樣烤出來的卻不對味，今天「味道繼承者」，找來美食家徐仲帶路，尋找傳統製法的燒餅。2016/01/08 16:41 -
鮮脆！60年水煎包 老麵皮包梨山高麗菜
今天要帶您找的好味道是位在花蓮一家有60年歷史的早餐店，尤其是店家的水煎包，Q彈有勁的麵皮配上梨山高麗菜的脆甜，讓美食家劉瑞祺念念不忘。2016/01/07 16:24 -
味道繼承者／有錢人過年必吃！阿舍菜五柳枝魚 漸失傳
早期過年在台南有錢人家中，會看到一道料理叫「五柳枝魚」所以又叫「阿舍菜」，是5種菜切成絲呈現層次堆疊的酸辣口感，從著名的台南小吃市場「水仙宮」發跡，但現在能烹調到位的廚藝師傅越來越少，今天跟著美食家一起去找尋這道逐漸失傳的美味。2016/01/05 18:19 -
味道繼承者／承父味！設計師轉主廚 烹古早客家湯圓
今天起，我們請美食家帶路尋找令人懷念的美味「味道繼承者」，而今天這道「客家湯圓」是餐廳主廚從父親那裡學得手藝，爆香油蔥，烹調出有古早味卻不會太油膩的「鹹味湯圓」！2016/01/04 18:42 -
夯到日劇來取景 永樂市場必訪5間「摘星」店
近年來超市、大賣場一間一間開，傳統市場受到嚴重打擊生意慘澹，主因之一就是因為環境髒亂，別說觀光客，就連當地人都鮮少踏入。但傳統市場其實有的在地人情味、文化以及傳承下來的美食，可是現代化超市找不到的美景。經濟部從2011年起便開始辦理全國優良市集的星級考核，激發傳統攤商間改善的動力，許多市場因此成功轉型，擺脫髒亂、黑暗的印象，更成為外國觀光客訪台必去的景點之一。近來日劇《孤獨的美食家》來台取景拍攝，就特地選在永樂市場啖美食。2015/11/25 11:50 -
比臉大的日本炸雞 PK台夜市五國風味
除了韓國炸雞外，日式炸雞也深受台灣人喜愛，有業者拿出日本香川縣丸龜市的特產骨付鳥，運用日本師傅的刀工將雞腿肉呈現扇形般，大小跟一個女生的臉幾乎一樣大，賣相很吸睛，試營運期間一天就賣出300-400份;另外在通化夜市裡，老闆一次推出5種口味炸雞，台式、日式、韓式、泰式及美式，醃漬入味就不再裹粉直接下鍋炸，皮薄肉多更獲得美食家徐天麟的肯定，成了夜市中的人氣小吃。2015/11/13 14:11 -
不用到飯店！ 冠軍牛肉麵殺進百貨中
牛肉麵早已成為台灣人的國民美食，要想品嚐曾獲冠軍且得到CNN美食家肯定的牛肉麵，不用再跑到五星飯店裡，在信義區新開幕百貨中就可以坐下來輕鬆吃到，2種湯頭、6種口味，除了冠軍口味外，還能吃到頂級的舒肥牛排店，另外不遠處的日系百貨中還有主打乾式熟成風味牛肉麵。2015/11/07 10:25 -
滷肉飯 水果入味增甘甜！悶蒸法鎖膠質
今天味道繼承者專題，我們要跟著美食家徐天麟品嚐國民小吃滷肉飯，滷肉飯到處都吃得到，不過這家的滷汁卻加鳳梨水梨提味，而且用悶蒸取代傳統的小火燉煮，作法特別嘗起來別有風味。2015/10/30 19:50 -
老菜脯排骨湯 十年菜脯熬養生湯
今天「味道繼承者」，來看看美食家陶禮君口中，蘊含老一輩養生精髓的家常菜「老菜脯排骨湯」。這道難度最高的，是找到「老菜脯」，畢竟很少人願意耗費10年醃漬擺放菜脯，費時又占空間，讓美食家擔心道地的食材會出現斷層。2015/10/28 18:19 -
50年古早味！ 炒米粉「悶6分鐘」才能起鍋
很多人常感嘆古早味越來越少人傳承，最近就有戲劇在描述尋找各種記憶中的味道，其實味道很巧妙，有時候只是花心思多一道工法，加一點調味或是換個食材，品嘗起來就是不同。美食家徐天麟今天帶著我們去一家萬華50年的老店找老闆娘麗珠姐，看他怎麼把八歲就跟媽媽學的炒米粉，變成現在客人要等一小時才吃得到的美味。2015/10/26 18:50 -
台灣道地美味！ 宜蘭熱炒店登日本連續劇
日劇《孤獨的美食家裡》來到了台灣宜蘭羅東，五郎吃了宜蘭特有的三星蔥做的蔥油餅，有意外看上一家海產快炒店，從看不懂菜單的緊張到隨便點了幾樣菜，最後是滿足的走出店外，只是遺憾的是這間快炒店，在節目播出隔天掌廚的老闆因病過世，到底是哪些美食被拍進日劇裡面，現在就讓記者帶你來到宜蘭看一看。2015/10/24 19:23
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