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美雜誌選百大餐廳 美Alinea三連霸
分子美食潮流興起多年，美食家對廚師所變的感官戲法樂此不疲，最近美國權威旅遊雜誌「精英旅遊」，選出了全球百大最佳餐廳，前兩名都是由以分子美食為主的餐廳拿下。2014/04/05 14:26 -
不堪高店租 港排隊老店轉士林夜市
香港排隊老店不敵高租金，要轉戰台北士林夜市，這是香港一家位於北角的牛雜名店，因為不少美食家和節目，都介紹它是香港必吃的在地美食之一，因此這家店，每天開門就有老饕或遊客排隊，但是近年來香港的租金年年都漲，第二代老闆在今天關掉了香港最後一家分店，未來他們打算把店開到租金和人事成本相對較低的台北，地點就選在士林夜市。2014/03/28 13:39 -
〈獨家〉「總統秘密廚師」 法樂琪展店水準不齊
法樂琪號稱台灣最有名的法國料理餐廳，老闆張振民只有初中畢業，但他可是台北政商圈名氣最響亮的大廚，他的好手藝，更號稱是總統的秘密廚師，包括李登輝、陳水扁以及連戰，都對他餐廳料理讚不絕口，而原本法樂琪走高價位高級餐廳路線，但隨著展店策略調整，現在全台有六家分店的法樂琪，美食家評論，基於成本考量，各家餐廳的水準有些參差不齊。2014/03/17 19:07 -
台專家研發 多汁「人造雞肉」在美上市
美國一家肉品公司，和來自台灣的食品專家謝富弘博士合作，研發出一種用豆製品做出的「人造雞肉」，這種雞肉口感跟真的雞肉一樣，不但有一絲一絲的條紋，也比一般的素雞肉多汁，甚至還騙過美食家以為是真的雞肉，和普通雞肉相比，「人造雞肉」雖然熱量偏低，但是高鈉和缺乏維生素A，營養成分還是有缺失。2014/03/07 21:34 -
人手一支「粉」誘人 草莓冰成份揭密
現在超商都能看到很多人都在吃草莓冰淇淋，臉書上更是被草莓冰淇淋洗版，因為味道酸甜加上期間限定，颳起草莓熱潮，不過這看起來鮮豔桃紅色，裡頭成份到底是什麼，引發討論，超商業者強調，是採用奧地利進口草莓汁、加上日本配方製作，沒有添加色素，而對比用新鮮草莓製作的霜淇淋，加入草莓泥醬，製作出來的冰淇淋顏色較淡，美食家表示，用果汁調製口感會比較甜，新鮮草莓則較酸。2014/02/17 18:21 -
連戰、徐旭東都愛 東門九如湖州粽、湯圓
其實東門九如1970年開始營業，老饕最愛他們的湖州粽，因為糯米軟爛鹹香適中，手工湯圓也皮Q香甜，配上酒釀，讓連戰一家和企業家徐旭東都愛這一味，美食家也讚不絕口，但還有另一家在仁愛路名叫海記九如，兩家都賣粽子、湯圓，還曾經引發商標大戰。2014/01/09 12:46 -
阿基師掛名年菜 「魚蒸35分」遭批過頭
抓住便利商機，超市冷凍年菜找來名廚加持，買氣跟著飆升，但美食家王瑞瑤卻發現，阿基師掛名監製的年菜裡，在教民眾復熱時，竟然要把真空包鱸魚蒸煮長達35分鐘，讓他忍不住在臉書PO文，要問阿基師冷凍鱸魚要蒸25還是35分鐘，因為實際用家用電鍋加熱真空包鱸魚大概25分鐘就夠，但多蒸了10分鐘的結果，不只鬆散還變乾，而阿基師看了後，坦承標示做法疏失，超商緊急改正並加進3種加熱法圖解。2014/01/08 20:17 -
【素人帶路吃香江】「烏龍麵」吃甜的 椰汁牛奶口感獨特
說到香港美食，除了海鮮、茶點之外，甜點也是相當受歡迎，尤其在香港九龍城，不但是泰國菜集中地，甜品店也相當多，今天的【素人帶路吃香江】要介紹的在香港知名美食網路上評價相當高，吸引許多「食家」前往的甜品店，老闆以養生低糖為訴求，用椰汁、牛奶等作成烏龍麵，搭配芒果、榴槤、椰果等，港式甜品再進化。2013/10/31 19:30 -
複合式商場進駐東區 引進北京餃子館
台北東區複合式商場開幕，企業美食家黃茂雄親自剪綵。2013/09/04 16:52 -
人工香料難分辨！ 「胖達人」仍賣巧克力麵包
使用人工香精的烘焙名店「胖達人」，在被踢爆之後雖然馬上宣布相關產品下架，但馬上就被發現有個漏洞，因為下架的21項商品沒有在店內公告，所以一般民眾根本不知道店內販賣的商品到底有沒有使用人工香精，其實現代人相當矛盾，想健康又想要好吃，一般完全沒有香味的全麥麵包接受度比較低，因此就有美食家健議搭配天然沾醬，至少可以自己幫自己把關。2013/08/23 19:05 -
〈獨家〉不走遊客人氣攤 部落客帶嘗「隱藏版」
由部落格帶美食團的優點，就是能靠著美食家的交情跟事前做功課，吃到一般遊客吃不到的隱藏版美食，像是蜜餞店老闆用蜂蜜醃的梅子，不曾對外販售，而這團美食團還打出走的是一般遊客和官方美食地圖沒有推薦過的老店行程，包括有60年歷史的旗魚羹和軟骨肉伴手禮，都是在地人才會推薦的「巷仔內」美食。2013/04/13 18:07 -
〈獨家〉美食家帶路！ 2天18攤府城美食吃得精
台南小吃全台聞名，最近還發展出2天1夜的美食觀光團，由知名的美食部落客帶路，從100間口袋名單中，挑選18間，要品嘗的就是最道地的台南味！來參加的成員包括廚師，邊品嘗邊拍照，還跟店家討教調味的秘訣，也有人為了來放縱口腹之慾，事前特地節食減肥。2013/04/13 17:44 -
〈獨家〉70年炸雞腿老店 「請嘸人」無奈收攤！
西門町營業超過70年的老店玉林雞腿大王，店內著名的炸雞腿跟炸排骨，是不少部落客、美食家眼中的老味道，4月初驚傳歇業，不少老顧客想吃卻撲空，門外貼上關店原因，卻是請不到人手幫忙，老闆強調店裡生意好、工作累，外場但真的請不到店員，只能無奈暫時關門收場。2013/04/05 19:02 -
美食家涉毒！ 吳恩文露面淚眼道歉
知名美食家吳恩文3月初傳出吸毒被逮，檢方訊後以1萬元諭令交保，今天上午他召開記者會，他表示會吸毒是因為感情受挫，心情不好才會因為好奇犯了不該犯的錯，身為公眾人物他做了最不好的示範，覺得很對不起社會，他願意接受任何法律處份，說到傷心處還當場落下男兒淚。2013/03/14 12:58 -
美食家「吃」毒！吳恩文交保 道歉反省
知名美食家吳恩文染毒，檢方訊後以1萬元諭令交保，5日傍晚，警方在路上發現神情恍惚的吳恩文，上前攔查，在他身上搜出搖頭丸及安非他命；曾擔任主播的他，轉戰美食界後，一直小有名氣，如今染毒被逮，坦承從去年11月開始吸毒，也透過助理道歉，說自己對大眾做了最壞示範。2013/03/06 15:16 -
「雞翅」取代魚翅？ 改良佛跳牆平價環保
根據台北市公布的「佛跳牆指數」，裡面的食材竟然有一項「雞翅」，不過坊間市售的佛跳牆，幾乎都沒有放雞翅，美食家、大廚也沒有聽過佛跳牆裡有放雞翅，其實隨著環保意識抬頭，再加上魚翅單價較高，市府表示，越來越多人會用同樣膠質豐富的雞翅，取代魚翅，雖然味道差很大，不過海味不夠鮮的地方，其實也可以用魚皮來補足！2013/01/15 19:44 -
異軍難敵正宗！ 日議員拉麵踢鐵板
前東京都議員來台開拉麵店「踢到鐵板」，南陽街分店只撐了3個月！其實相同地點不乏經營多年的拉麵店，業者表示秘訣是中央廚房配料，靠「口味一致性」穩定客源，除了「連鎖拉麵」能熱賣，正宗日本味跨海來台的「分身」往往也吸引很多人捧場，美食家分析，日本拉麵多靠老字號品牌吸客，要「異軍突起」確實有難度。2013/01/14 19:55 -
抽脂瘦身釀肺栓塞 梁幼祥嫂送命
抽脂瘦身有風險，現在還疑似出現肺栓塞導致喪命個案，對象就是美食家梁幼祥大嫂，梁幼祥大陸籍嫂嫂朱麗娟，5個月前想跨足台灣醫美市場，因此到台北長庚進行抽脂手術，沒想到隔天開始呼吸不順，2週後過世，對於醫院不聞不問的態度，梁幼祥相當不滿，整形外科醫師則說，抽脂約有10萬分之1的肺栓塞風險，愛美女性得多注意。2013/01/02 14:59 -
〈獨家〉雞腿堡變「雞胸肉」？ 速食店連遭投訴
為了搶攻市場，有速食業者頭一遭把自家的招牌雞腿堡跟炸雞、飲料組合成百元以下套餐，但在不少消費者嚐鮮後，卻覺得98元套餐雞腿堡裡的肉，跟過去似乎不太一樣，甚至還有人懷疑被換成了雞胸肉，TVBS接到多位民眾投訴，實際買給美食家分辨，因為有帶皮的確是雞腿肉，但尺寸似乎跟過去的不太一樣。2012/12/10 19:10 -
「台版」米其林 百店PK！鼎泰豐拿2星
知名餐廳人氣高，服務跟用餐環境是否真的到位，美食家「焦桐」跟14位秘密客，花了3年時間，吃遍全台將近400家餐館，再把心得編寫成冊，號稱「台版米其林」，只不過先前被「亞洲版」米其林評鑑，特別提到的台灣前五大餐廳，在這本書裡並沒有拿到5顆星，像是鼎泰豐就被評為2顆星。2012/12/06 08:15 -
眷村、庶民、酒家！ 老外尋類探台北美食
台灣美食聞名全球，為了拚商機，北市府特地邀請6位來自世界各地的美食專家來一趟體驗之旅，並且文化角度分成4大類，包括眷村文化、庶民文化、歷史文化和特色台北，再挑選出最具代表性的食物，像是眷村口味的牛肉麵、平民主食米飯類的炒飯、粥等等，讓美食家一邊吃一邊感受，台灣特有的飲食文化。2012/11/14 18:57 -
東區50坪廚房！夢幻+科技 吳恩文賺錢所在
從主播轉戰美食家的吳恩文，廚房居然有50坪，結合夢幻與高科技，哈新聞獨家揭密。2012/07/05 20:54 -
舌尖介紹美食紅 小店遭踢爆造假
舌尖上的中國一推薦，小店美食立刻爆紅，不過現在卻傳出，有一家廣州麵店，打著舌尖上中國介紹，每天都大排長龍，店主甚至出面控訴房東因此要漲一倍的房租，不過現在被大陸美食家踢爆，舌尖中國介紹的那碗「雲吞撈麵」，不是來自這家小店，紀錄片裡面的手工製麵一景，才是在這家小店裡拍的。2012/06/24 11:18 -
性感女神安心亞秀廚藝 挑戰美食家
藝人安心亞不只有天使臉孔和魔鬼身材，連廚藝也很有看頭。2012/06/07 09:41 -
就是愛買！鍋具銷售熱 百貨檔期飆5倍
炒鍋鍋蓋無端爆裂，先不論品質，收藏各式鍋具的美食家吳恩文就說，這些都是因為不懂得使用及保養方式，才會折損鍋具的壽命；不過台灣人非常喜歡買鍋子，數千元到上萬元的鍋具產品都有人買，也因此市場上鍋具品牌眾多，國外進口代理至少15家以上，爭食生意大餅，以台灣品牌專櫃為例，單櫃單月至少銷出50個鍋子，百貨母親節檔期，銷量更是驚人，至少暴增5倍以上。2012/05/16 19:25
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