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不堪高店租 港排隊老店轉士林夜市

記者 陳相如 / 攝影 張宗榮 報導
發佈時間:2014/03/28 13:39

香港排隊老店不敵高租金,要轉戰台北士林夜市,這是香港一家位於北角的牛雜名店,因為不少美食家和節目,都介紹它是香港必吃的在地美食之一,因此這家店,每天開門就有老饕或遊客排隊,但是近年來香港的租金年年都漲,第二代老闆在今天關掉了香港最後一家分店,未來他們打算把店開到租金和人事成本相對較低的台北,地點就選在士林夜市。

老闆手腳利落的剪著牛腸、牛肚,後台則忙著補貨,手腳不快怎麼行,店前面已經大排長龍,人多到警察得拿出三角錐固定排隊路線,還有遊客拿著手機,希望把香港北角這間相當著名的小吃13座牛雜,28日最後一天開業的身影紀錄下來。

其實香港北角總共有三間排隊人氣美食,包含經營將近20年的王記糖水,現在宣告停業,傳承了兩代的13座牛雜,準備搬到房租和人事成本相對便宜的台北士林夜市繼續開店,只剩下雞蛋仔還留著。香港美食節目:「雞蛋仔好吃的要訣在,就是外面要脆、裡面要軟,雞蛋要香,雞蛋非常重要,我們來試試。」

三家倒兩家最主要的原因就是高昂的店租,附近房仲業表示,王記糖水原本一個月的租金是21.6萬台幣,但房東大幅調漲15.7萬,房租一下子漲到37.3萬台幣,實在吃不消,只好關門大吉。

消費者:「今天只能買小碗的,一人只能買一碗。」記者:「買其他的也不行?」消費者:「NO.」

13座牛雜店老闆把最後一天的營業額全部捐給慈善機構,不少老香港人紛紛前往捧場,昔日的北角三條龍如今因為店租壓垮了兩家。

#美食

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