法樂琪號稱台灣最有名的法國料理餐廳，老闆張振民只有初中畢業，但他可是台北政商圈名氣最響亮的大廚，他的好手藝，更號稱是總統的秘密廚師，包括李登輝、陳水扁以及連戰，都對他餐廳料理讚不絕口，而原本法樂琪走高價位高級餐廳路線，但隨著展店策略調整，現在全台有六家分店的法樂琪，美食家評論，基於成本考量，各家餐廳的水準有些參差不齊。
法樂琪主廚張振民(2013.12.31)：「大家共體時艱嘛，幹嘛漲價，(王品)賺那麼多，吐一點出來有什麼關係。」
豪不客氣批評同業調漲價格不合理，一點也不怕得罪人，他是法樂琪總監張振民，西餐料理界的指標人物，他的名號有多響亮，就連偶像劇都看的到他的影子。偶像劇「美味關係」：「這、這是黃金湯，是爸爸的味道。」
讓人感動到流淚的黃金湯，出自張振民的特訓，他一手打造法樂琪，高檔西餐廳的定位，暱稱Jimmy的張振民，不只是法樂琪的總監，還曾經是前總統李登輝的御廚，李登輝和陳水扁都公開稱讚「我最喜歡Jimmy的料理」。記者(2000.03.26)：「吃的開心嗎？」時任總統夫人吳淑珍：「很好很好。」
2000年那一夜，陳水扁帶著一家大小到法樂琪，吃飽喝足還特地回頭和張振民握手致意，陳水扁一家曾經連續5年，選在他的餐廳過聖誕節，據傳吳淑珍因此愛上法國菜，就連國民黨榮譽主席連戰，都曾經造訪過法樂琪的沙拉吧，政商關係有多好可見一般。
曾經受到瘦肉精風暴波及，當年張振民用高價白蘆筍回饋，試圖挽回消費著的心，法樂琪1993年在天母開設第一家店，10年來，台北5家分店、台中1家門市，有的供應牛排，有的走平價沙拉吧，卻有消費者反映，當年的高級感不見了。
美食評論家里維：「以前在天母那邊的時候，他(法樂琪)就是你要訂位，就是非常非常法國的一家店，平價展店的話，他在食材的選用上面，鐵定一定會用的比較，不如所謂高級餐飲的水準。」
曾經象徵高品質的法式餐廳，美味記憶變了調。
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