今天要帶您找的好味道是位在花蓮一家有60年歷史的早餐店，尤其是店家的水煎包，Q彈有勁的麵皮配上梨山高麗菜的脆甜，讓美食家劉瑞祺念念不忘。
美食達人劉瑞祺：「我印象中，我在很小的時候就有這家店了，我每個星期大概都來吃個2次。」
一早7點多跟著美食達人劉瑞祺的腳步來到這家早餐店。
美食達人劉瑞祺：「每天排隊這是應該的，因為它的東西太好吃了。」
到底是什麼？讓大夥兒一早就來排隊，原來他們是衝著這一味而來，鍋爐內滿滿的水煎包，師傅再倒上油，香味瞬間飄散出來，底部呈現金黃就可以起鍋，不過這可不是普通的水煎包，它可是傳承60年的老味道。
美食達人劉瑞祺：「這家店大概已經開了我看好幾十年了吧。」
水煎包的外皮用的都是老麵，Q勁十足，從麵粉到成形全程手工打造，用鐵刀切成條狀，再用手慢慢搓慢慢揉，撕成一小塊，過程中師傅的手勁得拿捏得恰到好處，配上剛做好的肉餡，師傅俐落手法把麵衣緊緊閉合，過程看似簡單其實大有學問。
店家老闆王先生：「因為它那個有水嘛，它的那個接觸口在下面，水煮下去的話，一般的蒸假如是在上面，我們是在中間下方，所以說你不會包那個，力道什麼都不夠的話，很快就破掉了。」
也因為這樣，店員都不是年輕的面孔，全是做了10年以上的資深老師傅，招牌上大大寫著創立於1950年的山東口味，因為第一代老闆正是從山東來的老兵，當年來台後就在這留下了山東的好味道，一代代傳承下來口味依然不變。
美食達人劉瑞祺：「這個高麗菜的口味我特別推崇，是因為它的高麗菜，就是因為老闆說他用的是梨山的高麗菜，那邊的高麗菜可能比較冷，所以特別脆很好吃喔。」
老饕們每天早上第一件事就是來這報到，豆漿配上幾個煎包，品嘗這傳承超過半世紀的古早味。
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