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「師奶殺手」陳鴻大學授課年收破百萬 自爆「吸年輕人精氣」維持凍齡
56歲資深美食家、主持人陳鴻熱愛做公益，今（23）日替燒烤品牌「焦糖楓」站台，他將受邀出席的6萬元酬勞捐給人安基金會，在這歲末年終讓寒士飽食，相當暖心。談起參與活動的契機，陳鴻表示要以費玉清為目標，勿以善小而不為，呼籲眾人可以換位思考，推動善的循環。2022/12/23 15:18 -
錯愕！米其林2星「祥雲龍吟」拋震撼彈、12/1起暫歇
連續5年蟬聯米其林二星的祥雲龍吟餐廳，今天(31日)拋出震撼彈，表示為了調整服務模式，也要重新設定未來發展方向，只營業到11月底，12月開始要暫停營業，但並非疫情關係收攤，之後會再重新營業。就有美食家分析，可能是因為近期缺工問題嚴重，畢竟服務人員都很專業，才讓業者在農曆年前暫時收攤。2022/10/31 18:33 -
1039道檢驗嚴格把關！鮮乳品質獲國際肯定
擁有超過半世紀歷史，世界品質評鑑大賞，Monde Selection，由比利時國際品質研究機構所成立。 美食家 陳妍希：「它堪稱是我們食品界的最高殿堂，Monde Selection，會從產品的整體來評估，這就包含了外觀、成分、風味、標籤的透明度，還有使用說明。」2022/10/21 15:49 -
美食日劇！《孤獨的美食家》第10季來了《北歐自卑日記》北歐風
成為最長壽深夜劇的日劇《孤獨的美食家》，除了迎來十周年，第十季也準備開播，演員松重豐繼續在忙碌生活，帶領大家吃美食！他也用中文跟台灣觀眾打招呼，他說很期待之後能再到海外拍攝。另外，滿滿北歐風情的《北歐自卑日記》，由AKB48的本田仁美主演，劇情各種芬蘭風景及美食，讓大家過乾癮。2022/10/08 11:28 -
日本人吃炒麵配白飯哪招？「這定食」更衝擊：碳水MAX
在台灣街頭上不難見到日式料理專賣店，不論是拉麵、生魚片、丼飯等都有許多的選擇，但日前，有網友在看日劇時，發現令他超衝擊的飲食習慣傻眼直呼，「到底在幹嘛，真的會生氣欸」，貼文一出，引起一陣議論。2022/08/20 05:45 -
枕頭爆臭！飄「男頭油+髮臘味」 胡天蘭住飯店嚇壞
美食家胡天蘭，日前入住台中一家酒店，沒想到晚上睡覺一躺下去，枕頭一股刺鼻的味道撲鼻而來，胡天蘭一看發現枕頭泛黃，且味道聞起來就像男性頭油髮臘融合汗水的味道，儘管鋪上毛巾躺下，氣味還是讓她作嘔，難以入眠，另外一位網友到了宜蘭一家飯店住宿，浴室蓮蓬頭架脫落，且冷氣不管怎麼調室內溫度都降不下來，兩家業者都回應，將會進行改善。2022/07/18 19:25 -
吃出懷舊感！西門町7家老字號美食 「這家」米其林推薦
老饕快過來！西門町看似新潮，是許多年輕人必去地，但實際上卻很少人知道這裡有不少老字號美食，不論是米其林必比登推薦的手工牛肉麵，還是知名美食家認證的老外省口味涼麵等都不要錯過。且以台北物價來看CP值也算高，另外，這7家老店除了食物美味，也能吃出滿滿情懷，一起挖掘屬於老台北人的味道吧！2022/04/15 18:02 -
英媒介紹年菜食譜！竟用「金紙搭配金元寶」 網驚：觸霉頭
隨著全球華人將在月底迎來農曆新年，過年氣氛逐漸濃烈，民眾開始著手預備圍爐桌上的各種佳餚，英媒《衛報》也出現一篇報導，專門向讀者介紹如何料理台菜、川菜和粵菜，並引用美食家的食譜做為參考，然而外媒似乎不清楚華人的文化，在配圖中竟然出現金紙，簡直是犯了大忌相當觸霉頭。2022/01/18 15:41 -
「生」級美食是什麼？5大熱門代表食物曝光 饕客不容錯過
「生」級美食到底是什麼？過去可能會聯想到未烹煮的食物，例如「生魚片」、「生牛肉」，現在則有更多的美食家們會說「生吐司」、「生奶油」、「生巧克力」！這類新一代「生」級美食，以滑順柔嫩的風味征服了大眾，簡直好吃到會流淚！2022/01/13 10:32 -
2021米其林飄台味！ 美食家推測：國外密探沒來
台北台中米其林2021摘星名單揭曉，結果有驚喜也有納悶，尤其，米其林的審美標準偏法式觀點，從今年的名單來看，最大的特色，就是台菜的占比，都比以往來得多，台菜也首次超越中菜，有5家入選，多家餐廳表現絕佳卻一直成為遺珠，讓人遺憾，像是營業超過50年的大三元，與今年在亞洲50大餐廳榜單上的MUME，兩家餐廳都蟬聯米其林指南3年，卻在今年掉出榜外，成為不少老饕們心中的遺珠，美食家則表示，這很有可能疫情下，國外的密探也沒到訪台灣。2021/08/26 14:01 -
創紀錄！米其林34餐廳入榜 「頤宮」4連霸3星
2021台北、台中米其林指南揭曉，今年一共有34間餐廳入榜，頤宮連續4年蟬聯三星，而侯布雄從一星躍升到二星，另外有7間餐廳新入榜奪下一顆星，不過很遺憾的，大三元和MUME，今年意外摔出星榜。而美食家說，今年的名單中，台菜的餐廳變多，不過卻沒有二星以上的餐廳。2021/08/25 19:19 -
人人都是美食家！臉書社團搜佳餚 米其林非餐廳終極目標
持續追蹤米其林爭議！進入網路時代，大家都是美食評論家，對不少餐廳來說，米其林的評鑑成了「加分」的一環，但不是終極目標，因為一旦入選，廚師與餐點，也將承受高標準審視，甚至還要承擔「掉星」的壓力。2021/08/04 21:00 -
Janet吃完羊肉精力旺盛 眾人鼓勵再拚第三胎
全新一季的《料理之王》於 25 日開播，由Lulu黃路梓茵擔任主持人，首席導師為「松露主廚」廚佛瑞德Fred、「台菜大師」阿發師施建發；首集更找來「被音樂耽誤的美食家」巫啟賢、陽光女神Janet謝怡芬擔任飛行導師，陣容相當堅強。2021/06/25 12:47 -
鴨肉飯大哥哥曝光 炒飯一流900萬點閱
去年在彰化一家鴨肉飯店，默默幫一對小兄妹買單的大哥哥，一直不肯出面，現在身分曝光，他不但心好，廚藝也很好，曝光是因為網紅拍他炒飯，8個月點閱900多萬，連批評國外美食家炒飯的網紅uncle roger也稱讚，專業完美。2021/03/30 13:16 -
排隊「生吐司」含「調和」蜂蜜！ 美食家：健康存疑
生吐司和一般吐司最大的差異，就在於食材以及發酵的時間，都成了生吐司的成本所以比較對，不過日本知名生吐司被美食家質疑，明明標榜健康卻加了調和龍眼蜜，他認為調和最大成分是果糖，對健康有疑慮，對此業者回應選擇調和式蜂蜜，是經過日本團隊試吃，能忠於日本的原汁原味。2020/09/01 19:56 -
「最下飯」家常菜是啥？ 老饕點名3霸主：簡單又好吃
你心中第一名的家常菜是什麼呢？一名網友在PTT發文，談到他看到美食家在教做菜，突然想起家裡最常出現的「紅蘿蔔炒蛋」，頓時食慾大開、口水直流。他好奇，每個人家裡一定都有那麼幾道只要有它，白飯就能扒好幾碗的菜色，因此也想聽聽網友們分享，「聽到家常菜，第一個想到的是什麼？」2020/04/06 20:21 -
快訊／疫情衝擊！20年祥福餐廳虧損 3/11暫停停業
疫情衝擊餐廳營運！台北又有老餐廳將熄燈落幕！創立已有20餘年歷史的江浙餐廳「祥福餐廳」，提供有多道江浙料理、北方點心。2016年時，祥福餐廳在北市府的活動中，被美食家們評選為「台北老味道」的代表名店之一，至今仍是不少民眾聚餐的好去近期於官方臉書公告，因疫情嚴重，不堪虧損，將自3月11日後暫停營業。2020/03/05 13:26 -
淡淡芋頭香！ 宜蘭特優米盲選PK賽勝日本國寶米
為了證明台灣精品米完全不輸給日本身價高貴的名品米，今天有一場盲測比賽，利用米飯做出多道美食，由三位美食家共同定奪、美食網紅與記者共同見證，最終宜蘭嚴選米，勝過日本國寶越光米！2019/12/19 20:38 -
賀！曾少宗進軍日本 演出知名長壽劇「首集嘉賓」
37歲男星曾少宗以偶像團體「可米小子」出道，曾演出數十部偶像劇，在廣告、主持方面也相當亮眼。去年曾少宗進軍日本，昨(20日)公布他參與長壽日劇《孤獨的美食家》演出，讓粉絲超期待！2019/09/21 12:55 -
總裁兼美食家！ 辜仲立談牛肉麵「有絕對味覺」
中租集團總裁辜仲立，在鏡頭前低調的他，獨家接受TVBS專訪，這回聊的是他最愛的牛肉麵，開店3年以來，只要有空到店裡突襲檢查，看味道跟湯頭有沒有跑掉，聊起美食的辜仲立，彷彿有絕對味覺，因為他說鹹一度，或食材哪裡不對，他都吃得出來，而想開牛肉麵店，其中一個原因，是父親辜濂松也喜歡牛肉。2019/08/30 22:43 -
韓流帶動商機？ 高雄伴手禮選拔哈「韓」風
高雄市長韓國瑜的高人氣，觀光局睽違十年舉辦十大伴手禮活動，包括老字號的店家，再次參與，另外也看到不少搶搭韓國瑜熱潮的產品，包括出訪帶的伴手禮鳳荔酥，還有印上Q版圖案的蛋捲，除了網友票選，還特別找來美食家評分，預計四月底就會公布最終結果。2019/04/18 20:16 -
去年台菜摘星少！ 老店裝潢、換菜色「升級」
今年台北米其林誰會摘星，10日即將揭曉，去年有美食家認為，台菜餐廳只有金蓬萊、明福兩家摘下一星，實在太少了。不少台菜今年都靠裝潢、調整菜色升級，希望能獲得秘密客青睞，而美食家則認為，台菜常被認為俗又大碗的家常菜，應該從擺盤、創意下手，提高摘星機會。2019/04/06 20:01 -
隱密性高、更在地！ 必比登公布24間夜市小吃
台北米其林必比登名單，3號公布夜市小吃店家，總共有24間上榜，其中15間是新面孔，今年上榜的夜市，像公館、延三夜市以及華西街，也是首次登上必比登推介名單，美食家觀察，公布到目前的小吃，今年新上榜的都是在地有名，隱密性高就連攤車也入榜。2019/04/03 16:48 -
揭密！ 米其林500密探試菜250回走3萬里
今天下午（27日）即將公布，2019年的必比登推介，而米其林官網公告，每一年有近500名摘星密探，平均每人每年3萬公里旅程、250頓飯局、160次飯店住宿，再加上4.5萬封讀者來函，變成《米其林指南》。美食家透露，這些試菜評審員匿名用餐、不抄筆記、自己埋單，甚至有些會坐在，出餐口附近，米其密探1100觀察出餐衛生、以及店員表現！2019/03/27 14:26 -
河粉米線蛋咖啡飄香！ 越南美食也搭川金熱
川金二會在河內舉行，為了歡迎川普和金正恩這兩位貴賓，還有趁機為自家美食宣傳，不少越南民眾大推在地小吃，除了美國前總統歐巴馬，跟已故美食家波登吃過的河粉米線，還有傳統蝦仁餡炸餅，另外經典越式咖啡，以及加了雞蛋和煉乳的蛋咖啡也是特色飲品，大家都希望藉由川金會話題，能讓更多人知道越南的道地美食。2019/02/28 11:21
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