結塊 結果共90筆

在全台有38家分店的千葉火鍋店，遭到民眾投訴，自助吧的現沖拿鐵咖啡，居然放了20分鐘，變成糕狀的咖啡凍，讓民眾直呼噁心，有人懷疑可能是咖啡機壞了，是奶泡比例過多，才會結成固體狀；不過記者現場做實驗，卻發現奶泡粉儘管加再多，也不會出現結塊的現象，就連在咖啡內加醋，咖啡和牛奶也會分離，不會凝結，店家懷疑這杯結凍的咖啡是遭人添加其他物品，而衛生局人員也帶回咖啡，要查是否因為變質，才會結成咖啡凍。

陸佳麟做蛋糕，桌上沒有讓人眼花撩亂的量杯、食材，雞蛋、糖，還有一點鮮奶油，用來調和修飾，最重要的還是要製作時才拆封，確保新鮮的乳酪。乳酪蛋糕老闆娘陸佳麟：「人家常會問我們一個問題，我們的乳酪是重乳酪還是輕乳酪？其實要區分這個，以前就是比較傳統的方式，大概就是說麵粉的比例，因為我們完全沒有麵粉，所以後來我們就讓客人比較有個概念，就是我們蛋糕，真的就是純的乳酪。」 蛋糕不分輕的重的，下手輕重還是得留意，要把一塊塊凝固的乳酪，打出流動感，雞蛋要分次，慢慢加，還要隨時檢查乳酪狀況。陸佳麟：「有時我會開玩笑，我說那天心情好不好，打出來的蛋糕也會有影響。」記者：「真的啊？」陸佳麟：「對，其實可能，就像我剛在說，在製成的過程中，你有沒有細心去對待它。」 陸佳麟則是步步用心，襯底的餅乾粉，她也不直接用現成的。陸佳麟：「它有滿多五穀雜糧在裡面，像黑黑的部分就是芝麻粉的部分，然後還有我們叫生的胚芽，然後把它烘烤成金黃色，然後把它加進去。」 難怪一邊翻著，一邊有股芝麻、胚芽的香，陸佳麟接著慢慢加進奶油，不多，粉稍微能結塊，就立刻停手。陸佳麟：「我是喜歡它，最原始的成分在裡面，不要吃過多的奶油，那只是一個必要的調和作用。」 只要健康，不要讓人吃進負擔，聽來是陸佳麟很重視的一項，其實當初她就是為了家人的健康改行，曾經是廣告人的陸佳麟，原本與烘焙業的交集，僅限於家裡投資了一間糕點中央工廠。陸佳麟：「以前看到師父忙，都覺得那很理所當然啊，就好像我們在做我們自己的工作，很得心應手，一點都不會覺得它很困難，可是當有一天，我自己想到要做的時候，我親自下去打蛋糕，從最簡單的海綿蛋糕，我烤出來整爐的海綿蛋糕，沒有一個可以吃，然後我眼淚就掉下來。」 那時候陸佳麟要生寶寶了，不希望再過廣告人的高壓力生活，初進甜點事業，卻踢了個大鐵板，那麼，相對簡單的乳酪蛋糕，是不是另一個出路呢？陸佳麟爸爸一個老毛病，給了她新想法。陸佳麟：「我爸爸不能喝牛奶，他也是那種一喝牛奶，應該也算是乳糖不耐症，就是拉肚子會拉得很嚴重，對，他真的是幾十年來，都沒有吃過牛奶類的東西。」 陸佳麟去查了資料，乳酪應該可以為這樣的人補充鈣質吧，一個不用任何奶粉、麵粉，少油、少糖的乳酪蛋糕專門店，就此跨出第一步，只是當時，對陸佳麟標榜的真材實料，糕點廠裡的師父不怎麼看好。陸佳麟：「傳統的師父會覺得說，我可以用麵粉用鮮奶、用奶粉之類，去取代這樣的原料，就可以降低很多成本，相對的，我在售價上或利潤上，就會有更多的空間，他(師父)會覺得我這樣的做法，會給自己造成很大的壓力，就是說我們做那麼好，可是人家其實有些人並不了解。」 因為有些客人習慣那些添加物了，反而嫌陸佳麟的純乳酪，沒什麼出奇卻賣得貴，還好徬徨中，陸佳麟兒子丹尼爾的一個挑嘴，讓她發現初衷值得堅持。陸佳麟：「他要(從母奶)轉換喝配方奶的時候，他真的一口都不給我喝，我很生氣，我買了一罐，我想那一罐奶粉好貴喔，我還滿心疼的，我就想，怎麼辦，他都不喝。」 原來他只愛吃在媽媽肚子裡，吃熟了的純乳酪蛋糕。記者：「你有辦法吃掉一個？」陸佳麟兒子丹尼爾：「對，沒錯。」記者：「不會吃不下嗎？」丹尼爾：「最小的，最小的我可以吃得掉。」 從沒牙時，一口一口含，現在8歲的丹尼爾，真是頗有「食」力，冰櫃裡一塊藍莓乳酪，凍得有些硬，不容易下刀，他直接拿起來啃。丹尼爾：「蛋糕雖然切醜醜的，可是好吃是最重要的。」 陸佳麟也強調，好吃真的很重要，說來也還是出自陸爸爸的需求。陸佳麟：「他非常怕奶味，後來我發現，這種人還滿多的。」 又要乳酪下得足，又不要讓人被奶味嚇跑，陸佳麟想到，用花香、果香、茶香、咖啡香，幫乳酪變身。陸佳麟：「像我爸也很好玩，我拿給他吃，他問我有沒有牛奶，我說沒有，因為真的沒有牛奶，然後他吃，他還吃得很高興，然後後來過一下我問他，你有沒有肚子不舒服？你會不會拉肚子？我爸說不會啊，很好吃啊！」

大陸各地頻創低溫，羽絨外套賣得火爆，大陸趁機抽查，還公開割破羽絨外套，揭開羽絨黑心貨的填充，原來都不是羽絨，洗完會結成塊，還會發臭。

南台灣飲料店競爭激烈，業者個個比誰的創意足，有業者突發奇想，把飲料分顏色來區別心情，如果民眾戀愛中，就可以喝大紅色的草莓特調，如果心情不好可以喝藍色象徵BLUE的飲料解悶，另一間專賣酸梅湯的業者也不甘示弱，推出酸梅奶茶，打破酸性飲料加入乳製品結塊的印象，來搶商機。

人遭活埋40分鐘，竟然還能存活，真是奇蹟！一名47歲工人，進行矽砂送料作業時，發現槽內部分矽砂結塊，他用竹竿攪散，結果砂塊一鬆，矽砂迅速下漏，工人也往下滑，機警的他，把身體彎成弓型，用背部擋住矽砂，讓口鼻呼吸空氣，最後被順利救出，巧合的是，工人獲救時，正好是99年9月9日的9點9分。

墨西哥灣的原油油污，現在已經沖上海岸，記者忙著做現場報導，有人戴手套撈油，有人直接用手撿油塊，還當眾示範只要一沾手，普通肥皂根本洗不掉，甚至連美國總統歐巴馬也動手碰結塊油污，無視油污含有毒的化學物質，讓大家捏一把冷汗。

彰化芳苑國小學生，疑似集體食物中毒！一年級和六年級，一共28人，上午喝完學校準備的保久乳，陸續出現胃絞痛和嘔吐等症狀，急救後都沒有大礙；廠商表示，保久乳經過2次高溫殺菌，變質會有異味，還會結塊，外表就看得出來，如果化驗證實保久乳有問題，廠商會負責。

食用鹽照道理應該能夠溶解於水，台東卻有一個民眾買了台鹽出品的超鮮鹽，加入水中竟然結成塊狀，這民眾以為買到變質品；但台鹽表示，超鮮鹽是含有添加物的料理鹽，會結塊是正常現象，只要用在高溫料理，而且平均灑鹽，就不會有結塊產生。

易開罐飲料打開之前，消費者都看不出來，商品到底有沒有問題，一位民眾今天向TVBS投訴，她在買便當時拿到一瓶附贈咖啡，打開想喝卻被裡面濃稠的白色懸浮物嚇了一大跳，由於這家廠商是知名品牌，業者也相當緊張，再三強調這款咖啡標榜雙倍奶精，懸浮物應該只是油脂結塊，對人體無害，不過由於賣相不佳，已經全面下架。

臺北縣土城亞東水泥，下午4:10傳出不幸意外。有3名工人在清理砂石斗的砂石結塊時，上方混擬土突然崩落，砸中當時在裡頭的2名工人，從3層樓高的砂石斗摔了下來，當場被活埋，儘管緊急搶救出來，卻已經回天乏術。

還沒過期的保久乳竟然出現結塊，您還敢喝嗎？彰化市一名男子買了整箱的保久乳回家，其中2瓶還沒過期，倒出的液體卻像豆花，甚至還結塊，這名男子氣得找上廠商討公道。

台南一間代理商代理販賣的奶粉，被民眾發現出現結塊情形，民眾爆料，業者在檢驗報告還沒出爐，竟然一方面跟法國製造商索賠，還繼續在市面上販賣，不過業者強調，奶粉雖然結塊，但是沒壞，所以照賣不誤。

大陸黑心棉使用情況太過猖獗，對於這種容易致癌的黑心原料，大陸方面也提出辦識的方法，例如，天然的棉花質地較為柔軟，顏色呈乳白色。而民眾也可以用火燒，天然的棉花像紙一樣容易燒盡，但黑心棉則是會結塊有辛辣味，提供給民眾作為參考。

依照衛生署的規定粉餅等化妝品，一般未拆封前可保存5到10年，因此不需要標示保存期限，只要標示製造日期或是製造批號，醫師說過期的粉餅會有結塊和出現臭油味的情形，一旦誤用，初期會產生刺激性的皮膚過敏，更嚴重一點還可能會造成濕疹。

您知道家中的滅火器在火警千鈞一髮之際，很可能救不了命嗎？有消防業者爆料，業界充斥不肖商人利用滅火器必須更換乾粉的機會，回收滅火器後，撕下舊標籤，重新貼上有效期限貼紙後，就直接送回您家，事實上裡面的乾粉完全沒更換，一旦裡頭過期潮濕的乾粉結塊，火警發生時，根本無法救命。