-
加價要晶圓產能！ 台積、聯電Q3營收看俏
先前台積電在法說會上，釋出16奈米市占率，會輸給外傳的競爭對手三星後，又有傳言指出，蘋果A9處理器訂單，可能換成英特爾10奈米製程，但分析師評估，可能性不大，因為台積電20奈米產能滿載情況下，客戶還特別「加價」，向台積電和聯電要產能，確保供貨順暢。2014/07/21 14:30 -
台積ADR挫逾6% 傳16奈米掉單輸三星
台積電在法說會上表示，接下來的重點是要發展10奈米製程，不過，台積電也透露，明年16奈米訂單市佔率下降，董事長張忠謀表示，因為專注20奈米，導致16奈米起步比較晚，所以輸給對手，他形容對手是「大猩猩」，外界推測指的就是三星，但張忠謀強調，16奈米的市佔率，在2016年就會搶回來！2014/07/17 15:21 -
奈米製超黑物質 吸收99.965%光線
英國科學家最近研發出一種，號稱世界上「最黑材料」！這個奈米物質幾乎可吸收所有可見光，只會反射出0.035%的光線，黑到如同黑洞一樣！研究人員表示，開發這項技術將減少儀器上的「雜散光」，可以提升天文攝影機及望遠鏡的精準度。2014/07/17 09:10 -
政策半天破功！ 「炊粉」可冠名米粉
米粉標示新規定，7月1日才上路半天，政策馬上大轉彎，衛福部指出，非百分之百純米製作的米粉，可保留米粉冠名，但米粉兩字不可以大於炊粉字樣，業者花大錢更改新包裝，用不到半天就接到這樣的通知，實在好傻眼，不過到時候米粉炊粉印在同一個包裝上，除了民眾搞不清楚外，會不會讓仿冒米粉也跟著出現。2014/07/02 14:31 -
〈獨家〉配料變主秀 火鍋沙茶醬、冬瓜糖反夯
許多餐廳除了主打料理有名，有時候連配料也意外成了賣點，像是高雄一間60幾年歷史的汕頭沙茶火鍋，由於使用昂貴的扁魚、蝦米製作沙茶沾醬，本來只是免費提供給顧客使用，結果太夯，乾脆單賣，平均每天還能賣出1、2百瓶，過年甚至一天賣上千瓶，還有嘉義知名的砂鍋魚頭，除了魚頭熱銷之外，不少人專買冷凍湯底，回家自己料理，還有台南百年冬瓜茶，周邊的加工品，也讓業績增加了7成。2014/03/17 19:44 -
別蓋了！非100%純米粉 衛福部：調合米粉
米粉沒米名列國內5大造假食品排行榜，未來業者若想唬弄消費者，恐怕將無所遁形，食藥署正式公告從明年7月1日起，只有使用100%純米製造，才可標示「純米粉」。2013/12/01 22:55 -
米粉「含米量」不足 加「修飾澱粉」增Q度
台灣市售米粉被查出不是百分百純米製作，但在外包裝上又沒有清楚標示，現在衛福部要求業者在104年7月1日開始，所有包裝上都要清楚標示「含米量」，百分百純米製作才可以稱是米粉，米含量50%以上叫做「調和米粉」，如果不到50%，就不能稱做是米粉，市售米粉加上「修飾澱粉」，其實是在政府核准的範圍之內，不過為何要加入澱粉呢？食品專家解釋，因為澱粉入麵，不但可以增加口感Q度，更可以降低成本，保存期限也變長。2013/11/13 21:33 -
產業互利雙贏 台積電代工新模式
全球沒有自家工廠的半導體公司，超過1000家，其中許多是新興創業公司，他們仰賴像台積電這樣的代工廠，才崛起成為全球頂尖企業，而台積電也因此搶到許多訂單，這是互利雙贏的產業結構；像目前全球圖形處理器龍頭輝達，20幾年前創業時，就委託台積電代工，雙方關係緊密，直到現在，他們將在明年推出的新一代繪圖晶片，也將採台積電的20奈米製程。2013/09/11 00:51 -
【一步一腳印】百年老店的新米粉
這道炒米粉，料理起來特別費事，因為這不是一般米粉，而是百分百純糙米製作的米粉。2013/08/18 23:13 -
黑心澱粉／掃毒霾！賴清德試吃美食 獨厚肉圓
最近的毒澱粉風波，台南市15間製粉廠就有7間出問題，甚至連有問題沒問題的布丁豆花等許多美食都被波及，因此市長賴清德特別利用假日幫業者站台背書，不過他沒有幫其他美食代言，而是選擇問題較小，用純在來米製作的肉圓，沒想到卻遇到業者自己承認有添加澱粉來調和口感。2013/06/02 17:55 -
「修飾澱粉」增彈牙感 學者：恐鈣流失
市售米粉日前遭質疑含米量不足，現在又有立委發現有廠商為了增加口感，添加「修飾澱粉」，像這樣的化學添加物還可能被使用在粄條、蘿蔔糕和碗粿等，民眾平常最愛的台式小吃，和純米製作相較之下，添加修飾澱粉口感明顯會比較Q彈；但學者表示，修飾澱粉含有磷酸，吃了會導致鈣質流失，遭踢爆的米粉廠商則強調，所有品質改良劑都是使用天然食品，符合衛生署規定。2013/04/02 13:08 -
逾半數含糖飲用「玉米果糖」 傷肝！
許多民眾大口喝飲料，卻不知道吃進的糖其實是「玉米果糖」，而不是天然果糖，玉米果糖是基因改造玉米製造的，因為價格比天然果糖便宜超過1成5，因此市面上超過一半以上的「含糖」飲料或麵包糕點都使用玉米果糖，偏偏國外1份研究報告指出，玉米果糖不會帶來飽足感，因此會讓人越吃越多反而越來越胖，而且還會傷肝，導致肝硬化風險增高。2013/03/14 12:38 -
「假米粉」充斥 消基會揪86%玉米製
消基會抽查市售米粉，結果發現驚人內幕，有高達近9成的樣品，裡面的「米」含量不足，用的是「玉米澱粉」代替，等於掛羊頭賣狗肉，有業者回應，因為純米的米粉烹調出來比較軟，而且不能久放，相較之下玉米粉做出來的米粉較Q彈，而且放久了口感也不會爛，只不過許多業者宣稱是「米」粉，但有的驗出來，裡面完全沒有米的成份，已經涉嫌違反糧食管理法，可罰3萬到15萬，和公平交易法的商品宣稱不實，最高可處2500萬台幣。2013/01/28 12:58 -
洋芋片高溫油炸 含丙烯醯胺恐致癌
又到了採買年貨零嘴的旺季，根據「食品保護期刊」發表報告，發現馬鈴薯類的油炸零食，內含致癌的「丙烯醯胺」量最高；而水果乾、海鮮及爆米香等米製品，丙烯醯胺含量最低，儘管丙烯醯胺對人類致癌性還沒確定，但高溫油炸的碳水化合物產品，油品本身存在的酸化及有害物質，可能威脅健康，嚴重就會致癌，建議吃零食還是別過量。2013/01/27 17:21 -
低溫18度？ 「御飯糰」大腸桿菌群超標
天氣越來越熱，吃東西得留意！新北市抽驗市售壽司、飯糰、油飯等米製品共29件，卻查出知名超商販賣的飯糰，大腸桿菌群超標，衛生局實際檢測鮮食櫃溫度，跟原本超商主打的18℃，整整高出4℃，其實超商鮮食櫃也有分層，為了維持好口感，像是飯糰跟三明治，就必須維持在18℃，另外水果跟沙拉就得鎖定在4℃，雖然能多保存4到5天，但口感偏硬。2012/05/23 12:22 -
連蔣經國都愛吃 純米製Q彈粄條
今天的內行美食，要帶您到新竹吃粄條！開業已經54年的粄條老店，堅持用純米製造，讓粄條Q彈又充滿濃郁米香，因此吸引不少名人光顧，包括前總統蔣經國，還有蔣孝嚴、宋楚瑜等等，如今交棒給第二代，始終不變的古早味，依舊讓客人讚不絕口。2011/12/13 11:37 -
驚！米製品含防腐劑 嚴重恐傷肝腎
台北市衛生局抽查市售滷味、麵食、切片水果等即食食品，赫然發現萊爾富超商信東店的切片水果、愛買景美店的滷鴨翅，大腸桿菌通通超標；另外，傳統市場都買得到的米粉、粄條等米濕製品，被驗出違法添加苯甲酸等防腐劑，萬華三水街傳統市場賣的米粉更是嚴重超標，吃一碗就超過安全值，台北市衛生局分別以食品衛生管理法，處3到15萬罰鍰。2011/10/31 12:26 -
小米麻糬沒小米 台東名產遭投訴
有民眾投訴，到台東旅遊特別購買名產「小米麻糬」，包裝上也註明適用小米製造，但打開裡頭小包裝，成分明明只有糯米，明顯標示不實，讓民眾感覺被騙；而業者解釋，其實麻糬的成分是「糯小米」，內外包裝都少打一個字，因此造成誤會，坦承疏失會全面回收改裝，但這個錯誤，已經錯了長達10年以上。2011/09/24 13:22 -
塑化劑風暴／原燒桂花紅豆湯 QQ丸疑染塑急撤
知名的燒烤店「原燒」，這回也捲入塑化劑的風暴！原燒餐廳裡的知名甜品-桂花紅豆湯，搭配糯米製成的白色QQ丸，一直是店裡的人氣商品，但是這QQ丸因為也是來自問題工廠「金果王」，讓原燒緊急危機處理，立刻將QQ丸下架，同時將商品送驗，紅豆湯暫時沒有QQ丸做搭配，不過原燒也強調，未來他們一定會更換生產廠商，不會再從問題工廠進貨。2011/06/01 13:23 -
吃麵包也能愛地球 實踐徹底環保
天母有家麵包店，徹底實踐環保，店裡、店外都有玄機！店外的水池跟植生牆，都是店內廢水再循環灌溉，木質地板一掀開，全是來自嘉義東石港的牡蠣殼，用來過濾水，店內的坐墊則是寶特瓶抽絲製成，器皿也是竹製，而且拒用塑膠袋、改用玉米製成的袋子，1個月就分解，開店成本上千萬，就只為了實踐環保理念。2011/02/04 19:46 -
米製菜包HOT！4嬤聯手 日產上千菜包
這家位在桃園中壢的知名菜包店，開業至今已經有20多年，不但受到當地人士喜愛，更獲得「全國消費者金字招牌獎」等無數獎項；為了讓顧客能夠馬上吃到熱騰騰、新鮮的菜包，光是雇用店內員工就高達10人以上，每天至少賣出上千顆包子，而且店內還採取全天不打烊的營業方式，就是要讓人無時無刻，都可品嚐到最傳統的美味。2011/01/12 19:35 -
72年和菓子老店 毒米牽累毀商譽
除了大陸毒奶事件，日本的毒米，到如今依舊餘波盪漾，因為廠商不法販賣工業用米，至少有4、5年的時間，甚至有很多知名的老店鋪，在不知情的情況下，也誤用毒米來製造食品；名古屋一家創業72年的和果子老店，其中一批麻糬，就使用了毒米製作，百年信譽毀於一旦，業者忙著鞠躬道歉。2008/09/22 22:26 -
「蘇修」引深綠反彈 蘇揆不談先衝
行政院公佈將開放8吋晶圓0.18微米製程技術登陸，不僅引起深綠的台聯放話將不支持蘇貞昌參選2008，甚至有民進黨立委擔心因此影響深綠支持者的選票游移，到底這是行政院的態度，還是獲得總統府的認可，有獨派大老氣得說要找府方人士了解清楚。2006/12/31 12:05 -
台灣良質米創新 米香堡揚名國際
台灣米有多好吃？速食業者用苗栗縣苑裡生產的良質米製作米香堡，銷售才半年竟賣出500萬的成績，這也讓業者祭出5000萬的大獎要回饋給民眾。2005/09/27 20:05 -
劉媽客家菜包 24小時不打烊
客家人一向以米食為傲，就連包子的外皮也能以米製作，中壢市就有一家以客家菜包聞名的劉媽媽包子，改良傳統口味，以米外皮包上30幾種口味的餡料，加上講究的手工製作，生意相當好，一天就要賣5千顆！2005/08/02 07:17
廣告
