天氣越來越熱，吃東西得留意！新北市抽驗市售壽司、飯糰、油飯等米製品共29件，卻查出知名超商販賣的飯糰，大腸桿菌群超標，衛生局實際檢測鮮食櫃溫度，跟原本超商主打的18℃，整整高出4℃，其實超商鮮食櫃也有分層，為了維持好口感，像是飯糰跟三明治，就必須維持在18℃，另外水果跟沙拉就得鎖定在4℃，雖然能多保存4到5天，但口感偏硬。
三角御飯糰主打18℃全程配送，要維持「最美味溫度」，就連食品配置也大有玄機，走進超商就會發現，包含飯糰、三明治還有米飯類便當，都放在18℃這一區，一旁的水果、沙拉，卻得控制在4℃，是因為這樣的溫度，可以讓水果沙拉保持清脆口感但這樣的溫度卻會讓米飯、三明治、麵包口感變硬。
至於期限差別，飯糰、三明治18℃只能保存1天，水果、沙拉4℃可以保持4到5天，是因為飯糰、三明治加工多了美乃滋等醬料，讓保存期限縮短。超商門市人員：「溫度都是按照公司規定，都在合理範圍內。」
店員強調溫控都在合理範圍，其中一款培根蛋沙拉御飯糰，卻被新北市衛生局驗出，大腸桿菌群超標，明明超商鮮食櫃顯示17℃，但衛生局檢測，實際溫度卻是21℃，整整相差4℃。
新北市衛生局食藥科長林冠蓁：「它的製程都必須要檢討，還有它整個環境衛生，是不是也都符合規定，他們也必須要提出檢討。」
溫度的落差，雖然無法斷定導致食物變質超商指出，冷藏櫃溫度都是直接設定，店員每天都會檢查，以免機器故障，畢竟溫度影響的不只是口感，吃得衛生安全才更重要。
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