今天的內行美食，要帶您到新竹吃粄條！開業已經54年的粄條老店，堅持用純米製造，讓粄條Q彈又充滿濃郁米香，因此吸引不少名人光顧，包括前總統蔣經國，還有蔣孝嚴、宋楚瑜等等，如今交棒給第二代，始終不變的古早味，依舊讓客人讚不絕口。
第二代老闆廖錦宏：「把香氣引起來，然後我們加入剛剛配好的料。」
熱鍋依序放入蕃茄丁、泡菜，引香氣，再把汆燙好的粄條放入鍋裡拌炒，不需要花太久時間，泡菜粄條上桌，也讓在朋友推薦前來的客人，吃得讚不絕口。客人：「Q香有嚼勁，它的那個泡菜，不會像(傳統)韓式泡菜這麼的鹹，我覺得，它的酸度剛好，很開胃，(粄條)不會說很爛很糊，還是有它的Q度。」
說是台式粄條和韓式泡菜做結合，口感超MATCH，改良口味，開發新客層，但其實這家粄條店，在當地已經開業半世紀，堅持使用百分百的純在來米製作的粄條，還讓不少名人上門品嚐，包括前故總統蔣經國、蔣孝嚴，以及現任總統候選人宋楚瑜。第二代老闆廖錦宏：「總統(蔣經國)先生你喜歡吃嗎？粄條好吃嗎？總統(蔣經國)笑而不答。」
父親曾問前總統好吃嗎？對方當時笑而不答，但日後接連登門3次，也讓製作粄條的老闆鬆了一口氣，對自家口味很有信心，交棒給第二代經營之後，店家開發新口味，像是拔絲地瓜，還有這道九層脆菇、泡菜豆腐，讓饕客不光能嚐到原始古早味，還能夠在老闆新創意，層層交疊口感中，得到滿足。
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