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酸奶＋糖霜！「甜甜圈漢堡」 搶新客
今天的內行美食要帶您顛覆對漢堡的刻板印象，業者研發甜甜圈漢堡，不只麵包是甜甜圈，連牛肉、起司都做成圓圈狀，鹹的漢堡甚至也加進砂糖跟糖霜，鹹甜滋味希望打進女性顧客的心；乍看之下以為是貝果，但業者強調，是用自行研發麵糰加入牛奶調味，口感介於貝果跟甜甜圈之間，並非只是一般的甜甜圈。2013/01/23 11:40 -
貨車撞號誌燈側翻 駕駛遭「卡」待援
貨車翻覆！高雄路口出現驚險場面，一輛滿載砂糖的貨櫃車，上午行經鳳山國泰路口時，失控打滑撞上號誌燈，開車的駕駛整個人卡在座位跟號誌燈中間，不斷哀嚎，消防局出動大型機具才把人救出，但車禍卻撞斷一旁的號誌桿，一度阻礙交通。2012/12/10 15:02 -
〈獨家〉冬瓜糖塊發霉？ 砂糖乾燥結晶引誤解
新北市有民眾在賣場購買冬瓜糖塊，打開來卻發現，表面佈滿類似發霉的白色物體及坑洞，嚇得他不敢煮來喝，而其實宛如黴菌的斑點是砂糖結晶，只要擺放一陣子，水分沉澱，表面就會出現乾燥結晶，是正常物理現象，只是已經不是第一次有顧客誤會，業者還送驗證明產品沒問題。2012/11/06 19:03 -
溫體豬小火慢炒 鹹甜滷肉飯夯40年
滷肉飯是台灣的國民美食，很多地方都有賣，但要讓顧客回味再三不簡單！今天內行美食帶您到台東，品嚐一家40年老店的滷肉飯，老闆選用當天溫體三層肉，不加油小火慢炒，再用醬油砂糖調味，鹹鹹甜甜的滷肉、配上台東池上米，讓當地人特別死忠。2012/09/11 11:33 -
水果飲料HOT！董氏：零水果 只有添加物
夏天飆高溫，果茶果汁銷售開紅盤，不過董氏基金會實際實驗，檸檬酸和香精加上大量砂糖，就能輕鬆泡出和市售飲料相似口感，熱量同樣高得嚇人，一杯500C.C.，相當於吞下一碗半的白飯”只是市售飲料就算完全沒水果成分，也不會挨罰，因為依食管法，果汁低於10%不用標示，消費者沒喝到原汁，只喝到熱量和添加物。2012/07/12 13:16 -
〈獨家〉「再1匙糖水加10元」 民怨剉冰搶錢
高溫持續飆高，很多人會來一碗剉冰消消暑，古早味的黑砂糖剉冰，甜而不膩的黑砂糖水是最大賣點，但內湖一家連鎖剉冰店卻被民眾抱怨，吃冰吃到一半想加糖水，業者說得再付10元，實在很貴；求證總公司，表示沒有這樣的加價規定，而其他剉冰業者也透露，一碗黑砂糖剉冰的糖水成本，大約是4-5元。2012/07/03 19:01 -
「綠豆跌3成」！原物料價掉 商品仍漲
許多店家調漲價格，原因都說是原物料漲價，不過根據了解，近期不少原物料價格已經緩步走跌，像是綠豆1個月就跌了超過3成，其他還有砂糖也跌了超過3%，太白粉半年跌幅也有2.5%；整體而言，似乎業者找不到可以漲價的理由，但已經調漲的商品價格卻回不去，業者說有些原物料價格還是繼續飆，像是黃豆、豬肉等等，就有關東煮業者，暫時不打算將已經調漲的高麗菜捲、熱狗等，降回原價。2012/05/14 18:18 -
花生混砂糖！ 土豆仁粿飄香逾百年
逢年過節一定得吃「粿」，澎湖人愛吃的粿，傳承好幾百年的作法，是用澎湖當地的花生混白砂糖炒成的內餡，叫做土豆仁粿，吃起來很香甜；而隨著時代變遷，現在澎湖不光只有包花生的「土豆仁粿」，還有包高麗菜捲的鹹粿，跟綠豆紅豆的甜粿，也很受歡迎。2012/01/23 15:18 -
直擊無錫排骨店廚房 百年老滷鍋現身
台灣坊間很多店在賣「無錫排骨」，為了一解這道名菜的作法，大陸記者直擊江蘇無錫當地一間百年排骨店的廚房，找出原來要製作出道地的無錫排骨，得要先準備2樣食材，那就是一鍋百年老滷汁和一鍋白砂糖。2012/01/18 22:29 -
麥芽糖84折 手工「軟貢糖」不黏牙
很多人都吃過貢糖，但是軟貢糖你吃過嗎？台中一位老師傅，花了1年時間多研究，做出不黏不膩的軟貢糖，店家號稱使用的麥芽糖，沒有添加砂糖，至少可以折出84折；師傅不但研發傳統的花生口味，也推出梅子、芝麻不同口味，生意好的時候，一天就要用掉200斤的麥芽糖。2011/10/30 11:41 -
〈獨家〉醋糖水調味 佛手瓜變身情人果
佛手瓜到底怎麼變身情人果？擁有20多年經驗的辦桌大廚親身示範，把佛手瓜切片之後，用鹽醃漬，再用白砂糖、白醋，調配成酸甜比例剛剛好的「醋糖水」，裝罐放進冰箱，醃個2天之後，就變成「酸酸甜甜的情人果」。2011/10/07 19:03 -
「黑糖奶茶」用砂糖 飲料沾「黑」身價翻
不只高級食材有假，就連咖啡店賣的奶茶也是表裡不一嗎？消基會發現知名咖啡店，販售「黑糖奶茶」沖泡包，不過卻成分標示用的卻是砂糖，不是黑糖；業者強調其實為了飲料口感，才把砂糖、黑糖混著用，並非完全沒加黑糖。不過實際比較糖價，黑糖成本高，比砂糖貴2成；黑糖強調養生功效，就連手搖飲料也愛冠上「黑糖」，只要跟黑糖沾上邊，身價也跟著翻漲。2011/08/12 12:38 -
「6個變4個」 月餅漲1成公平會要查！
中秋節還沒到，2個月前就已經有人開始下訂單買月餅，今年許多連鎖餐飲店和五星級飯店，推出的預購禮盒都漲價了，漲幅至少1成，不過TVBS記者實際採訪一家百年月餅店，店家說目前除了蛋黃和砂糖漲價之外，其他原物料還算平穩，所以他們不會漲價，現在公平會也開始盯上中秋月餅，要查有沒有聯合漲價的行為。2011/07/30 12:51 -
〈獨家〉「2個月漲25%」巴西減產 糖價飆！
衛生局查到店家非法在飲料中，添加「人工甜味劑」，因為成本比砂糖便宜，尤其最近糖價不斷上漲，台糖表示，營業用的大包裝砂糖，最近2個多月，每公斤從24元漲到30元，有飲料店1個月的砂糖成本，就多了1萬2，因為受到巴西甘蔗產量不如預期的影響，國際糖價節節高升，台糖說未來恐怕還會繼續漲。2011/07/29 19:16 -
甜精=蔗糖30倍甜！豆漿店偷加 遭罰
一般去傳統早餐店買豆漿，老闆就是直接加砂糖，不過位在新北市深坑一家豆漿店，卻被新北市衛生局查到，居然偷偷違法添加人工甜味劑來取代砂糖。按規定，豆漿�頭是不能添加的，懷疑業者可能是為了節省成本，因為這種甜味劑的甜度，相當於一般蔗糖的30倍，只要加一點點就可以，不過長期食用的話，恐怕有致癌風險，已經對業者開罰最高15萬！2011/07/29 12:51 -
「半包蒟蒻=1碗飯」 吃錯當心更肥！
夏天到了，大家都想甩掉身上肥肉，但小心你以為熱量低的食品，可不一定熱量都很低，像是蒟蒻干，很多人當成是減重時最佳零食，但其實如果是以麥芽、砂糖調味，熱量相當高吃半包就等於一碗白飯、280大卡熱量，其他還有哪些熱量陷阱，帶你一塊來看看。2011/06/18 19:33 -
〈獨家〉40年杏仁豆腐冰 口感滑溜飄清香
雲林北港有一家經營了40年，專賣杏仁豆腐的老店，他們手工製作杏仁豆腐，口感十足，做成杏仁豆腐冰深受歡迎，主要是因為他們手工挑選白杏仁豆來製作，白杏仁不會有很重的杏仁味，只有淡淡的清香，老闆把杏仁豆浸泡脫膜後，還要用石磨磨成粉漿烘煮，最後再炒白砂糖做成糖水，古早味的杏仁豆腐冰，很受歡迎。2011/05/01 13:28 -
民眾檢舉原料難買 中南部稽查囤積
原物料價格高漲，懷疑廠商囤積獲利，中南部市調處今天兵分多路前往食品工廠倉庫調查，光是南部地區就查到7、8千包砂糖、2萬包麵粉以及1千多罐油品疑似遭到商人囤積，想賺取價差，而會有這樣的大動作，是因為民眾紛紛檢舉原料難買。2011/03/10 12:14 -
油價飆！民生物資漲 日咖啡廳難撐
中東地區動盪不安，導致國際原油價格不斷狂飆，民生物資也開始喊漲。在日本，包括沙拉油、砂糖和咖啡豆等原物料，已經難敵這波漲幅，陸續調漲。對原物料用量大的蛋糕店業者來說，衝擊更大。日本企業開始找尋替代燃料，像是用瓦斯還有油砂，來取代石油。2011/03/03 22:29 -
吃平安！千斤客家甜粄 申請金氏紀錄
南投縣國姓鄉，客家族群不少，為了慶祝第一年的「全國客家日」，當地民眾合力製作「千斤客家大甜粄」，總共用了將近400台斤糯米、500斤黑糖及二砂糖，做出重達1100斤的超大甜粄，準備挑戰金氏世界紀錄，而民眾只要到當地的奉天宮，向神明擲出「聖筊」，就可以把祈福開運的甜粄帶回家，吃平安。2011/02/22 14:19 -
〈獨家〉沙拉油囤貨？工廠做不了醬菜 虧3百萬
國營事業台糖，日前才說砂糖與沙拉油凍漲，但雲林有醬油業者，跳出來投訴，他們買不到沙拉油做醬菜，疑似有人故意囤貨！業者說，他們原本每個月叫貨300桶，但台糖經銷商，現在只供應40桶，根本不夠做醬菜，在工廠停產，卻還是要雇請工人的情況下，短短2個禮拜，醬油工廠業者說，他們已經損失300萬。2011/02/21 19:19 -
一線商品促銷 賣場抗漲區有「名牌」貨
最近大陸很多人在說「蒜你狠」、「糖高宗」、「豆你玩」，這其實是在反應物料上漲的現象，蒜你狠其實指的是大蒜，已經漲了2成5，而台灣則趕在民生物資漲價前，派消保會先出擊，他們找賣場業者、希望提供更多抗漲商品，3大量販很給面子，抗漲區用品多半都是同類商品裡、居一線地位的領導品牌，沙拉油、泡麵還有砂糖，最低下殺到5折。2011/02/21 12:56 -
「漲」聲不斷 花蓮薯、麻糬價揚飆50%
砂糖、麵粉和沙拉油價格不斷攀升，花蓮知名的曾記麻糬宣布，最快4月開始，全面調漲2到5成，其中以手工麻糬漲幅最多，一顆10元變15元，價錢多了50%。業者說，原物料價格從5年前就陸續飆升，光是二級砂糖就漲了1.7倍，實在受不了；不過，也有糕餅業者暫時觀望，像彰化的玉珍齋、台中鳳梨酥、基隆李鵠餅店等，都決定先原價苦撐，自行吸收成本。2011/02/11 12:07 -
「總統關切」！糖水電凍漲 24小時急轉彎
過年後的民生大事，物價節節高升，老百姓都感受到，不過今天有個政策卻讓人看了霧煞煞，2天前，經部開會，點頭同意台糖的油品跟砂糖上漲7-8%，不過，昨天卻緊急通知「不漲了」。因為外界砲轟國營事業開第一槍，就等於是帶頭漲價，還把台糖推出來澄清「漲價只是在評估而已」；而經濟部下午還邀請八大公會喝咖啡，希望緩漲，但是部分大老說，根本不可能。2011/02/11 10:18 -
科學麵一包破10 沙拉油價「凍不住」
民生物資從年前就一路喊漲，業者更喊出，月底泡麵漲定了，現在就連「凍漲」的台糖也「凍不住了」，昨天跟經濟部開會後，台糖1斤砂糖從36元漲到39元，18公升沙拉油也從780元漲到840元，最快本週就上路，影響最大的小吃店早餐店，也真的快撐不下去，因為這樣一漲，每天成本至少多300元。2011/02/10 12:12
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