佛手瓜到底怎麼變身情人果？擁有20多年經驗的辦桌大廚親身示範，把佛手瓜切片之後，用鹽醃漬，再用白砂糖、白醋，調配成酸甜比例剛剛好的「醋糖水」，裝罐放進冰箱，醃個2天之後，就變成「酸酸甜甜的情人果」。
廣告對白：「酸，是愛情另外的33.3%，而愛情剩下的33.3%，當然是甜蜜的。」
如果初戀的滋味，加了佛手瓜這一味，會不會有點變調。民眾：「就是市面上情人果的味道，就感覺是平常婚宴會吃到的那一種。」
民眾：「跟一般的情人果不太一樣。」記者：「有像嗎？」民眾：「它形狀味道都完全不像。」
拿出佛手瓜做成的情人果，受訪的民眾，只有一人吃出差別，到底瓜怎麼變身水果？有20多年資歷的辦桌大廚，來個大解密。
把佛手瓜切片，灑上鹽巴後，等到水分消失為止，再和糖一起放入罐中，倒入醋糖水，浸泡2天後，用佛手瓜做成的情人果，就大功告成。辦桌大廚林明燦：「芒果它自己有酸度，那佛手瓜就沒辦法。」
其實佛手瓜，是龍鬚菜的瓜果實，有人拿來做煲湯，但大多清炒，口感就像大黃瓜一樣甘甜。
桌上的瓜變成水果，其實當初是因為政府大力推廣，希望大家能幫助果農，購入生產過剩的土芒果，研發菜色，業者靈機一動，情人果就此出現，研發出了情人果這種口味。情人果業者謝憶親：「生產越來越少，如果產量少的話，當然你買的這個原料，會是比較貴的。」
儘管價格高，但業者幾十年來，還是堅持用這一味，一直到現在，土芒果製成的情人果，還是公司的人氣商品。
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