很多人都吃過貢糖，但是軟貢糖你吃過嗎？台中一位老師傅，花了1年時間多研究，做出不黏不膩的軟貢糖，店家號稱使用的麥芽糖，沒有添加砂糖，至少可以折出84折；師傅不但研發傳統的花生口味，也推出梅子、芝麻不同口味，生意好的時候，一天就要用掉200斤的麥芽糖。
勺子上緩緩倒下晶瑩剔透的麥芽糖，師傅把麥芽糖外表充分裹上花生粉，打薄後撒上黑芝麻，再加入特別秘方，連續對折再對折。
由外往內折，一次3折，師傅說，夏天天氣熱，麥芽糖比較軟，至少可以折出84折以上，直到麥芽糖充份包覆花生粉後，下一個步驟就是捲起來整形，將每一塊切成1公分寬的大小；師傅純手工，每一塊寬度，依然切得很精準，最後再撒一點花生粉，軟貢糖就完成了。
客人：「它不黏牙，比外面賣的花生糖還要香，一般芝麻沒有很香，他們有炒過的，更香。」
店家每天現做現賣，剛做好的軟貢糖，口感不甜不膩，師傅說，一般市面上販售的貢糖，使用的麥芽糖都有加砂糖，想要不黏牙，秘訣就在麥芽糖的品質，店家號稱使用高純度麥芽糖，生意好的時候，一天得要用上200斤。宋師傅：「跟別人家不一樣，別人沒有的，試做了大概1年多。」
除了傳統的花生古早味，師傅還研究出梅子口味，軟貢糖上灑上梅子粉，就成了梅子軟貢糖，吃起來酸酸甜甜，師傅說，如果想要吃硬一點的口感，經過冷凍後，吃起來又變成硬貢糖的口感。
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