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打中高檔市場 麥當勞上海推客製漢堡
想吃什麼樣的漢堡自己配！麥當勞為了挽救下滑的市佔，在上海以及香港推出「自創漢堡」的服務，從麵包種類、生菜到醬汁多達26種選擇，消費者可以透過觸碰螢幕自由搭配，相當吸睛，推出一個月以來，將近5成來客通通選擇自創漢堡嘗鮮，反應不錯，但單價不便宜，不過一份「自創漢堡」單價差不多就要台幣200，相當於2份套餐，不少消費者還是直呼太貴了。2015/07/21 17:34 -
低卡速食健康不怕胖 日夏季限定新食感
天氣越來越炎熱，日本速食業者搶攻夏日商機，紛紛推出「低卡」食品應戰，日本麥當勞最新的漢堡，標榜內餡都是蔬菜，熱量只有310卡，摩斯漢堡和儂特利的漢堡，也都打出使用新鮮蔬菜和大豆淬取物製作，強調吃了絕對不怕胖。2015/06/18 21:49 -
好熱！夏日氣溫飆高 DIY「罐裝沙拉」夯
氣溫飆高，不少民眾選擇吃生菜沙拉，有一種在家也能DIY的罐裝沙拉，適合上班族外出攜帶，先準備一個透明玻璃罐，選擇密封蓋子，裡頭擺放各種不同生菜，最底層放番茄、黃瓜，最上層一定要放蔬菜，才不會被醬汁泡爛；如果前一天製作，最好品嘗前再淋上醬汁，不只吃起來沒負擔，口感更清脆涼爽。2015/06/17 13:09 -
消暑！烏龍麵變沙拉搭炸雞 搶炎夏商機
天氣越來越熱，如果吃熱食湯麵的話常常吃的滿頭大汗，現在有烏龍麵業者推出新款的「烏龍沙拉」，把烏龍麵燙熟後急速冰鎮，再搭配上海苔絲、生菜以及爽口的炸雞，標榜「吃起來不流汗」，超商業者近來的涼麵和冰品販售也隨著天氣增溫，賣相增加成長了約2成左右。2015/05/29 13:59 -
【FOCUS新聞】美海軍校魔鬼訓練 交換台生負傷上陣
從1998年開始到現在，美國海軍官校1年級生在學期末，會進行一項測試叫做「海煉」，這是長達14小時不停的測試，測試內容類似海軍陸戰隊的新兵操練，除了考驗體能還有技能，對一年級生來說，海煉就像是一個「轉大人」的過程，通過測試才擺脫新生菜鳥身份，今年1年級生當中有一位來自台灣的交換生，21歲的胡家琳，她在測試的第5個小時，因為腳拉傷被迫暫時退出進行檢查，不過後來她還是負傷回到測試行列，特派記者段士元、倪嘉徽的報導2015/05/13 21:29 -
美海軍校魔鬼訓練 交換台生負傷上陣
從1998年開始到現在，美國海軍官校一年級生在學期末，會進行一項測試叫做「海煉」，這是長達14小時不停的測試，測試內容類似海軍陸戰隊的新兵操練，除了考驗體能還有技能，對一年級生來說，海煉就像是一個「轉大人」的過程，通過測試才擺脫新生菜鳥身份，今年一年級生當中有一位來自台灣的交換生，21歲的胡家琳，她在測試的第5個小時因為腳拉傷被迫暫時退出進行檢查，不過後來她還是負傷回到測試行列，特派記者段士元、倪嘉徽的報導2015/05/13 11:57 -
大腸桿菌超標！ 全家「超值水果」、統一「真飽涼麵香辣」
涼麵是超商夏天熱銷的強打商品，但嘉義縣衛生局在4月中抽檢了50樣「即食熟食」，卻發現光「萊爾富」跟「統一超商」就各有2家分店的涼麵，被驗出大腸桿菌超標不合格，另外「全家」的超值水果，以及「晨間廚房」的生菜沙拉，也是大腸桿菌超標，食品專家說，雖然這些食品都還在保存期限內，但有可能在製程中就受汙染，或者是控溫設備不夠冷，因而造成大腸桿菌孳生2015/05/12 17:17 -
〈快訊〉嘉義縣抽驗 超商水果、涼麵大腸桿菌超標
嘉義縣衛生局抽驗市面上販售的便當、涼麵等50件商品，其中有6件檢測出大腸桿菌超標，不符規定的產品包括全家超商的水果、萊爾富和統一超商的涼麵，還有晨間廚房的生菜沙拉等等2015/05/12 13:57 -
吃到飽也能精緻！花巧思 生菜成燻肉起司沙拉
到飯店的吃到飽自助餐，不少人都像打戰拼命似的，常常都是一大堆食物和在一起，吃不出美味，其實吃到飽自助餐，只會花一點點心思百盤，也可以吃得有創意又精緻，像生菜沙拉可以搭配燻肉片、堅果、起司，就成一道主廚沙拉，把義式濃縮咖啡淋在香草冰淇淋上，就成了一道風味獨特的創意甜點2015/04/26 19:18 -
加盟店出包！ 蔬菜、蛋「生鮮類自購」難品管
消保處這次抽驗全台早餐店，其中連鎖店包括「拉亞漢堡和麥味登」都有「加盟店」出包。拉亞漢堡是「中和多倫多店」，使用的蛋被驗出動物用藥殘留，而麥味登則是台中惠中店，現做的雞腿三明治被驗出「大腸桿菌群」超標。兩家連鎖店總部都強調，抽驗結果只是個案，因為礙於新鮮度和配送問題，食材並非全都由總公司配送，像是「生菜和雞蛋」講究新鮮度，加盟商必須自己去買。而總公司只能要求他們要找「合格檢驗證明」的廠商2015/04/24 19:36 -
糖霜甜甜圈夾熱狗 美國棒球場新吃法
美國職棒大聯盟新球季即將開打！而到球場看球賽，當然少不了美食相伴，就有球場推出創意「熱狗甜甜圈」，用裹滿糖霜的甜甜圈，塗上果醬，再加入熱狗和碎培根丁，鹹甜口感，評價兩極；也有球場推出「巨無霸漢堡」，9片牛肉加9片起司，搭配生菜和蕃茄，熱量高達2200大卡，超過一般女性一天的攝取熱量2015/04/05 17:01 -
低卡漢堡攬客！ 肉排換馬鈴薯熱量「砍半」
漢堡給人的印象，就是高油高熱量，搭上輕食商機，業者從裡、外做變化，有美式漢堡業者，用生菜夾肉排，取代漢堡的麵包，熱量至少能少210大卡，也有業者把肉排換成馬鈴薯排，調理過程少油，加上素食沒有肉，號稱熱量控制在3百大卡內，拿來和連鎖速食店的漢堡相比，相同熱量可以吃上2份，要靠低卡搶攻市場2015/03/03 18:44 -
吃到飽！ 防「胃太撐」 生菜、生魚片先吃
現在不少民眾上吃到飽餐廳就會狂點猛吃，容易把胃撐大！甚至有人可以連吃90分鐘都不中斷，但到底吃BUFFER要多少分量才夠，其實營養師建議先吃生菜約50克，再吃3根手指寬度肉片，搭配2片生魚片和燙青菜，就不會太多量2015/02/27 19:49 -
傳統漢堡靠邊站！ 洋芋片內餡才夠夯
▲(圖：達志影像／路透社) 漢堡裡最常見的配料，就是肉排加生菜，但北愛爾蘭一間咖啡店，推出限時「薯片麵包」，顧客可以依照選擇的麵包，加入喜歡的洋芋片當餡料，特殊的創意新吃法，在當地掀起美食旋風2015/02/23 10:51 -
另類景點！美生菜免費摘 民眾享農村樂
雲林麥竂興華村是國內美生菜最大產地，被稱為台灣生菜村，每年大年初一到初三都會開放民眾免費採收美生菜，不少北部民眾回娘家，順便帶著小朋友來摘菜體驗農村生活，另外當地玉安宮也把美生菜做成生菜沙拉跟素肉包免費供應，意外讓麥竂興華村成了另類的年節景點2015/02/21 13:31 -
蔬菜切成螺旋狀 吃生菜沙拉更多變化
日本發明一種蔬果切割器，能把蔬菜切成螺旋造型，讓生菜沙拉有更多的變化；日本粉領族最近則風靡一種瓶裝沙拉，做法簡單，又容易攜帶2015/01/27 16:12 -
就愛夾餡料！ 卡通造型漢堡添視覺趣味
漢堡、三明治都是麵包裡頭夾餡料，過去是為了方便民眾食用，現在則越來越講求豪華，想要民眾掏錢，業者不斷花心思，除了餡料從牛排到雞腿、生菜、起司等等越來越豐盛外，就連麵包也要有變化，從圓形漢堡、貝果到長條型潛艇堡，甚至卡通造型，除了滿足民眾味覺，也要刺激視覺2015/01/14 19:35 -
炸雞、生菜包肉變合菜 韓餐廳搶尾牙市場
又到了尾牙季，最常吃的就是傳統中式桌菜，有些上班族覺得實在吃的很膩，連鎖韓式料理餐廳看準商機，首度推出尾牙桌菜，妙的是將炸雞、部隊鍋、生菜包牛五花通通列入，甚至還有特製巨無霸拌飯，總共10道菜，鎖定中小型公司和部門尾牙2015/01/09 19:17 -
天冷溫暖攬客！ 超商首推沙拉「微波」加熱吃
現在人重養生，尤其女生喜歡吃沙拉，控制熱量，但冬天天氣冷，吃沙拉難免內心掙扎，國內就有超商，首推溫沙拉，微波加熱吃，拉抬冬季沙拉業績，實際請民眾試吃，淋上醬汁後，口感像清爽版的燙青菜，另外餐廳，也賣暖沙拉，重點擺在主餐上，生菜搭配熱主餐，像是牛排或是松阪豬肉，讓沙拉吃起來有溫度，在冬天市場，另闢戰場2014/12/27 19:11 -
【一步一腳印】開創市場生菜農夫
人生中每個階段的學習，其實不管後來做什麼，都不會浪費，都是智慧的累積，像我們要帶您看的這位，曾經是科技業的主管，但是他中年轉業，後來決定做生菜農夫賴文正，他很虛心地從頭學起，但是也用了很多過去的專業來協助他，不斷動腦筋，開發出創新的市場。2014/11/10 10:22 -
飯糰概念「白飯杯」 米飯小碗可愛又美味
日本發明許多新產品，讓你自己帶便當，變得更有趣，譬如說能夠壓出「白飯杯」的工具，讓飯不只是食物也是容器，還有相似度100%的生菜小碟子，把配菜裝在這樣的碟子裡，整個便當立刻繽紛起來。2014/10/09 20:39 -
麥香雞生菜竟「枯黃發爛」 疑錯賣員工餐
速食店的品管再度遭到民眾質疑，有上班族日前購買了麥香雞漢堡，咬了一口發現口感不太對勁，特別將漢堡打開一看，裡面的生菜竟然枯黃爛菜，消費者質疑生菜過期，對此業者解釋，這份漢堡其實是員工自己要吃的，但因為一忙忘了取走，放在出餐口持續加熱，生菜變熟，往後會加強員工訓練。2014/09/30 12:22 -
咦？ 大象「爆米花頭」、少女撐「餅乾傘」
(網路新聞中心／何文君) 爆米花變成大象頭、鉛筆屑做成的超炫髮型，還有生菜特製的美麗洋裝，這些日常生活隨手可得的小東西，和「插畫」碰在一起，都可以變成你意想不到的有趣玩意兒！2014/09/24 10:15 -
超市用「特價」吸客消費 但一算…比較貴！
連鎖超市標價亂糟糟，有消費者發現，架上的金針菇，明明寫著3包特價49元，但一旁一包的售價，卻只要15元，買多還比較貴；美生菜也是，說特價59元，但原價54元，還用簽字筆畫掉。消費者覺得超市以特價之名，讓人以為買到便宜，連鎖超市則表示，分店行為會進行內部調查，消費者覺得買貴，願意退價差。2014/09/10 18:00 -
抽查熟食！ 怡客「夏威夷可麗捲」腸菌過量
台北市衛生局針對涼麵、三明治、飯糰等輕食餐點進行抽驗，一共抽驗100件，結果發現知名咖啡連鎖店怡客咖啡，販售的夏威夷可麗捲大腸桿菌群過量，驗出1100MPN，超過標準，初、複檢都不合格，衛生局已經依法開罰業者3萬元的罰緩，不過業者回應，是因為店裡的冰箱壞了，沒有在正常3到5度C的範圍，才會導致可麗捲裏頭包的生菜滋生細菌，他們已經針對設備及人員來加強改善。2014/08/11 15:38
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