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「販賣機的烏龍麵」 秋田40年名產今熄燈
日本秋田縣有一台40年歷史的烏龍麵販賣機，因為機器老舊決定撤除，這台販賣機帶給很多人不少回憶，消息傳出後，日本人專程前往秋田港口要吃碗離別的烏龍麵。2016/03/31 17:17 -
棒狀飯糰、米三明治 日本人就愛米飯料理
日本人的主食和台灣人一樣是白米飯，所以日本人會把許多料理改用米飯來製作，過去有知名速食業者推出米漢堡，現在更出現了米飯做的三明治，有烏龍麵業者把米飯連同麵皮一起，利用高溫壓縮的方式混合，加進炒蛋、蘑菇等食材做成米飯三明治，在日本掀起了話題。2016/02/27 20:05 -
簽保密條款 連鎖烏龍麵店「鎖」住配方
台中知名糕餅店以賣太陽餅出名，製餅廚房內貼著「保密防諜」，十幾位師傅，每人都負責不同製程，分散配方被抄襲的風險，師傅至少要學3年才能學完整套烤餅的功夫，才知道怎麼做餅，另外一家連鎖烏龍麵店，加盟課程發的SOP講義，上完課要回收，課堂上只教如何操作，至於麵團製作、醬料、湯頭秘訣都是由業者掌握，做好再配送給分店，不管是工讀生還是正職都得簽保密條款。2015/12/31 18:00 -
添好運「透早開張」賣餐！ 搶上班族路過財
米其林三星港點添好運要搶通勤族荷包，現在也開賣早餐！不同於午、晚餐時段單點菜色，早餐是直接推出套餐組合！就連道禾烏龍麵也比照辦理，早上7點半開門營業，不賣烏龍麵，早餐時段只賣三角御飯糰。這2家店都在阪急百貨的地下連通道，這段路從捷運站出口延續到松智路、台北市政府，可以說是信義區上班族的必經路，店家當然不放過賺錢的機會。2015/11/30 18:36 -
打破俗氣印象！ 日式美食關東煮拚轉型
關東煮可以說是日本的代表料理之一，但隨著時代變遷，日本人覺得關東煮俗氣不夠流行，開始冷落這傳統美味，為了維持關東煮的魅力，日本每年冬天都會推出關東煮電車，就像活動攤販一樣，讓你和朋友包車吃關東煮，各地也有不同的新吃法，譬如說把烏龍麵放進關東煮裡，或是甜點版關東煮，一鍋裡全是水果，相當有創意。2015/11/12 20:12 -
投幣就有烏龍麵、漢堡…日本復古販賣機大全
不只台灣的懷舊零嘴、小吃令人憶當年，在日本最近也出了一本「懷舊販賣機」大全，帶讀者走訪一趟即將滅絕的日本復古系販賣機深度之旅！作者魚谷祐介是復古系食品販賣機界第一把交椅；同時也是經營「懷舊販賣機」網站的多元創作者。2015/11/02 17:28 -
「有頭髮！」換麵還是不滿意 陸客飆罵店員
桃園一家烏龍麵店位在中壢火車站附近，周邊有很多補習班，因為便宜客人大多以學生為主，但是因為旁邊有飯店，最近有不少大陸遊客上門，結果3名大陸籍遊客到店裡用餐先是抱怨餐點裡有頭髮，又說地板很髒東西都吃光還要求退錢，老闆錢都退了，這群陸客還是碎碎念讓一旁民眾看不下去，用手機全錄了下來。2015/10/30 11:22 -
高成本！一隻近700元 業者用「龍蝦」搶客
說到日本拉麵或是烏龍麵大家一定不陌生，但是在台灣的花蓮，有一家日本料理店推出龍蝦烏龍麵，除了招牌的烏龍麵之外，就是搭配一整隻龍蝦，放在碗裡面好霸氣光看就好滿足。2015/10/21 18:30 -
日人爭相排隊的寶島好滋味 日本展店拚台灣之光
日本甜點店、烏龍麵、豬排丼、拉麵等，越來越多日本美食紛紛進駐台灣，讓台灣人不必搭飛機出國也能嚐到道地美味，但擁有「美食王國」美譽的台灣，也開始反攻，不少店家到日本東京駐點，同樣讓日本民眾爭相排隊，堪稱為另一種台灣之光。2015/08/10 23:35 -
「你加熱水」！吃烏龍麵太鹹 要求加湯遭拒
台北市一名張姓男子，這個月2日，到信義區一間烏龍麵店，點了碗乾麵，吃了幾口發現味道太鹹，向店家要求加湯，卻遭到拒絕，最後店員給了他一杯熱開水，要他加在碗內，讓張先生認為，店家太不通情理。對此，業者表示，只有湯麵可以加湯，乾麵之所以不提供加湯，是怕破壞原本的風味2015/06/07 19:48 -
「你加熱水」吃烏龍麵太鹹 要求加湯遭拒
台北市一名張姓男子，這個月2日到信義區一間烏龍麵店，點了碗乾麵，吃了幾口發現味道太鹹，向店家要求加湯，卻遭到拒絕，最後店員給了他一杯熱開水，要他加在碗內，讓張先生認為，店家太不通情理。對此，業者表示，只有湯麵可以加湯，乾麵之所以不提供加湯，是怕破壞原本的風味。2015/06/07 18:59 -
消暑！烏龍麵變沙拉搭炸雞 搶炎夏商機
天氣越來越熱，如果吃熱食湯麵的話常常吃的滿頭大汗，現在有烏龍麵業者推出新款的「烏龍沙拉」，把烏龍麵燙熟後急速冰鎮，再搭配上海苔絲、生菜以及爽口的炸雞，標榜「吃起來不流汗」，超商業者近來的涼麵和冰品販售也隨著天氣增溫，賣相增加成長了約2成左右。2015/05/29 13:59 -
一次吃足大阪燒、炸蝦丼 10家日本排隊美食攻台
(網路新聞中心／沈俐萱) 日本成田機場附近的三井OUTLET海濱幕張、三井木更津OUTLET都是台灣人非常愛逛的，這次三井不動產也看準台灣市場，打造出北台灣最大規模的OUTLET，選在新北市林口設立OUTLET PARK，預計今年9月正式開幕，獨家引進10間日本排隊美食來台2015/05/21 13:21 -
上夜店吃烏龍麵 日本流行「電音烏龍趴」
▲(示意圖／達志影像／美聯社) 日本最近出現一種有吃有玩的另類派對，叫做「電音烏龍」，東京夜店業者將電音舞會跟吃烏龍麵結合在一起，上門的客人可以一邊聽音樂舞動身體，一邊踩著腳底下的麵糰，踩好的麵糰還能現切現煮，立刻享用到自己踩出來的新鮮烏龍麵2015/04/25 11:43 -
490元吃到伊比利豬！ 首家日式「烏龍麵鍋物」進駐東區
（網路新聞中心／記者馮珮汶台北採訪報導） 常常吃美食的你，有沒有發現一件事情，台灣是個有趣的地方，在海外許多的人氣店家都是專門賣一樣料理、而且都是以該樣商品為強力主打，但到了台灣後卻變成相當多元化，一間韓式料理店幾乎可以吃到所有種類的美食，就有業者結合的日本料理、麵、鍋三種方式，打造全台首家日式烏龍麵鍋料理2015/04/02 16:34 -
日本美食又登台 烏龍麵百元有找
（網路新聞中心/沈俐萱） 最近才有來自日本名古屋的人氣沾麵進駐台灣，馬上又迎來日本西新宿的連鎖烏龍麵店「鶴越烏龍麵」，價格從69元至179元不等，單點天婦羅更只要15元，用平價的價格和日本正宗風味吸客，昨(30日)已在台北南港的中國信託金融園區好食城開幕2015/03/31 14:00 -
免出國！走一趟百貨公司 長崎蛋糕、澎湖名產一網打盡
(網路新聞中心／沈俐萱) 日本甜點、海鮮、調味料等一直都深受台灣人喜愛，台灣百貨超市因此和日本長崎縣合作，讓大家免出國就可以買到在地甜點、烏龍麵等；另外也有百貨業者邀請到澎湖在地達人，端出澎湖非吃不可的在地美味，像是仙人掌酥、石蚵麵線等；另外在信義區一家百貨公司則斥資千億，集結全球15家甜點品牌，打造亞洲最大的「夢幻甜點主題樂園」2015/01/12 13:21 -
遊日新景點！大阪「烏龍麵博物館」 銅板價吃好料
(網路新聞中心／馮珮汶) 去大阪旅行，又有新景點了，去博物館不僅能看，還能吃美食！上週五在大阪美國村，開設了一間以烏龍麵為主題的「烏龍麵博物館」，是大阪繼「餃子博物館」後開設的第2間主題博物館2014/12/08 11:50 -
【FOCUS新聞】商標保護達人級商品 「今治毛巾」正名
日本有不少地方名產，台灣人也相當熟悉，例如「今治毛巾」、「有田燒」、以及「讚岐烏龍麵」。不過，這些以地名命名的物產，許多被大陸搶先商標註冊，導致日企進軍大陸，無法使用原來的名號，甚至還出現「中華商標超市」，這種專門買賣商標的網站，光是「富士山」三個字，就可以喊價9萬9人民幣，將近50萬台幣。這種沒有使用之實，卻搶先大量註冊的無本生意，因為在大陸沒有法律問題，使得亂象橫生，為了遏止歪風，東京這兩天特別召開商標國際會議，希望保障日本品牌在海外的競爭力2014/12/04 22:39 -
杜老爺冰品、讚岐烏龍麵 南僑熱銷產品
南僑涉入混油事件，其實雖然南僑化工是以肥皂、油脂起家，不過他最有名的食品，除了歐斯麥餅乾外就是杜老爺冰淇淋，從曠世奇派到福爾摩沙系列，在賣場銷量都是前幾名，另外他們也研發急凍熟麵、常溫米飯等，其中熱銷商品就是讚岐烏龍麵，這次又傳是大廠捲入風波，可說讓消費者信心再度崩盤。2014/10/15 17:50 -
烏龍麵店人氣甜點 宮崎「晴空塔剉冰」
日本宮崎一家麵店除了賣烏龍麵，每年夏天都會推出季節限定的挫冰，他們的剉冰很特別，老闆每年都讓它「長高」一公分，現在一碗冰已經超過60公分，因為形狀像晴空塔，現在取名為「晴空塔剉冰」，每天可以賣出300碗。2014/08/28 19:58 -
吃遍海陸口味！ 迷你丼飯「僅手掌大」
餐飲市場競爭，怎麼客人吃了還想再吃，增加回客率成為店家重要課題，有精品麵店乾脆把二種招牌麵組成套餐，一次就能抓住不同客人口味，現在更有日本烏龍麵品牌，為台灣客人設計手掌大的迷你丼飯，不只同時能吃到不同鮭魚、牛肉、雞肉丼飯，還能搭著麵吃，選擇變更多。2014/08/23 19:43 -
「價格150-350」 台餐飲呈「庶民訂價」
台灣餐飲市場漸漸呈現「庶民訂價」現象！從最早的王品集團開發旗下火鍋等品牌，改走平價外，泰式料理餐廳瓦城也賣起平價泰式麵食，至於燦坤跨行賣餐飲，同樣也走平價路線，除了甜點、豬排、烏龍麵，到現在還有新品牌蒸煮鍋，價格都落在150到350之間，就是要讓每個人都吃得起！2014/08/11 22:51 -
【好吃一點訣】 顛覆傳統！ 義式烏龍麵香甜「柚」清爽
好吃一點訣帶您來看顛覆傳統的義式烏龍麵，麵條是日式的桿麵做法，醬汁則用鮮奶油調成義大利麵的白醬，好吃的秘訣在於加了柚子片，因為柚子片能夠去除蝦肉、中捲的海鮮腥味，讓各種食材盡情發揮應有的美味。2014/06/21 10:18 -
水雲海葡萄烏龍麵 日美食進攻東協
東南亞國協被譽為是全球經濟規模，僅次於歐盟的巨大市場，明年將成立東協經濟共同體，為了能在東協分一杯羹，日本開始主打美食商戰，包括琉球的海葡萄、水雲等配酒小菜外，香川縣名產烏龍麵現在也在新加坡掀起流行，烏龍麵店每個月業績，甚至可以上看300萬新台幣。2014/06/12 21:32
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