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拚量！濾掛咖啡加大版 味道較苦、濃郁度高
很多民眾喝濾掛咖啡，但一天得喝個兩杯以上，現在有業者特別推出加強版的「大濾掛」，雖然外包裝差不多但粉量比較多，如果跟平常一樣的水量來沖泡，味道就比較濃郁，成為賣場架上的新趨勢。2016/04/29 18:00 -
7等級分顏色 東京「世界最濃抹茶」江戶時代就開店
不只辣度、甜度有分等級，現在就連抹茶的濃淡也分等級，日本東京淺草一家抹茶專賣店「壽々喜園」，其中抹茶冰淇淋口味，顏色從淺綠到深綠，依照濃度分為1到7級，口味1是一般市售抹茶口味濃度，7級則號稱是世界上最濃郁的抹茶冰淇淋，在日本掀起討論。2016/02/26 12:55 -
小資族省錢新招 35元奶泡器自製熱拿鐵
過完年開工上班，咖啡似乎是很多人的精神支柱，不過為了省錢，小資族流行在辦公室沖咖啡，甚至泡拿鐵！但不只是黑咖啡加牛奶，而是要先將鮮奶打成奶泡，再倒進咖啡裡，實際測試，同樣的黑咖啡基底，一杯加鮮奶、一杯加奶泡，喝起來的口感綿密或濃郁程度都有差別。2016/02/19 17:36 -
秒殺！天未亮排隊買奶茶 手搖茶販賣機夯
台南掀起一股奶茶風潮！最近有業者推出手搖奶茶販賣機，以投幣的方式供應，因為濃郁的奶香味廣受好評，老闆每天4點半供貨，天還沒亮就出現排隊人潮，每天開賣不到1小時，立即銷售一空。2015/11/27 17:24 -
花雕雞泡麵DIY 台酒副總：同樣美味
不過台灣菸酒副總蘇癸陽透露，花雕雞泡麵用的是15年花雕酒，如果想吃花雕雞泡麵卻買不到，可以改買花雕酒加在別種泡麵裡同樣美味，真的是這樣嗎？我們把一般的肉燥泡麵跟花雕酒一起烹煮，與台酒的「花雕酒雞泡麵」分別請民眾試吃，結果還是原版的花雕酒雞泡麵，被評選為湯頭濃郁，酒味較香，看來自製花雕酒雞泡麵並不成功！2015/11/26 13:02 -
中藥熬湯夠嗆！ 免沾醬「蒙古鍋」6年拚35店
「吃到飽」市場競爭激烈，小蒙牛創始人蔡銘正雖是台灣人，眼光獨到引進蒙古口味養生鍋，店裡只提供特製芝麻醬，關鍵就在白湯紅湯都加了紅棗、枸杞等中藥材濃郁夠味，包括名牌甜品等所有食材都是吃到飽，靠中價位緊抓年輕客群，短短6年全台開設35家直營店。2015/10/03 20:22 -
FOCUS／11樓別有洞天 銀座伊東屋頂：蔬菜工廠
都市種菜不稀奇，但靠LED燈來控制蔬菜裡的成分，就是近來最夯的技術了。銀座的百年文具老店伊東屋，今年暑假重新開張，吸引大批文具迷朝聖，特別的是，它們在文具大樓裡，規劃了一層植物工廠，種了2千多顆生菜，專門供應店內餐廳的沙拉，種菜技術關鍵，就是LED燈，其實日本現在，出現很多類似的蔬菜工廠，靠著微調LED燈的七彩光源，種出營養價值加倍的蔬菜，甚至能讓香草類植物味道變得更濃郁。技術應用在預防醫療上頭，栽培出低鉀蔬菜，幫助日本上百萬腎臟病患者，做好飲食控制。2015/10/01 22:07 -
韓重鹹、日提味！ 燒肉「獨門醬」醃漬各有風味
台灣燒烤市場近年來可說都被日韓燒肉業者瓜分，它們最大的賣點就是在「獨門醬料」，2者因為醬的風味不同也影響到肉片厚度和醃漬時間，像是韓國燒肉喜歡包著生菜吃，醬料濃郁至少醃製數個小時；日式著重吃肉的原味，醬料頂多浸泡幾分鐘「提味」，日韓風味各有市場！2015/09/09 19:05 -
北海道利尻海膽盛產 飽滿肥美味濃郁
北海道北方一座名為「利尻島」的小島，每年夏季都會盛產海膽，因為這個時期的海膽正值產卵期，所以特別肥美濃郁，而且島上海膽以高級昆布為主食，更添加了海膽的鮮甜味，除了生吃或做成丼飯之外，在當地還有一種特別吃法，就是乾燥海膽跟冰淇淋一起吃。2015/08/12 12:01 -
FOCUS新聞／印度廚阿南德插旗泰國 亞洲最佳餐廳
廚師透過物理或者化學變化，解構並且重組食材的形貌、質地、味道與口感，這就是千禧年後曾經風光一時的分子料理。但如果以燒烤與慢燉著稱、口味濃郁的印度菜，也走分子料理，那就十分新飲奇特了，我們今天要介紹就是當紅的印度分子料理餐廳，老闆兼主廚「阿南德」只有37歲，卻已在今年3月，擊敗大名鼎鼎的米其林三星餐廳「龍吟」，榮登權威「餐廳雜誌亞洲最佳餐廳」的殊榮。2015/06/08 22:52 -
厚切安格斯火烤牛肉堡 重返速食市場
連鎖速食業競爭激烈，業者推出睽違多年的安格斯火烤牛肉漢堡搶市場。澳洲頂級安格斯黑牛做成的牛肉片，加上獨家特調的黑醬，再加上新鮮的洋蔥和美國起司，雖然成本高也比較費時，但濃郁的安格斯風味，業者有信心可以再次征服民眾味蕾2015/05/12 10:33 -
珍奶、草本橄欖油口味 冰淇淋拚創意搶客
（網路新聞中心/沈俐萱） 隨著節氣步入春夏交接之際，許多冰淇淋業者已開始推出新口味，像是強調吃冰也要吃出健康的本土品牌，創作出帶有青檸及羅勒草本香氣的霜淇淋;韓國的人氣冰淇淋推在地化，推出國人愛喝的珍珠奶茶口味;比利時皇室御用巧克力品牌則除了濃郁的黑巧克力招牌外，推出新口味香草白巧克力2015/04/15 15:25 -
喀麥隆胡椒身價高 採收農民未能受益
▲示意圖 (圖片來源／達志影像／路透社) 非洲喀麥隆Penja地區，以盛產香氣濃郁的胡椒聞名，靠人工採收和精細加工，每公斤高達20塊美金，但對真正種胡椒和採收的人來說，賺的錢卻不是進到他們口袋，從早到晚工作8小時，一天也才領約台幣100元2015/04/09 12:28 -
【一步一腳印】多一點的豆腐人生
念念不忘兒時記憶中的豆香味，銀行員轉行賣豆腐。在銀行放款部門工作的陳銘祥，厭倦一層不變的業務和喝酒應酬的生活，決定離開職場，他到處釣魚放空，茫然找不到方向，直到有一次吃了苗栗老師傅做的鹽滷豆腐，紮實口感和濃郁的豆香味，勾起他小時候的記憶，他決定拜師學藝，要複製最傳統的味道，也找到了自己未來的路2015/04/01 23:09 -
本土威士忌「超費工」 果香風味獲國際獎
國產威士忌屢屢在國際上發光，今年又奪下世界單一純麥威士忌的殊榮。要成就獨特風味，其實不容易，因為必須嚴選葡萄酒桶，再用大火烘烤，經過長時間醞釀，才能讓威士忌融合橡木桶風味，散發濃郁果香2015/03/25 21:46 -
【FOCUS新聞】25歲導演早慧 1:1視覺比例、突顯壓抑張力
(▲圖／達志影像／TPG) 確診罹患過動症的孩子不斷增加，目前統計全球兒童5%是過動兒，而今天我們要介紹的電影，描述的就是一位單親媽媽和過動症兒子的故事。電影最神來一筆的地方就是，它的螢幕比例是1:1，也就是正方格比例，手法新穎又別具風格，影像色彩濃郁豐富，明亮溫暖的黃色，代表勇敢堅強的媽媽，緊繃狂躁的紅色，象徵有如不定時炸彈的兒子。導演很年輕、很帥，被大導演「珍康萍」讚譽為天才，25歲已經拍了5部長片，並在去年奪下坎城影展評審團大獎2015/02/27 22:38 -
眷村vs.台式大PK！ 搶年菜外帶市場
今年過年，您家年菜想好要吃什麼了嗎？高雄有業者推出外帶年菜，但不只一種樣式，而是有眷村風味、跟台式酒家菜口味，供民眾選擇！台式口味的招牌菜螺肉魷魚蒜偏清爽，眷村年菜主打黃豆豬腳，口味較濃郁，兩種口味都有民眾喜愛！到底眷村年菜跟台式年菜有些什麼不同呢？一起來看看2015/01/10 18:36 -
可可「攻辛計」辣粉調味添口感 搶暖胃商機
熱可可，濃郁的巧克力，不少人冬天喜歡來一杯，不過如果在裡頭加了辣椒粉，可以想像口感是如何嗎？手搖飲店出奇招，把加在麻辣鍋的辣粉，加在可可裡頭，而這辣粉可是挑選了上百種，最後採用台灣辣粉，並且在辣味做調整，避免搶走可可風采，藉此HOLD住冷天業績2014/12/30 18:57 -
40年拉麵濃郁好味道 日本冬季暖心美食
▲(圖：達志影像／美聯社) 氣溫驟降天氣冷颼颼，來碗拉麵再適合不過，日本有家超過40年歷史的拉麵品牌，大火熬煮的豚骨湯頭，口味香淳濃郁，麵條Q彈嚼勁十足，另外還有北海道的特色湯咖哩，天冷的時候品嘗特別溫暖，是很多人必吃的冬季美食2014/12/17 22:04 -
超商賣「烤」玉米！ 可微波PK傳統夜市味
夜市賣的炭烤玉米，一到冬天業績至少比夏天多一倍，現在有超商也搶進「烤玉米」市場！不只推出炭烤和奶油兩種口味，還能讓民眾直接買冷凍的回家微波吃！但拿來和一般夜市常見的炭烤玉米比一比，超商用甜玉米烤，夜市用糯米玉米，而且至少塗抹四層獨門醬汁味道更濃郁。請民眾試吃後大部分還是偏愛夜市版本2014/12/17 20:27 -
大骨湯喝多恐變笨！ 熬煮骨頭釋放重金屬
天冷時吃火鍋，熱湯一碗接著一碗喝，尤其口味濃郁的豬骨湯深受喜愛，但網路傳言，喝太多豬骨熬的湯頭會變笨。向毒物專家求證，豬隻只要接觸到鉛，毒素會累積在豬骨當中，喝太多兒童智商可能下降，成人腦部提早退化，專家建議，使用清洗乾淨的蔬果熬湯比較安全2014/12/17 18:39 -
熟成法異！「乾式」風味濃 「濕式」肉鮮嫩
一般市面上吃的牛肉，有兩種熟成方式，乾式跟濕式，其中乾式熟成牛做法比較麻煩，技術精細、耗時長、價格高出一倍，而為了保住肉的嚼勁，常用「碳烤」處理，牛肉風味濃郁，另外常見的煎煮、鮮切牛排，幾乎用的都是濕式熟成牛肉，口感軟嫩。整體而言，民眾比較喜歡吃「濕式熟成牛肉」，佔整體市場9成之多2014/12/04 20:51 -
霜淇淋灑咖哩粉！ 超商冬季搶「冰」市場
雖然已經邁入冬天，但是有時候天氣還是很熱，難免想吃支霜淇淋。看準商機，超商業者求新求變，推出濃郁口感的生牛奶糖口味，把霜淇淋甜點化，來吸引顧客。另外一家，則是推出「咖哩口味」，牛奶霜淇淋撒上咖哩粉，口味十分衝2014/11/29 12:41 -
火鍋新味！柚皮磨粉搭海鮮 清新鮮甜
進入深秋時節天氣轉涼，許多人喜歡吃火鍋，現在海鮮火鍋也出現了不少新口味，柚子皮磨粉灑在火鍋烹煮出來的蟹肉上，風味香甜。除了柚子皮之外，還有皮蛋也能拿來煮火鍋，搭配帝王蟹一起熬煮，讓海鮮鍋湯頭變得更濃郁2014/11/22 18:57 -
熱巧克力「暖身」 冬偏愛濃郁口感多賣5成
台灣民眾喜歡冬天吃火鍋，但是在國外許多人習慣冬天吃巧克力暖身！最近在台灣也出現這樣的趨勢，有業者統計，冬天氣溫每掉3度，巧克力就能多賣285萬盒，可見只要天氣一變冷，許多人就愛吃巧克力！還有專賣店，調配不同國家的巧克力熱飲，像義大利和西班牙口味偏濃郁，法國要加入大量牛奶，台灣版熱巧克力則是加入熱豆漿，口感溫順也很受歡迎！2014/11/02 20:19
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