▲(圖：達志影像／美聯社)
氣溫驟降天氣冷颼颼，來碗拉麵再適合不過，日本有家超過40年歷史的拉麵品牌，大火熬煮的豚骨湯頭，口味香淳濃郁，麵條Q彈嚼勁十足，另外還有北海道的特色湯咖哩，天冷的時候品嘗特別溫暖，是很多人必吃的冬季美食。
剛煮好的拉麵熱騰騰端上桌，在寒風刺骨的冬天，想吃美食暖暖身，絕對不能錯過這一碗，赫赫有名的橫濱家系拉麵。顧客：「我要麵硬一點，味道濃一點，油多一點。」
豚骨湯頭熬的鮮美入味，麵條也是精挑細選的特製版本，湯頭、麵條硬度和油量，客人根據喜好自己調整，除了叉燒和海苔，用菠菜取代筍乾，煮出不一樣的好味道。顧客：「好濃郁喔！湯頭很夠味，雞油帶出了滑順的口感。」
雞皮萃取出來的雞油，配上濃郁湯頭剛剛好，喝下肚暖到心裡面，整碗麵的精髓麵條，一入口更是讓人回味無窮。顧客：「麵條很棒，非常有嚼勁，好吃！」
如果只吃拉麵還不夠，配上一碗香噴噴的白米飯，別忘了先用海苔沾點湯汁，搭配白飯吃起來更有飽足感，有著濃濃幸福感的美食還有這一味。店家：「久等了！這是知床的雞腿湯咖哩。」
北海道著名的湯咖哩料理，用當地出產的蔬菜鮮甜滋味融入咖哩的濃郁，還用上了整支雞腿，營養好吃色香味樣樣都俱全。廚師：「把蔬菜用油炸過之後再和咖哩搭配，我們覺得會更好吃。」
湯咖哩還能玩出另一種創意，加入歐式的酥皮濃湯味道更香更濃，有精緻美食作伴度過冰冷寒冬。
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