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新鮮溫體牛、螃蟹全直送 不吃對不起自己！
天氣轉涼就是要來個熱呼呼的火鍋，但台北火鍋店百百種，到底哪家才好吃？跟著《食尚玩家》吃這間，新鮮溫體牛直送；湯底還用牛小排！2017/10/27 17:53 -
「阿裕牛肉湯」台中展店？ 老闆：僅技術指導
台南知名美食「阿裕牛肉湯」目前只有一家店，現在卻外傳年底要在台中展店，對此阿裕牛肉湯否認開分店傳聞，強調只是提供部分技術指導！倒是台中的溫體牛肉湯店家似乎越開越多，有業者觀察，這半年來至少新開了10多家牛肉湯店。2017/06/16 18:40 -
【食尚】超威！讓人念念不忘的溫體牛肉湯 旗哥牛肉湯
來到台南遊玩，最不能忘記吃的，非牛肉湯莫屬拉！但牛肉湯在台南到處都有，哪一家才是行家呢？這裡就跟你介紹一家老字號，這家除了經典的牛肉湯之外，還有許多牛肉料理等著你來品嘗唷！2017/05/24 15:39 -
【食尚】溫體牛+特製沙茶好好味！台灣第一家汕頭火鍋
一說到風城新竹，大家想到的一定就是米粉、貢丸，但這家位在城隍廟隔壁的西市場汕頭館，可以說是讓新竹人無法忘懷的老味道，它不僅僅是全台灣第一家汕頭火鍋，店內的牛肉片更是每天現點現切的溫體牛，光看到滿滿的人潮，就知道這家在地老字號肯定不簡單。2016/10/12 10:55 -
創意吃粽！ 溫體牛、木瓜、松露都入菜
到底是北部粽還是南部粽好吃，最近網友吵翻天，但其實不少飯店也趁機推出各種創意粽，提供給不知道怎麼選擇的民眾，台南一間飯店就使用當地的溫體牛作成牛肉麵粽，民眾咬下說根本就在吃牛肉麵，另外還有木瓜粽讓民眾吃了大呼清爽，而高雄則是有飯店使用黑松露做成義式口味的粽子。2016/06/08 19:05 -
溫體牛鍋紛紛北上展店 「現宰」搶攻老饕荷包
以往要吃溫體牛民眾都會往南部跑，近幾年有不少業者來到北部開店，一早就從南部送牛肉上來，現場料理讓民眾可以吃到肉的鮮味，光是近兩年來牛肉鍋在北部展店就至少七家起跳。2016/02/03 18:49 -
味道繼承者／「溫體牛」熬湯！ 清燉牛肉麵繼承食材鮮味
美食能流傳，往往也是因為講究的饕客，今天介紹的這位是近80歲的張老闆，從事珠寶業卻為了美食70歲才開餐廳，尤其是清燉牛肉麵，用牛大腿骨熬湯頭，還選用台灣溫體黃牛「牛肋條」，這一碗入口的是道地的台灣味！2016/01/18 19:53 -
美味大比拚！ 燒肉店、飯店推海陸雙享受
想吃美味海鮮又想吃肉，本土燒烤業者祭出海陸雙人套餐，標榜可以吃到雞、鴨、豬、牛肉，還能吃到干貝、天使紅蝦等海鮮;信義區也有吃到飽燒烤店家，主打蔥花牛舌、戰斧牛排吃到飽，同時還能吃到新鮮美味的澎湖海鮮BAR，而飯店業者也不遑多讓，在鍋物料理上，除了原先的人氣溫體牛肉鍋外，加碼推出海陸豪華鍋，吃得到波士頓龍蝦。2015/07/01 13:42 -
搶黃金6小時！ 新鮮牛肉冷氣專車直送
全台大部分的溫體牛肉，都來自台南善化肉品市場，因為路途近，所以台南人吃到的牛肉湯，可是新鮮直送的！店家說，從屠宰、運送、煮食到最後一塊肉吃進嘴巴裡，最好把握黃金6小時，運送專車還得全程吹冷氣！因為這樣的肉吃起來最鮮甜、軟Q，過了6小時，肉就會開始變硬變澀，到底怎麼分辨新鮮與否呢？一起來看看2014/11/27 19:13 -
台南知名涮牛肉湯 現宰溫體牛18度保鮮
國產牛肉年產值約19億，每年約要宰3萬隻肉牛，主要市場台南，因為台南道地的涮牛肉湯，幾乎用的都是本土溫體牛，然價格比冷凍牛肉要貴上近1倍，但溫體牛口感上Q脆鮮嫩，有甜味肉香。每天現運現宰後，18度C冷藏保存，當天就會賣完，品質顧客看得見。2014/06/06 18:51 -
【金食尚美食榜】早餐美食吃透透 牛肉湯、爌肉飯不奇怪
今天的金食尚美食系列專題報導，要帶您吃遍北中南各地早餐，像是台南，當地最有名的早餐不是漢堡也不是三明治，竟然是喝牛肉湯，還是屠宰場新鮮直送的溫體牛，另外彰化人一大早就吃起爌肉飯，據說是因為早期農業社會為了要吃飽，才因此流行，另外台北也有創新的早餐千層蛋餅，現擀的餅皮酥酥脆脆有豐富口感，而屏東人則流行把饅頭拿來炭烤，據說吃起來不像是用烤箱烤得乾乾扁扁，外酥內軟又富有水分。2014/03/31 17:13 -
「涮5秒最嫩」 台南溫體牛北送搶「食」，業者？
台灣人真的很愛吃牛肉，除了美國和紐澳牛肉進口數量逐年攀升，現在台灣牛也成了搶手貨，在台南相當知名的溫體牛直接涮火鍋，現在在台北也吃的到，台灣牛一年只飼養3萬頭，大多集中在台南善化，平均一天宰3次共30頭牛，為了搶新鮮，必須要在黃金5個小時內，飛車直送台北，剛好趕上開店做生意，而因為溫體牛口感鮮甜滑嫩，深受饕客喜愛。2014/02/10 15:23 -
「涮5秒最嫩」 台南溫體牛北送搶「食」
台灣人真的很愛吃牛肉，除了美國和紐澳牛肉進口數量逐年攀升，現在台灣牛也成了搶手貨，在台南相當知名的溫體牛直接涮火鍋，現在在台北也吃的到，台灣牛一年只飼養3萬頭，大多集中在台南善化，平均一天宰3次共30頭牛，為了搶新鮮，必須要在黃金5個小時內，飛車直送台北，剛好趕上開店做生意，而因為溫體牛口感鮮甜滑嫩，深受饕客喜愛。2014/02/08 18:21 -
比一比！台灣牛肉結實 金門牛油花多
台灣溫體牛肉質鮮嫩香甜，而其實這些溫體牛都是台南運到各地，切成薄片拿來涮火鍋最為鮮美，但也因為講求新鮮直送以保持肉質新鮮，所以價格相較之下，也比一般接觸到的美牛跟澳洲牛高出2到3成，不過也因為真的特別美味，許多老饕還是心甘情願多花點錢滿足口腹之慾。2013/12/17 19:12 -
睽違1年！金門酒糟牛 解禁銷台灣
金門去年發生豬隻口蹄疫情，牛隻跟著被禁止銷往台灣超過1年，而前幾個月終於解禁，重新讓金門酒糟溫體牛肉踏上台灣，以牧草摻高粱酒糟飼養當地黃牛，油花分布均勻，肉質也較普通牛肉來的鮮甜，就算價錢比進口牛肉來的貴，餐廳業者仍堅持要採用金門酒糟牛。2013/12/17 17:06 -
【好吃一點訣】全牛料理！師傅挑用水牛肉 熬湯香甜
今天的好吃一點訣，帶您來看到這間位於花蓮的全牛料理，不同於一般餐廳使用黃牛肉，而是選用自己飼養的水牛來做烹煮，老闆說水牛肉比較結實，口感更好，現點現切的溫體牛肉，經過醃漬送到顧客面前，顧客再自行用鐵板料理，想要吃幾分熟的肉自己決定，好吃又好玩。2013/11/29 11:35 -
深夜飄香！新鮮涮牛肉 美味引老饕
今天的夜現場要帶大家來看，位於新北市土城有一家牛肉火鍋，採用每天從台南現宰的溫體牛肉，也只在夜晚才開始營業，受到了許多夜貓族的喜愛，營業時間都到凌晨。2013/10/29 09:22 -
【好吃一點訣】只能涮3秒！蝦漿裹油條 吃出爆漿口感
今天的「好吃一點訣」帶您到去吃爆漿火鍋，油條裹上手工蝦漿，新鮮現炸，再放進麻辣湯頭裡浸泡3秒，不只吃到酥脆的油條，還有一整塊蝦仁，另外新鮮溫體牛肉片，也是快速涮個2、3下，粉紅色的肉軟嫩鮮甜，是顧客必點料理。2013/09/20 10:44 -
【好吃台灣牛】炭燒沙茶牛肉火鍋 溫體肉鮮湯甜
台中市一家開了53年的沙茶牛肉火鍋，交棒到第二代手上，老闆承襲父親理念，堅持只用當天現宰的溫體牛肉，選用台灣黃牛屁股部位的「和尚頭」肉，吃起來很有嚼勁，烹調方式很特別，不用瓦斯爐或是電磁爐，而是花時間燒木炭煮，牛肉火鍋吃到後面，湯頭愈喝愈甜。2009/11/18 19:27 -
夠俗！百元牛肉賣10元 婆婆媽媽搶
高雄有肉品業者為了替台灣牛肉打開市場，今天特賣本土溫體牛肉，原價一盒150的牛肉，特賣只要10元！婆婆媽媽聽到好康，都甘願在寒冬起個大早搶便宜，還大呼賺到了！2008/11/29 12:51
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