一說到風城新竹，大家想到的一定就是米粉、貢丸，但這家位在城隍廟隔壁的西市場汕頭館，是讓新竹人無法忘懷的老味道！它不僅僅是全台灣第一家汕頭火鍋，店內的牛肉片更是每天現點現切的溫體牛，光看到滿滿的人潮，就知道這家在地老字號肯定不簡單。
用番茄和豆腐當作湯底的招牌汕頭火鍋，加上特製的沙茶，就是老闆成功的秘密，再搭配每天手工現切的溫體牛，滿口鮮美可說是天堂般的享受！老闆還發明涮肉口訣「筷不離鍋，鍋底三秒」，將肉夾起來後，放入鍋中涮個3秒就可以起鍋，涮好的牛肉，透出溫體牛特有的粉紅色色澤，沾上一點老闆特製的沙茶醬料，放入口中後入口即化，口感不只軟嫩，更保留了原有的鮮美肉汁。
另外，這家的牛肉炒麵也是一絕，溫體牛炒到粉嫩，卻不失Q彈的口感；店家特製的麵條比較粗，不只麵條更有彈性，也可以吸收較多的湯汁，沙茶醬汁巴在牛肉和麵體上，濃濃的鍋氣散發，真的是人間美味！除了現切溫體牛以外，店家還有現宰溫體的豬肉和羊肉，不用擔心吃不到新鮮的肉，只擔心這輩子吃不到這家火鍋啊！
實習編輯：余奕賢
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