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吃膩傳統肉粽 麵包粽、雞排粽噱頭搶市
傳統肉粽吃膩了，想來點不一樣的，有業者搞怪發揮創意！像是在高雄有廚師做出麵包粽，把豬肉、櫻花蝦和香菇，包進沒有添加糖和油的麵包裡，降低熱量又有新口感，另外還有一間60年老店輸人不輸陣，推出低卡雞排粽，用特製鍋高溫逼油，整顆肉粽連米都充滿了雞肉香，要拉攏不吃豬肉的消費者！2014/05/17 17:56 -
東港漁獲、種類全台稱霸 勘稱海鮮首都
東港今年捕獲的黑鮪魚重量高達300公斤，預計在週六將進行拍賣，而相較之下，宜蘭南方澳的第一鮪，重量150公斤拍賣價71萬多元，則稍微遜色一點。其實東港素有海鮮首都之稱，漁獲量和豐富性在全台灣數一數二，除了黑鮪魚之外，還有櫻花蝦、油魚子也是東港三寶，櫻花蝦全世界只有日本跟東港兩地獨有，而東港也因為獨特的加工技術，才能做出口感一等一的油魚子。2014/04/18 18:27 -
【好吃一點訣】「辣醬油」提味 櫻花蝦飯鹹香回甘，業者？
看似簡單的炒飯大有學問，台北市一家台菜餐廳業者，將10種材料以及米飯拌炒入味，再用櫻花蝦和白芝麻增加香氣，好吃秘訣在於拌炒過程中加入一種常用來當作牛排佐醬的「辣醬油」，味道比一般醬油清淡還略帶甜味，再用「魚露」提香，口感有層次。2014/02/13 14:51 -
【好吃一點訣】「辣醬油」提味 櫻花蝦飯鹹香回甘
看似簡單的炒飯大有學問，台北市一家台菜餐廳業者，將10種材料以及米飯拌炒入味，再用櫻花蝦和白芝麻增加香氣，好吃秘訣在於拌炒過程中加入一種常用來當作牛排佐醬的「辣醬油」，味道比一般醬油清淡還略帶甜味，再用「魚露」提香，口感有層次。2014/02/11 11:21 -
冬瓜皮做燒賣！ 日式台味廣東菜奪金
以冬瓜肉的薄片取代麵皮，做成櫻花蝦燒賣，吃起來是什麼風味呢？嘉義有一名日式料理廚師，就是用台灣在地食材，包括鹿野黃金雞、民雄鳳梨，以日式手法做廣東菜，參加去年底在馬來西亞舉辦的國際金廚賽中，讓評審驚豔，打敗了200位選手，奪得特級金牌。2014/01/15 11:20 -
櫻花蝦限捕令奏效 「粉金」延續商機
東港有三寶，黑鮪魚、櫻花蝦、油魚子，其中身價最高的黑鮪魚被封為「黑金」，曾創下年12億的年產值，現在，卻因為過度捕撈、漁源枯竭，反倒是「粉金」櫻花蝦，每年產值都維持在3億元左右，因為每年只開放7個月，限量捕撈，因此可以生生不息，業者還開發出冰品、蝦鬆等各式創意產品，讓櫻花蝦價格穩定成長，成為生態保育和經濟效益兼具的重要產業。2013/06/29 19:14 -
不講究排場 迷你版酒家菜每道10元
北投除了溫泉著名，過去還是酒家菜跟那卡西的發源地，每到夏天溫泉淡季，酒家菜就成了繼續吸引客人上門誘因，北市府連續3年舉辦活動，今年更推陳出新，讓原本講究排場的酒家菜變成迷你版，包括經典菜色櫻花蝦油飯、金沙蝦球、金沙豆腐等等，通通只要10元，讓原本至少1萬元才能開桌的菜餚，不用100元就能品嚐到。2013/05/08 23:54 -
救菜價！高麗菜釀紅酒、魚露 口味多變
高麗菜價格低迷，很多家庭主婦，買來包水餃，彰化一所大學的師生，在醃漬高麗菜裡，加入紅酒番茄、櫻花蝦、辣椒醬、魚露等等，研發出多達5種口味的泡菜，製作過程也不藏私，大方公開在網路上，要用另類泡菜幫農民增加銷售量。2013/03/21 17:40 -
櫻花蝦結合米果 台味配料成拌手禮
蘿蔔糕年節吃，但加了櫻花蝦，蘿蔔糕就多了海洋的鮮甜，老年貨新口味，意外受到顧客歡迎，訂單接不完，這個在地美味，也受到日式洋菓子業者注意，又設計出櫻花蝦米果，讓原本在料理中當配角的櫻花蝦成了特色拌手禮。2013/02/11 19:58 -
「豆腐乳」義大利麵 另類滋味創商機
豆腐乳通常只出現在中式料理，台北市東區有一家西式餐廳，把義大利麵白醬融合帶點辣味的豆腐乳，味道偏鹹的豆腐乳意外和奶油的香甜口感互相襯托，店家也採用口感較重的東港櫻花蝦，一入口就能嚐到濃濃的海洋味，口味中西混搭卻別有風味，成了店家的人氣料理。2013/01/31 11:47 -
【糕餅黃金傳奇】iPhone鳳梨酥？ 傳統糕餅變化多
鳳梨酥成為台灣新金磚，不過現代人求新求變求創意，傳統鳳梨酥也要變身！不但有業者把鳳梨酥做成iPhone、雪茄，甚至是貓的造型，讓傳統糕餅，耳目一新；至於口味，有業者在內餡包進櫻花蝦，把台灣的高山烏龍茶、乳酪，甚至把香菇混入餅皮，不只入口香氣，口感也很獨特，【糕餅黃金傳奇】系列報導，就要帶您來看看這些新式鳳梨酥。2012/09/13 19:35 -
【鐵道旅遊誌】海之味！ 南迴郵輪列車限定版便當
廣受歡迎的台鐵便當，很多人心中想到的是排骨菜飯，但您可能不知道，台鐵或者民間業者，還有許多特殊的鐵路美食或商品，讓火車旅行更具魅力，TVBS今天起推出【鐵道旅遊誌】系列報導，首先要介紹的是高雄限定版的海洋便當，裡頭除了有蒲燒鰻魚跟魚排雙主菜，還有鮪魚香腸、櫻花蝦等當地食材做成的7道菜色，只在南迴線的郵輪式列車上接受團體訂購，讓遊客邊欣賞南台灣的山海美景，嘴裡吃著新鮮海味。2012/05/07 19:33 -
退燒！櫻花蝦麵線降價賣 退房率3成
武陵櫻花紅粉佳人大多已經凋謝，連帶遊客少了許多，招牌的櫻花蝦麵線還降價促銷，更有3分之1民眾搶著退房，不過未來住房將成為入園考量，明年武陵農場將開放入住者優先開車入園，其他民眾只能將車停在即將興建的思源啞口停車場。2012/03/03 19:01 -
搶撈櫻花蝦 東港「那個魚」大缺貨
許多人到東港，除了品嚐黑鮪魚、櫻花蝦、油魚子等東港三寶外，還會在餐廳點上一盤「那個魚」，不過最近卻有遊客發現，常常撲空吃不到，一問之下才知道，最近漁船都去捕撈櫻花蝦了，所以才會造成「那個魚」大缺貨。2012/02/23 19:30 -
春節人氣旺 東港老字號名產店夯！
春節期間，南台灣天氣晴朗，各風景區紛紛湧進一波又一波的遊客，讓屏東東港的老字號名產業者笑開懷，因為這裡集結了到東港及小琉球的遊客，不論是有名的雙糕潤，還是東港三寶櫻花蝦、油魚子等加工食品，全都吸引遊客掏腰包大採購！2012/01/28 12:43 -
過年必備！酥脆「肉紙」 飄香70年
今天內行美食，要介紹過年期間，許多家庭必備的傳統零食「肉紙」，宜蘭一間有70年歷史的肉紙老店，口味經常推陳出新，有杏仁、櫻花蝦、海苔等等，口感又酥又脆，每到過年前，員工就得忙著裝貨宅配，而店裡同樣擠滿人潮爭相搶購。2012/01/10 13:45 -
〈獨家〉漲！櫻花蝦捕獲量少2/3 供不應求
屏東東港三寶之一的「櫻花蝦」，打從11月開捕撈，1個多月來，捕獲量只有去年同期的1/3，導致拍賣價格上揚，不只漁民頭痛，就連食品加工和餐廳業者都很傷腦筋，一來怕價格上漲的太快，但是更怕過一陣子，可能有錢都買不到。2011/12/06 19:05 -
「魚鱗」入喉？！ 油炸口感酥脆變身美食
魚麟也能變美食，桃園有業者將刮除的魚鱗，經過特殊處理，將原本扁平狀的魚鱗變捲曲，之後下鍋油炸，拌入櫻花蝦與芋頭，再用生菜包起來，口感酥脆不刮喉，也成為店裡的人氣餐點。2011/11/19 18:38 -
〈獨家〉東港名產多！名人加持、口味創新 搶客
東港開往小琉球的碼頭附近交通亂歸亂，不過20幾萬的遊客，加上一旁以海鮮聞名的華僑市場也是人潮洶湧，因此為當地帶來無法估算的龐大商機，包括新鮮的旗魚黑輪、雙糕潤、櫻花蝦等海味製品，都是遊客最愛，不過要在這麼競爭的環境生存，店家也發展出自己的攬客妙招，包括有的主打明星牌，有人研發新產品，還有人提供完整的觀光資訊，要幫自己殺出一條生路。2011/11/14 19:09 -
改良傳統燒肉醬 主廚獨創「夢幻醬料」
台北市一家18年日本料理老店，為了搶攻年輕顧客族群，轉型成燒肉餐廳，不過業者堅持保留老店特色，把老師傅手藝留在菜單上，搭配燒肉吃法；像是櫻花蝦飯團，就是10多年的招牌菜，另外主廚還改良傳統日本烤肉沾醬，推出他們的夢幻醬料組，受到顧客歡迎。2011/11/12 11:42 -
〈獨家〉科技老董愛拉麵 親試味「砸千萬」引進
愛吃拉麵的上市公司科技老董，喜歡吃到自己「投資千萬」，引進日本原汁拉麵，真的是手筆不小，甚至還親自到日本嚐遍50多家味道，最後挑中的是櫻花蝦、黑芝麻等創意拉麵，還有日本獨特的沾麵吃法。2011/10/15 20:02 -
超好康！ 憑船票百元花柿蟹10元
從高雄真愛碼頭搭船到蚵仔寮，不只有玩還有得吃，買含有海鮮餐的套票一個人只要250元就能吃海鮮大餐，憑船票也有優惠，原價100元的花柿蟹一隻就只要10元，而當地的漁會裡頭，還有充滿海味的小魚乾及櫻花蝦冰棒，超有創意的口感讓遊客都十分驚艷。2011/09/17 19:09 -
殼薄口感酥甜 龜山島櫻花蝦搶饕客味
大家都聽過東港櫻花蝦，不過您可能不知道宜蘭龜山島也產櫻花蝦，現在宜蘭餐廳業者把龜山島現撈的櫻花蝦入菜料理，透過一系列的櫻花蝦料理，要讓饕客品嚐口感不輸東港的宜蘭櫻花蝦，不論是櫻花蝦鬆或是櫻花蝦空心菜，餐廳推出了整桌菜色豐富的櫻花蝦料理，要讓饕客吃出宜蘭櫻花蝦的美味。2011/08/02 12:50 -
年賣3億元 刨冰、巧克力也要「櫻花蝦」
連櫻花蝦都出現假貨，可見這5公分不到的「小蝦」有多HOT，其實櫻花蝦產自屏東東港，跟黑鮪魚、烏魚子地位相當，一年產值上看3億，因為有季節性，產量稀少，價位不便宜，乾貨每公斤上看1200元，新鮮櫻花蝦身價飆，近3年就漲了6成2，就是因為昂貴，一堆商品都加進櫻花蝦，櫻花蝦肉乾、魚鬆，連櫻花蝦冰跟櫻花蝦巧克力都有。2011/07/06 18:17 -
「蝦皮染紅」充櫻花蝦 業者撈8倍價差！
原本為了櫻花蝦衛生安全，消保官全台抽查，沒想到卻查出了案外案，發現台中一家食品行賣的櫻花蝦，竟然是冒牌貨，把俗稱蝦皮的毛蝦，用食用色素紅色6號染色後，再混充櫻花蝦賣，但其實白黃色的蝦皮，沒有櫻花蝦的營養和鮮味，價格比較便宜，才讓不肖業者利用染色方式，用8倍價差大賺黑心錢。2011/07/06 11:19
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