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搶撈櫻花蝦 東港「那個魚」大缺貨

記者 葉奉達 高雄 報導
發佈時間:2012/02/23 19:30
最後更新時間:2016/05/16 15:06

許多人到東港,除了品嚐黑鮪魚、櫻花蝦、油魚子等東港三寶外,還會在餐廳點上一盤「那個魚」,不過最近卻有遊客發現,常常撲空吃不到,一問之下才知道,最近漁船都去捕撈櫻花蝦了,所以才會造成「那個魚」大缺貨。

廚師:「要加點那個啦。」

廚師口中的「那個」到底是哪種?答案揭曉,就是這尾看起來其貌不揚的小鰭鎌齒魚,簡單切塊,下鍋油炸後就能上桌。饕客:「軟軟的。」記者:「軟軟的嗎?」饕客:「很好吃,啊很好吃呀。」

肉質細嫩讓饕客讚不絕口,不過早期由於不知道怎麼料理,那個魚被當成下雜魚類,價錢便宜根本上不了檯面,沒想到改變料理方式後,大受歡迎,為了掩飾客人詢問時的尷尬,業者乾脆含糊帶過。餐廳業者:「(客人問)那是什麼東西,我說這個就是那個,那個魚,那是什麼魚,這個那個的那個魚。」

不過最近遊客來到東港,想吃那個魚卻常常撲空,因為漁船進港卸貨,根本就看不到那個魚的蹤影。船長:「(捕魚時)不符合成本,才會想說抓些那個魚補貼成本,要靠抓那個魚賺錢沒辦法呀,像現在抓那個也沒有用啊。」

拍賣人員:「5910,5950。」

原來最近是櫻花蝦產期,每箱可賣6千多元,遠比那個魚,每公斤5、60元的價格高出許多,漁民轉而捕撈櫻花蝦,也讓想要品嚐那個魚美味的饕客,只能再等一等。

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#櫻花蝦

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