看似簡單的炒飯大有學問，台北市一家台菜餐廳業者，將10種材料以及米飯拌炒入味，再用櫻花蝦和白芝麻增加香氣，好吃秘訣在於拌炒過程中加入一種常用來當作牛排佐醬的「辣醬油」，味道比一般醬油清淡還略帶甜味，再用「魚露」提香，口感有層次。
【業者資訊】
味菁軒小館
(02)2531-0980
台北市中山北路1段33巷22號
◎原新聞請參閱：【好吃一點訣】「辣醬油」提味 櫻花蝦飯鹹香回甘
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