料理PK 結果共69筆

（網路新聞中心／沈俐萱） 內湖的大直商圈擁有美麗華、內湖線捷運，結合交通、購物之便，同時也鄰近松山機場，看準商機，現在有2家頂級飯店雙雙鎖定大直，分別將在7月、10月份開幕，西華集團旗下的萬豪酒店，標榜以主辦亞太經濟合作會議（APEC）為目標的會議中心，搶攻國際會議與婚宴商機，相隔不遠處另一間美福大飯店外觀非常氣派，打出同時有5國菜餚能享用，以及將近150間頂級套房，想必下半年將掀起一波飯店大戰

微風松高店盛大開幕，自然讓信義商圈的老大哥，新光三越備感壓力。巧合的是，兩家百貨都派出「獨家美食」應戰。像是新光三越舉辦日本風味展，找來職人現場煮拉麵。微風百貨，則是打出9間獨家美食牌，找來在美國被稱為可以跟星巴克並駕齊驅的CAFFE BENE進駐開店，還有全亞州唯一的德州牛排館，吸引民眾上門。

週一凌晨阿根廷和德國爭世足總冠軍，不過台北有阿根廷和德國餐廳，已經先推出道地料理PK，有餐廳貼出公告，只要奪冠，用餐就有優惠，阿根廷餐廳主打「慢火」烤牛排，主廚在阿根廷住了20幾年，把當地特殊的炭烤牛排方式帶回台灣，料理過程很耗工，得先把整條7到8公斤重的牛排架在火爐旁，不斷調整和爐火之間的距離，來控制牛排受溫，上桌前再放進高溫鑄鐵鍋，烤出牛排香氣。

美食節目「食尚玩家」每年暑假都會推出新的特別企劃，今年就要讓一向嚐遍美食的主持群，像是浩角翔起、莎莎等，接受料理大考驗，分成三組用廚藝一較高下，平常說的一口好菜的主持人，誰下廚的功力比較強呢？

大部分的人想到台灣美食，都會跟小吃或夜市來做連結，現在精緻的宴客菜餚，也要來搶攻台菜市場，有生技業者跨足餐飲，推出「手路菜」料理，傳承台灣味手藝，另外還有餐廳業者，把台式菜餚結合川菜和湘菜的料理手法，將台菜吃法翻新，要來挑戰大家的味蕾。

誰能夠將梅子入菜，做出各式梅子創意料理，南投舉辦廚藝PK，「尋找Y世代總鋪師」，在八組餐飲科學生中，同德家商製作的梅子便當，加入梅香醬油和古味梅拌炒的梅子炒飯，以梅子味增醃入味的松阪豬肉，以梅子醬油調味的蔬菜和鮮蝦白菜捲，征服了評審的嘴巴，奪得金牌便當頭銜。

很難跟美味畫上等號的罐頭食品，現在成了賣場、超市拉抬業績的秘密武器，除了有英國皇室愛喝的罐頭蘑菇濃湯，另外像是法國名菜油封鴨腿，不需要花一天製作，打開名廚罐頭就能吃得到，來看看這一款號稱經過米其林3星主廚侯布雄認可的罐頭鴨腿，能不能在盲測實驗中，通過台灣民眾的味覺考驗。

推廣台灣旅遊，觀光局主打美食策略，邀請3位北美名廚到台灣，8天美食之旅體驗客家擂茶、原住民美食、夜市小吃，還要學做台灣料理，最後3位名廚大PK，其中紐約主廚將客家擂茶結合料理，做出台菜西吃的海鮮香腸獲勝，他也把這道創新菜色帶回紐約，介紹給美國民眾，獲得好評。

入冬寒流來襲，許多人喜歡吃薑母鴨驅寒，但薑價高漲，也讓薑母鴨的成本提高，很多民眾轉向烤鴨料理進補，除了常見的焦脆北平烤鴨，南方有鮮嫩廣東鴨還有香甜台灣甘蔗鴨，不同口感，風味各異，讓愛進補的饕客有更多的選擇。

台灣職棒兩大巨砲陳金鋒和林智勝，這一次決戰的地方不在球場，而在廚藝上。

屏東現在正在舉辦國際豬腳節，現場有來自8國不同的料理方式，其中亞洲有台灣、新加坡、日本和馬來西亞等國家，歐洲則是有瑞士、西班牙。東西方在料理豬腳上，色香味都差很多，亞洲國家偏好用滷的，味道比較辛香，而歐洲則是比較喜歡用烤的，還加入蘋果或是橘子來烹煮，配菜看起來也豐富許多！

到台北車站，你習慣買個便當再搭車嗎？台鐵全台平均每天賣出2萬5千個便當，光在台北車站，就能賣到1萬2千個！商機高達1.5億元，現在車站內的百貨餐廳，想跟台鐵PK，舉辦「便當祭」，不論上海菜、日式料理，甚至燒肉店，都賣起便當，試水溫搶外帶客，一下台北車站內，就有11家便當品牌。

宜蘭舉辦蔥燒鴨料理比賽，限制只能使用當地食材，這次總共有17組廚師同場較勁，比創意、比功力，過去台北也辦過牛肉麵節，就成功為地方創造特色商機，現在宜蘭也企圖號召大廚PK，增加特色料理能見度，希望帶動行銷地方的能量。

過去的銀行街在衡陽路、館前路一帶，不少券商、分析師總會聚集在部分餐廳，其中就有一家港式料理餐廳，被稱為「金融餐廳」，也被稱作「股市溫度計」，經由它的業績消長，可以窺見景氣好壞，這家餐廳內裝華麗而貴氣，字畫、骨董、名人作品隨處見，光是內裝就要上億起跳，料理本身也融合台式味道，更適合台灣人口味，不過隨著商圈轉移到信義區，新型態港式料理餐廳裝潢風格比較簡約，料理則是融合了歐美的創新手法。

過去的銀行街在衡陽路、館前路一帶，不少券商、分析師總會聚集在部分餐廳，其中就有一家港式料理餐廳，被稱為「金融餐廳」，也被稱作「股市溫度計」，經由它的業績消長，可以窺見景氣好壞，這家餐廳內裝華麗而貴氣，字畫、骨董、名人作品隨處見，光是內裝就要上億起跳，料理本身也融合台式味道，更適合台灣人口味，不過隨著商圈轉移到信義區，新型態港式料理餐廳裝潢風格比較簡約，料理則是融合了歐美的創新手法。

全台小籠包大PK，點水樓打敗了人氣店家鼎泰豐！網站辦比賽，找網友和部落客試吃評分，江浙料理餐廳「點水樓」皮薄汁多，獲得網友票選第1名，知名度最高的「鼎泰豐」拿下第2名，點水樓老闆陳飛龍領獎時表示，他吃了一輩子的鼎泰豐，要他選，還是比較習慣對手口味。

推廣台灣特色團體餐給國外觀光客，觀光局辦「團體菜」車拚，全台共100多家餐廳，角逐PK，最後會選出30家，推薦給旅行社帶團去，但畢竟是餐廳端出的料理，一桌至少2500，貴一點還有8、9000元，以目前來台觀光客最大宗的陸客團，行程安排做比較，一桌菜往往壓到500元，而且趕行程，還得在半小時內吃完走人，相較特色餐點，價格和時間，反而是旅行社考量的重點。

淡淡3月天，中南部氣溫能熱到30度，北台灣中午出太陽也有26度，時序進入春天卻熱得像夏天，這樣的燥熱感，讓不少民眾胃口盡失，這時候酸溜溜的梅子料理或許能提振食慾，拿紫蘇梅佐鮭魚，或是用帶點微辣的柚子醬拌辣麵，幫忙刺激味蕾。

肚子餓了嗎？台北市政府舉辦「米食嘉年華」，上午花博美食商城聚集80攤滷肉飯、雞肉飯和丼飯等店家，現場不時飄出陣陣魯肉香，有店家同時推出北、南部不同口味的滷肉飯，各店家都花盡心思在米食料理上「大PK」！即日起到1月2日，市府推出限量2萬張兌換券，憑券就能到各攤位換取一頓飽餐，許多民眾一大早不畏低溫，擠到攤位前，等著「呷免錢」。

想一口氣品嚐多道夜市小吃，又怕肚子裝不下？寧夏夜市去年舉辦千歲宴，把夜市小吃，變身成辦桌料理，不只賣出5千桌，連帶觀光人潮多1倍，業績漲了3成，讓觀光局也跟進作法，計畫明年開始，集結全台十大夜市，推出夜市辦桌PK賽，民眾只要提前預訂，就能品嚐一整桌的夜市美食，要藉此拉攏觀光客。

擅用巧思，米食也可以千變萬化！在台南，今天就有一場米食PK賽，來自全國各地的媽媽們，以米飯為主食材，搭配各地的在地農特產當副食材，製作出令人垂涎欲滴的米食料理，一起來看看。

今天下午在屏東舉辦世界豬腳節的活動，有10個國家的主廚都拿出絕活，要和其他主廚較勁廚藝，其中還有米其林二星級的美國主廚漢佛瑞前來PK豬腳料理，要拿出蔗糖醬料烤豬腳做成三明治來迎戰擁有300年歷史經典德國豬腳料理。

日本人把高溫超過35度的夏天，稱作「猛暑」，餐廳主廚為了提振客人食慾，大推章魚料理，佐特製醬汁，業者號稱翻桌率因此多1倍；原來章魚肉含有「牛磺酸」，或多或少可以降低人體的焦慮、躁動感，就連韓國人也喜歡吃章魚補身，像是涼拌辣章魚，搭配白麵線一起吃，口感就很清爽。

碧砂漁港的餐廳海鮮真的「差很大」嗎？記者持續追蹤，同時在碧砂跟富基這兩個北海岸頗富知名度的漁港，進行價格大PK，結果發現，在碧砂漁港的海鮮店消費，從抓魚到烹調都由同一家店負責，消費者不容易拿捏斤兩，而富基漁港魚販跟餐廳業者完全分開，還採用開放廚房，就怕偷斤減兩，以同等級的花蟹來說，碧砂漁港餐廳要價1300，而富基漁港加上料理費，也只不過700多元，價差將近一倍，業者不諱言得說， 碧砂漁港部份店家作生意不老實，這幾年已經讓人潮少了2成。

母親節，犒賞媽媽最棒的禮物，就是親手表達自己的心意。《吃飯皇帝大》節目裡3位「孝順的孩子」－梁赫群、蔣偉文、陳德烈也秉持著獻給全天下媽媽粉絲們的孝心，大張旗鼓帶著團隊，前進中和環球百貨舉辦料理PK賽，為現場上百位母親展現廚藝，活動更是標榜「有得吃又有得拿」。兩位型男主廚為了吸引台下「媽媽」評審群的青睞，各出奇招，陳德烈突如其來脫下襯衫，露出結實胸肌，讓媽媽們眼睛吃冰淇淋，現場尖叫聲四起！蔣偉文也不服輸，伏地挺身展現好體力，還讓媽媽坐在背上，讓母親們HIGH到最高點，面對台下盡是抱著小孩的媽媽粉絲們，聖誕節即將結婚的蔣偉文也透露，期待自己明年就有「龍寶寶」的好消息，所以現在都會不時練習如何當「奶爸」。