誰能夠將梅子入菜,做出各式梅子創意料理,南投舉辦廚藝PK,「尋找Y世代總鋪師」,在八組餐飲科學生中,同德家商製作的梅子便當,加入梅香醬油和古味梅拌炒的梅子炒飯,以梅子味增醃入味的松阪豬肉,以梅子醬油調味的蔬菜和鮮蝦白菜捲,征服了評審的嘴巴,奪得金牌便當頭銜。
尋常的炒菜、炒飯,多了「梅子」一味,色香味都増色,怎麼運用各種梅子,Q梅、脆梅、酸梅、梅汁、梅子醬、梅子醋、梅子醬油,巧妙融入菜餚,8組餐飲科學生大PK,同德家商梅子料理奪得金牌梅子便當,加入梅香醬油和古味梅拌炒的梅子炒飯、以梅子味噌醃入味的松阪豬肉、梅子玉子燒、以梅子醬油調味的蔬菜、梅汁調味的鮮蝦白菜捲,完完全全使用了梅子的特色,讓梅子變的好吃又養生。
同德家商學生:「試了很多次,嘗試很多不同作法,才做出了最完美的這道菜,然後,也給學校很多校長、董事長跟老師,給他們試吃。」
金牌梅子便當符合健康概念,也榮獲Y世代總鋪師頭銜。主辦單位:「全部都是用梅子,用梅子去入味、梅子去做菜,把它做出健康,而且對梅子產業有幫助。」
南投信義鄉內梅子年產1萬2千公噸,佔全國3成,每年創造5億元商機,梅子節活動豋場,2000人一起DIY脆梅,現場嘗試梅子雞,梅子入菜,吃出不同風味。
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