屏東現在正在舉辦國際豬腳節，現場有來自8國不同的料理方式，其中亞洲有台灣、新加坡、日本和馬來西亞等國家，歐洲則是有瑞士、西班牙。東西方在料理豬腳上，色香味都差很多，亞洲國家偏好用滷的，味道比較辛香，而歐洲則是比較喜歡用烤的，還加入蘋果或是橘子來烹煮，配菜看起來也豐富許多！
歐洲人料理豬腳，把豬腳、豬皮和肥肉分開，用煎的、用烤的，來帶出肉香。民眾：「脆脆的，還有一點蒜香的味道。」
國際豬腳節，有8個國家在現場烹調一較高下，西方國家則是有澳洲、西班牙和瑞士，亞洲國家有台灣、大陸、日本、新加坡和馬來西亞。台灣廚師：「蔥、蒜苗和蒜頭、辣椒、醬油，還有冰糖下去滷。」
馬來西亞廚師：「用胡椒來代替藥材，烹煮這個肉骨茶。」
亞洲國家的做法喜歡用滷的，口感軟嫩，歐洲則是偏愛用烤的，吃起來比較脆，亞洲的味道比較辛香，歐洲則是喜歡用水果來帶出豬腳口感的層次，擺盤上看起來也比較豐富。
像是這個瑞士廚師，運用了煮過的櫻桃蘋果、蔓越莓醬和迷迭香來搭配豬腳，還沒吃，光看起來就很豐富，而這次亞洲、歐洲的廚師難得齊聚切磋廚藝，每國的特色都不相同，現場吸引很多民眾聞香而來，如何呈現豬腳的美味，各國的師傅各有撇步。
