推廣台灣旅遊，觀光局主打美食策略，邀請3位北美名廚到台灣，8天美食之旅體驗客家擂茶、原住民美食、夜市小吃，還要學做台灣料理，最後3位名廚大PK，其中紐約主廚將客家擂茶結合料理，做出台菜西吃的海鮮香腸獲勝，他也把這道創新菜色帶回紐約，介紹給美國民眾，獲得好評。
把黑白芝麻、葵花子通通搗成粉末，3位北美名廚第一次來到新竹北埔體驗客家擂茶，好新鮮。美國主廚費拉洛：「我喜歡嘴裡充滿香氣，從這些種子，油脂充滿在嘴巴裡。」
為了推廣台灣美食，觀光局邀請3位名廚全台走透透，8天美食之旅，泡溫泉、逛夜市、品嚐台灣香腸、原住民小米酒，甚至挽起袖子學做傳統豆腐。費拉洛：「這真是太美妙了，(豆腐)製作過程如此單純，但是最後成品是包裝食品無法比較的。」
最後3位名廚大PK，把台灣經驗結合料理，紐約主廚費拉洛利用客家擂茶原料加上九層塔，做出台菜西吃的海鮮香腸勝出，也把得獎料理帶回美國示範。費拉洛：「當然台灣食物非常美味，有些烹飪技巧對我來說很新奇，但是最特別的是，台灣常常能吃到在地食材，這是在美國沒有的。」
3位名廚的台灣美食之旅拍成紀錄片，2月將在全美播出，希望藉由名廚的深入體驗，把台灣美食推上國際，吸引更多觀光人潮。
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