很難跟美味畫上等號的罐頭食品，現在成了賣場、超市拉抬業績的秘密武器，除了有英國皇室愛喝的罐頭蘑菇濃湯，另外像是法國名菜油封鴨腿，不需要花一天製作，打開名廚罐頭就能吃得到，來看看這一款號稱經過米其林3星主廚侯布雄認可的罐頭鴨腿，能不能在盲測實驗中，通過台灣民眾的味覺考驗。
開小火逼出鴨油，表面煎出微焦的金黃色，這一隻法式油封鴨腿，其實是從罐頭裡拿出來的，法國來的進口貨剪成小塊，請民眾盲測，看能不能猜對它是罐頭食物。試吃民眾：「介於小餐館跟罐頭之間，因為罐頭肉你會感覺它(鴨肉肉質)更爛一點。」
試吃民眾：「罐頭(鴨腿)。」記者：「這麼厲害？」試吃民眾：「我不知道，因為我覺得太鹹，而且它吃起來爛爛的。」
偏軟又偏鹹，讓罐頭鴨腿露出破綻，很難跟美食畫上等號的罐頭，有名廚加持打開知名度，賣場業者標榜，名廚罐頭經過米其林3星主廚侯布雄試吃推薦，在法國當地舉辦評鑑會，侯布雄會提供意見，量販賣場經營自有品牌，不只把油封鴨腿放進罐頭，另一款白豆什錦燉肉也是法國家常菜，據說經過微波加熱，能減少罐頭味。
量販賣場公關經理何默真：「一開始只是進口幾百罐進來，想說測試一下消費者的反應，就沒想到它不到一個禮拜就全部賣光。」
另一家進口超市也來搶攻罐頭商機，主打皇室牌蘑菇濃湯，有英國皇室認證，撐住買氣，貨架剩下2罐濃湯，來不及補貨。進口超市公關林雅翎：「查爾斯王子愛喝的濃湯，上面有他的家徽，所以大家對於這樣的東西，會比較有信譽的保證。」
罐頭食物攜帶方便、容易保存，把需要費工燉煮的名廚手藝裝進罐子裡，賣向全世界，如果不在乎鈉含量是否偏高，在家裡吃名廚罐頭，也能有主廚上菜的感覺。
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