想一口氣品嚐多道夜市小吃，又怕肚子裝不下？寧夏夜市去年舉辦千歲宴，把夜市小吃，變身成辦桌料理，不只賣出5千桌，連帶觀光人潮多1倍，業績漲了3成，讓觀光局也跟進作法，計畫明年開始，集結全台十大夜市，推出夜市辦桌PK賽，民眾只要提前預訂，就能品嚐一整桌的夜市美食，要藉此拉攏觀光客。
現煮包心粉圓，配上冰淇淋，香Q有嚼勁，搭配12盎司大雞排和小籠包、廣東粥，滿滿一桌辦桌料理，通通來自羅東夜市小吃，要和寧夏夜市PK。
寧夏夜市總幹事林定國：「這些桌菜如果你到夜市排隊，10個小時你才排的到，如果不是揪團吃辦桌的話，可能要3個禮拜才吃得完。」
寧夏夜市，去年首創「千歲宴」，嚴選50年老店，除了滷肉飯、牛排，還有臭豆腐和甜點紅豆餅，一共20道，10個人吃只要3000元，至少賣出5千桌，收益上看千萬，甚至帶動夜市的整體業績也好了3成，這招觀光局趕緊學起來，而且玩更大，召集十大夜市「辦桌」。
只是暖身記者會，南台灣的鳳山夜市還來不及湊齊一桌，端出鹽酥雞和糕點，氣勢弱了一些，特地派人北上觀摩。
觀光局副局長劉喜臨：「我們以一個桌餐的方式來呈現，桌餐的方式主要就是能夠，適應給這些團體旅客。」
未來只要提前訂位，就能揪團吃辦桌，看準的就是旅客吃完會繼續「迺夜市」，觀光局用夜市美食行銷台灣，樂觀預估，至少帶來上億商機。
