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豆腐12味！ 霜淇淋也吃「炭燒豆腐味」
到深坑老街吃豆腐，吃來吃去就是哪幾種吃法，有點膩了嗎？新北市府輔導老街業者挑戰新菜色，推出各式各樣創新豆腐料理，包括豆乳豬肋排、山藥豆腐捲這些菜色算普通，連霜淇淋都有「炭燒豆腐味」，一天熱賣1、2千支！抱著來深坑就是要吃豆腐的心態，甜點提拉米蘇也用豆腐製作，吃過的人說「口感差不多」，就怕遊客捺不住高溫壞了胃口，店家搶客人，連冷氣超強都成賣點。2014/07/19 18:37 -
搞怪！挫冰變蛋糕 提拉米蘇「冰」挫的
夏天熱爆，冰品業者搞創意，雲林一家冰店主打冰、料分離，一次拖盤上桌，一碗清冰旁邊6種配料，個別用小調羹分開裝，想吃自己加，像是在吃西餐一樣，另一家南投冰店，推出剉冰做的提拉米蘇，把挫冰變蛋糕，搞怪吃法吸引客人上門。2014/07/14 18:34 -
【好吃一點訣】義式作法雪花冰 牛蒡口味稀奇
夏日是吃冰的好季節，今天的好吃一點訣，就帶您吃冰消暑，高雄一家義式手工雪花冰店，老闆喜歡研發新口味，除了特殊的提拉米蘇雪花冰之外，最近還引進台南的牛蒡，把牛蒡熬煮成汁凍成雪花冰磚，也磨成粉撒在冰上，整碗牛蒡雪花冰最後還要以牛蒡片來點綴，吃起來苦甜苦甜，牛蒡味十足！2014/05/26 11:41 -
豬排拉麵是蛋糕！視覺吸客 口味難猜
台灣人愛吃甜點，市場產值超過151億元，面對激烈競爭，只能不斷推陳出新，儘管外觀越來越漂亮華麗，但有時候消費者難免會擔心口感不討喜，為了減少「猶豫期」，為了在視覺的第一印象就吸引目光，外觀必需讓人清不透，有品牌把提拉米蘇設計成白色抱枕，還有主廚更KUSO，把蛋糕做成豬排拉麵模樣。2014/05/19 19:35 -
苦中帶甜好口感 提拉米蘇風靡全球
提拉米蘇甜中帶苦的口味，風靡全球，引進到台灣之後，出現許多改良的口味，在花蓮有一家提拉米蘇專賣店，以價格便宜又好吃為訴求，一推出就造成熱賣，現在更開了許多分店，現在更開發出3種口味，芒果、招牌跟起士乳酪，吸引愛好提拉米蘇者上門。2014/03/11 13:16 -
敗給景氣 提拉米蘇創始店月底熄燈
全球知名的提拉米蘇創始店，日前宣布因為不景氣，生意一落千丈，決定在3月底要結束營業，這間老店，在二戰開打當天開幕，1960年代推出提拉米蘇，讓義大利的特勒維索這個城市，成為提拉米蘇的故鄉，甚至讓提拉米蘇，成為義大利甜品的代名詞。2014/03/11 11:50 -
都愛賣冰！春節高溫 夜市6攤賣盆栽冰
每年過年除夕到初三，高雄鹽埕區的新樂街都會擺起1年才1次的夜市，吸引特色攤位來擺攤，但有遊客就發現走沒幾步就發現一家賣盆栽冰淇淋的攤位，數一數至少就有6家，原來除了這次春節假期南部高溫，再加上盆栽冰淇淋看起來新奇，創業難度低，許多人都投入這個市場，就連原本只專賣現擠霜淇淋的阿伯，也賣起了盆栽冰淇淋，不過有業者不只賣冰，也賣手工做的香濃提拉米蘇，也有人把糖果等小零食擺出來讓客人選擇加料，希望做出產品的差異性。2014/01/31 17:49 -
惡意！糕點師不滿待遇 爆料冰箱發霉
台北市一家卡通人物主題餐廳日前被爆料冰箱發霉，經過調查，發現是離職員工對公司不滿，對外不實踢爆，這名劉姓離職員工是店裡的糕點師傅，但不滿自己未受重用，先竊取公司的提拉米蘇蛋糕，又刪除了電腦中甜點的配方，因此餐廳委託律師提告妨害名譽。2013/10/28 11:58 -
提拉米蘇風靡全球 義小鎮爭正統
「提拉米蘇」是義大利甜點，不過現在風靡全球後，出現不少改良變種，為了爭提拉米蘇的「正統」，傳出義大利維尼托省，向歐盟申請，要將特萊維索市列為提拉米蘇的發源地，並且確立標準的配方和作法，換句話說，以後如果沒有經過當地認可的甜點，都不能稱為「提拉米蘇」。2013/08/25 12:42 -
【好吃一點訣】告別甜點！提拉米蘇乳酪 融義麵醬汁
今天的好吃一點訣，帶您品嚐焗烤青醬義大利麵，不使用傳統的羅勒醬，反倒把菠菜打汁，再加入用來做提拉米蘇的乳酪，微甜微酸的口感，讓義大利麵的醬汁更添了一分層次感。2013/05/14 09:48 -
防H7N9 「腸胗」煮熟再吃、生蛋少碰
大陸的鴿子、鵪鶉，陸續被驗出H7N9病毒，雖然目前還無法確認，16例個案的傳染途徑究竟為何，感染科醫師建議，避免病從口入，除了少碰生雞蛋料理，包括美乃滋、提拉米蘇，另外鴨腸、雞腸也要完全煮熟，因為腸子就是病毒的繁殖熱區。2013/04/06 12:29 -
〈獨家〉名產洗牌！ 辣椒鳳梨酥、提拉米蘇竄起
說到花蓮名產，很多人立刻聯想到麻糬和花蓮薯，不過最近鳳梨酥店也悄悄加入戰局，推出剝皮辣椒和洛神花等特殊口味，業者光是1個月就能賣出5、6千盒，成為遊客到花蓮觀光必買的新伴手禮，另外從網購起家的提拉米蘇，也開起實體店面，同樣吸引很多慕名而來的遊客，成為名產新秀，面對新伴手禮竄起，麻糬業績下滑，儘管為了應戰特別推出新口味，不過伴手禮排行正重新洗牌。2012/12/07 19:09 -
禽流病源竄 「蛋殼」布丁洗+烤避風暴
台灣爆發H5N2禽流感，儘管相關單位強調目前沒出現禽傳人的病例，但醫師建議最好別吃生蛋，甚至連糖心蛋這種半生不熟的最好別碰，因為病毒可能透過雞隻的輸卵管或糞便，散播到雞蛋，像是提拉米蘇上頭的幕斯是用生蛋打發，沒經過烘烤，選購前要小心謹慎，還有近年流行的「蛋殼布丁」，醫生說連蛋殼都可能帶原病，不過有業者強調，事先挑選的雞蛋，一定先做好消毒，再送200度高溫烘烤，層層把關，要民眾吃的安心。2012/03/05 19:02 -
「冷凍」款HOLD外型 慕斯蛋糕必用
「冷凍」過的蛋糕並非通通不新鮮，甜點師傅說，其實製作幕斯類的蛋糕，包括提拉米蘇都必須靠「急速冷凍」HOLD住外型，也就是送進零下20度左右的冷凍庫存放，否則會打回原狀，變成奶昔般的液體，還得事先預留3小時轉放冷藏，賣給客人，才有濕潤口感，這跟只能「放冷藏」的奶油蛋糕不一樣，蛋糕界沒說的「撇步」，用來鎖住新鮮、保住口感。2012/02/21 19:05 -
「熱提拉米蘇」 冰店也靠甜點加溫！
天氣冷，連甜點都要吃熱的，有外國主廚發現，台灣人在冬天就是要吃熱的，特別發明「熱的提拉米蘇」，相對地，冰品業者也不得不改變溫度，冰淇淋變身成一道道「溫感」甜點，像是搭配美式吉拿棒、鳥巢餅或布朗尼，而冰淇淋即使成了配角，也不能馬虎，用「鐵觀音」茶葉入味，甚至有業者用現烤的丹麥鬆餅疊成塔，華麗裝飾，靠視覺取勝。2011/12/15 19:31 -
新奇！提拉米蘇、馬卡龍 米磨成粉做的
台中一家烘焙店專賣用米做成的蛋糕，師傅說，因為米磨成的粉沒有筋性，比用低筋麵粉做成的蛋糕還要鬆軟，所以他們研發出將米磨成粉的技術，再發揮創意，用米做成馬卡龍、用米做成提拉米蘇，還用米做成布丁，甜點裡頭似乎也多一股淡淡的米香。2011/12/01 14:17 -
塑化劑風暴／安心標章有保障？ 每日一爆恐難防
要讓民眾吃得安心，台北市政府針對1500多家的便利商店、超市賣場，張貼安心標章，貼上這貼紙，就代表業者配合提出沒有塑化劑證明，但這卻不代表市政府幫業者背書，台北市長郝龍斌說，食品安全還是要靠業者自律，如果貼了標章還查出有塑化劑，市府會重懲重罰，但第一家貼上安心標章的賣場，昨天才驗出提拉米蘇含「塑」，台北市政府說，因為業者配合下架通報，所以也能貼安心標章。2011/06/07 12:38 -
塑化劑風暴／非5大類也「塑」 大潤發提拉米蘇中「劑」
塑化劑風暴連大賣場也難以倖免，首度淪陷，大潤發自製的糕餅產品裡，一項「提拉米蘇」被驗出含有塑化劑，大潤發緊急下架，其他23款西點類產品也緊急停售，等待化驗報告出爐，最讓消費者擔心的是，糕餅類不在衛生署要求檢驗的五大項食品裡，大潤發是自我把關送驗時發現的，那其他賣場呢？不少民眾現在在賣場試吃試喝，也變得很謹慎。2011/06/06 13:00 -
衛署抽查蛋糕名店 40%衛生待改善
一年一度的母親節又快到了，每年這時候最熱門的商品就是蛋糕，不管是實體店家還是網路訂購，幾乎都是訂單接不停，衛生署食品藥物管理局今年，特別抽查全台37家網購及連鎖蛋糕業者，沒想到包括幾分甜、85度C和提拉米蘇等知名店家，都被點名環境有待加強，甚至連台中、台南市的大飯店也都上榜，總共15家不合格，比率高達4成左右。2011/05/04 12:28 -
推綠色美食！ 小林黑糖製提拉米蘇
餐飲業者推展綠色美食，除了TVBS為您介紹過的高屏溪便當之外，現在又有業者拿高屏溪流域食材，做成法式及義式套餐，像是美濃客家樹豆、魯凱族紅藜等等，其中小林村一對夫婦栽種有機甘蔗做成的黑糖，就被拿來做成甜點提拉米蘇。2011/04/21 13:42 -
〈獨家〉搞創意！ 豆花變身「提拉米蘇冰淇淋」
豆花和提拉米蘇，2種不同的點心，怎麼會被畫上等號？台中有冰淇淋業者將傳統豆花改良，淋上自製的焦糖和可可粉，沒想到做出超像「提拉米蘇」的創意豆花冰品，一口吃下去，有濃郁的豆花味，也像是在吃提拉米蘇，多層次的口感，深受年輕人喜愛。2010/07/11 17:58 -
雞胸肉做提拉米蘇！味道是甜的
看是黃金雞肉玉米派，還是翡翠口袋雞，各式各樣料理看了口水都要流下來。不過這都還是正常版，看看這一道，找的出雞肉在那裡嗎？2006/08/26 12:53 -
〈獨家〉提拉米蘇這家賣14年！ 網購等數月
花蓮吉安鄉有家提拉米蘇專賣店已經賣了14年，能夠維持這麼久，當然是有口皆碑，網路訂購得排隊排上2、3個月才吃得到，銷售長紅，每年營業額竟然超過5千萬。2006/07/20 19:23 -
布希最愛「提拉米蘇」台灣師傅做的業者？
Q：布希最愛「提拉米蘇」台灣師傅做的業者？2006/04/24 16:07 -
布希最愛「提拉米蘇」 台灣師傅做的
布希總統愛吃的提拉米蘇，台灣也買的到！一名長期旅居美國的華僑糕餅師傅，在美國舊金山賣提拉米蘇長達19年，做出了讓布希總統都豎大拇指的提拉米蘇，今天，在美國闖出名號的師傅，回台開店，要讓台灣的饕客也吃的到「總統級」的提拉米蘇。2006/04/23 18:33
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