採摘 結果共73筆

第一波咖啡浪潮出現於20世紀初，即溶咖啡的發明將咖啡推向大眾市場！隨後連鎖咖啡店出現加速咖啡文化的風行，成為第二波咖啡浪潮的代表，而第三波咖啡浪潮，則重視咖啡的種植、採摘、烘焙和製作方式。隨著消費者對咖啡品質的提升，不少連鎖咖啡品牌也突入精品咖啡的市場，搶食上百億元的黑金商機。

耶路撒冷身為基督、伊斯蘭、以及猶太3大宗教的聖地，千百年來紛爭不斷，近年來更因以巴衝突籠罩在一片愁雲慘霧之中，但這個歷史古城卻依舊吸引著全球觀光客，其中很大一個原因就是當地美食，因為巴勒斯坦人的關係，當地飲食受阿拉伯文化影響很深，但在這麼一個政治宗教敏感的城市，食物也難免受到波及，像是著名炸豆丸「法拉費」就引爆了雙方來源之爭，而中東料理必備的香料「渣塔」也被以色列當局下令禁止採摘，但就算如此，仍然可以看到不同文化的美食彼此和平共處。

「茶」安風暴越滾越大！消費者人心惶惶，不少民眾改喝天然的青草茶，但知名中藥行卻指出藥草品項多，沒有檢驗制度，大多都是商家自行採摘，現熬而成的，也沒有保障，青草茶業者則認為，自己每天現熬沒施用農藥的藥草，強調禁得起檢驗，而地方衛生單位表示，青草茶也將列入下一波清查名單之中

您知道燕窩是怎麼來的嗎？在台南誔生了一間全國首家以燕窩為主題的觀光工廠，打造了可以控制溫度及濕度的模擬實境「燕屋」，可以看到燕窩從人工採摘、挑毛，到半成品的加工過程，相當吸引人，不到一個月，就帶來近百萬的業績！

您知道市面上的玫瑰精油，玫瑰純露都是如何來的嗎？在屏東有個玫瑰花的有機農場，每天清晨都有一群採花大姊在這裡出沒，她們負責把完全盛開的鮮紅玫瑰花給採摘下來，不留枝葉，送到加工廠裡經過清洗、乾燥的手續後，才能送進工廠來萃取花瓣精油，雖然要起個大早，還要走路巡農場採花，但採花大姐們個個好心情，因為她們說天天看到漂亮的玫瑰花，是視覺上的享受，又能聞到清新香氣，讓通體舒暢，花美心情美，整個人也因此感覺美了起來。

市面上橄欖油種類繁多，但要製造真正優質的橄欖油，油農其實要花非常多的時間與心力，首先要把握關鍵的收成期，手工採摘保持果實飽滿，再用機器榨油避免污染，而且能夠精準控溫的好機器，一台要價2千多萬台幣，每天還得花2個小時大清洗，才能榨出新鮮的橄欖油，TVBS採訪小組，帶您到加州看油農的故事。

測量水果甜度有更新、更快的方法了！台南有業者花千萬從日本引進新機器，利用遠紅外線的掃描採摘下的芒果，透過儀器果實的重量、甜度一目了然，讓芒果不被破壞外觀，賣相更好。

路邊的野花還是不要亂採！喜歡到東北角海岸遊玩的民眾，最近會在沿路的山坡上，發現一朵朵迎風綻放的野百合花，相當美麗，不過卻有缺乏公德心的民眾，當場粗暴的將花摘下來，偏偏野花生長的地方看似路邊山坡地，其實是私人土地，這位採摘的民眾當場被依竊盜現行犯移送法辦。

放暑假，總是會有想出去玩的心情，在國內鎖定一個鄉鎮，規劃個一日遊，最經濟實惠，今天起我們推出「FUN暑假一日遊」報導，今天一日遊的行程，TVBS記者王博麟和柳中平，帶我們來到桃園小烏來瀑布，嘗試一下最近才開放的「天空步道」，有23層樓高的天空步道，站在上頭有點晃，想試膽的民眾不少，但也有遊客走到一半就腿軟了，再往山上走，還能採摘拉拉山正要收成的水蜜桃，這一日遊行程，既嚐鮮，也嚐美味。

有人吃了「芋頭粥」，竟然嘴麻中毒，原來是誤食了「姑婆芋」！台中一名男子，採摘自家種的芋頭，不小心把野生姑婆芋也摘了，一起煮成粥，才吃了一口，不到1分鐘，就嘴麻腫脹，嚇得以為中風了，緊急就醫，喝大量冰開水後，症狀才緩解；醫生說，姑婆芋中毒，嚴重的話，會發生溶血症狀，影響腎功能。

大陸雲南的少數民族哈尼族人，有一種流傳數百年，獨特的養蜂職業，養蜂人運用代代相傳的智慧，不但能夠追蹤野生蜜蜂，找到蜂巢，還非常注意，在採摘蜂蛹的時候，保留住女王蜂的生命，讓牠們可以重新築巢，更令人驚訝的是，哈尼族人還找到最能夠安撫蜜蜂的東西，竟然是牛糞。

過年吃青菜，不用花錢買。雲林麥寮一間農場，初一到初三開放免費摘美生菜，拿到多少，通通可以帶回家，光是大年初一一個下午，菜田裡一半的美生菜，已經被民眾摘完，「好康逗相報」，初二一大早，更多人來拔菜。

這幾年，標榜天然無污染的有機料理，帶動了健康飲食的風潮！在苗栗山裡，一家有機餐廳 為了要確保食材，都是不用化學藥劑和農藥，乾脆自己建造農場，以有機栽培法耕種蔬果，現場採摘、現場烹煮。

這幾年，標榜天然無污染的有機料理，帶動了健康飲食的風潮！在苗栗山裡，一家有機餐廳 為了要確保食材，都是不用化學藥劑和農藥，乾脆自己建造農場，以有機栽培法耕種蔬果，現場採摘、現場烹煮。

春節過後天氣好轉，菜價就像坐溜滑梯一路下跌！彰化溪湖果菜市場，包心白菜、高麗菜批發價，每公斤只剩3到7元，是根莖類蔬菜中價格最低的，有農民乾脆不賣，開放給親友採摘，摘剩的就當堆肥。

嘉義有一戶十分特別的低收入戶，男主人因為意外，而雙手截肢的，但是他不向命運低頭，努力經營果園，採摘、搬運，甚至開車送貨，一切都自己來，省吃儉用，終於帶著太太及3個孩子，脫離低收入戶的生活，擁有自己的房子。

喜歡喝金錢薄荷草養生的民眾，小心中毒！南投一名男子，把金錢薄荷草熬煮後當水喝，短短20分鐘內，出現頭昏、噁心症狀，檢驗出「變性血紅色素中毒」，醫師懷疑，這名男子喝的金錢薄荷草，採摘之後放太久被細菌污染，其中的亞硝酸含量暴增才會中毒。

菜太貴，南投山區出現民眾搶摘野菜的怪現象！野菜田地主，原本要施肥翻耕，沒想到突然冒出許多野生「莧菜」，民眾一傳十十傳百，每天都有上百人前往採摘，他們說菜實在太貴了，這裡有免費的青菜可摘，真是賺到了。

大陸福建武夷山所出產的「大紅袍」，被稱「巖茶之王」，名列「中國十大名茶」之一，有350年歷史的母樹，現在功成身退，當地政府特別在最後採摘了20公克的母樹茶葉，送給大陸國家博物館珍藏，列為博物館的珍藏寶物。

今天生態浩劫，地球脈動專題，首先來看，全球暖化造成海平面上升，嚴重威脅地球表面積一成的石灰岩地形。石灰石地形中通常藏有許多特殊生態，像是燕子洞穴，成了頂極燕窩重要產地，不過在暖化以及人類過度開採下，燕子生態遭受威脅，TVBS獨家與Discovery頻道合作，為您推出一系列您所不知道、地球上奇特景觀以及生態，提醒世人一起來保護這些稀有的生態。

天色有些暗了，蔡聰修跟太太鍾惠玲一顆一顆龍眼修去枝葉後，一簍簍鋪上灶，龍眼互相撞擊，發出如海潮的聲音，我們卻覺得眼睛有些睜不開。蔡聰修：「火起來，煙開始竄過來了，不是木頭要多，火才會旺，火著了再來放木頭。」 新鮮龍眼不耐冷藏，烘成乾，就可以慢慢賣，這是老祖宗的智慧，而烘焙過後，龍眼的甜味濃縮，風味更轉進一層；這段過程，連燒甚麼木頭都有學問。鍾惠玲：「就龍眼樹跟荔枝樹，因為荔枝跟龍眼是同類，它們同科，烘焙起來的龍眼比較好吃，如果用別種木頭，它的味道會被龍眼吸收。」 會造成怎麼樣的不對呢，蔡聰修沒去實驗，一顆顆龍眼，可都是經歷一年時間結出的果實，蔡聰修夫妻倆在煙裡小心照顧著。蔡聰修：「這樣熱氣就有上來，水氣起來了，對啊，火升太猛，前面有的會，那個熱，裡面會像開水那樣滾開，到時候剝開，剩下裡面的籽而已，就沒有肉了，可是看起來表面好好的，剝開，就是裡面煮滾沒了，肉滾得沒了。」 所以為了避免麻煩，有了機器以後，一般多用乾燥機脫水，或用電爐烘，這樣的灶下生火，現在不多見了。蔡聰修：「有一種像那種香菇，有沒有，烘焙香菇的那種的箱子也有，口味差多了，這就是最人家說最古早的味道啦。」 到底是甚麼樣的古早味道呢？還要等一等，烘龍眼是一段必須經過三天兩夜不熄火的過程，經常就是家裡小一輩要看顧火勢，而為大家烘焙古早味的這口灶也還算「年輕」，去年還沒敷上水泥，看得到紅磚，完全古法製造。蔡聰修：「最主要是在那底部裡面，構造最重要在裡面，做的好，起火起來，比較容易散熱，比較平均。」 蔡聰修去問過很多前輩的經驗，烘焙過程中也時時品管。蔡聰修：「自己先剝開來吃吃看，看好了沒有，其實熱熱吃更好吃，熱熱吃更香，真的是甜又香。」 這是蔡聰修的專業自信，而要讓一顆顆龍眼均勻地接收到煙與熱，不光靠一口好灶，夜深了，灶邊又響起龍眼翻翻滾滾、海潮般的聲音，灶上卸下的龍眼，可還沒好，現在是「翻焙」的時間。鍾惠玲：「上面倒到下面，下面的移到上面，這樣一批烘好才會均勻，不會有的濕有的乾。」 講起來兩三句，執行起來將近半個小時，所有的龍眼都要乾坤大挪移，有時還不只上下對調，中間的也要顧到。蔡聰修：「一天4次，就是早上 、中午、傍晚，睡覺之前還要再弄一次。」 費時也費工，蔡聰修鍾惠玲的小兒子，寫過功課來幫忙。蔡聰修：「慢慢倒。」 一步一步，都是人多好辦事，難怪有人說，收龍眼的季節就是農家團聚的季節，就理性上分析，龍眼的價錢實在不足以支撐另請工人，那麼就由自家人來吧，而另一方面，感性的說，龍眼跟其他作物有一大不同，龍眼從採摘到烘焙，一路上都很適合邊做邊吃，出門在外的子弟，每年時候一到，就會想起這股甜香味吧，所以也就紛紛回家來了，而團聚的地方，在龍眼灶邊也在山上，在龍眼樹下。蔡聰修：「差不多中元節前後最甜。」 我們去的時候有些遲，不只過了中元，學校也已經開學，本來應該樹上樹下，大家一起快快摘，免得龍眼在樹上待久，反而「轉彎」不甜了 倒是也可以看出蔡聰修三個孩子的「工作執行率」挺高，下頭的龍眼都已經收成，蔡聰修夫妻倆二話不說，往樹上爬。蔡聰修：「爬樹喔，會啦，鄉下長大的孩子，爬樹大家都會。」記者：「你們都不怕高？」蔡聰修：「這樣不怎麼算高啦。」 這些樹，不少是這夫妻倆一起長大的夥伴，看起來不高的龍眼樹，長在至少45度的斜坡上，這可讓枝幹與地面的距離增加不少，這也才發現，龍眼樹不只是農民的老朋友，更是好朋友。蔡聰修：「龍眼的根鑽很遠，它的根部蔓延很遠，像我們這裡地質是石壁層，它的根會鑽到石壁縫去。」 當初因為坡陡土薄，沒法子種別的，湊活種下的龍眼樹，真是為農民們傾盡所有，3月開花可供採蜜，8月結果可供食用，連枝條也貢獻出來烘焙龍眼，龍眼樹林的根，則為農民牢牢抓住土地。 特別這幾年，各地頻傳土石流當中，這個特性更顯珍貴，也就在921之後，蔡聰修跟幾戶農家聯合把龍眼這老朋友包裝起來，希望大家知道，看起來土土的龍眼，藏著怎麼樣深刻的滋味。蔡聰修：「看起來，這樣包裝起來有價值感。」 其他人還在田裡忙著，夫妻倆先為我們示範，真的是到包裝階段，都還是手工精製，也因為規模還小，做不了大幅廣告，就靠口耳相傳，倒也在一些講究養生，講究口味的人之間打出口碑。 鍾惠玲：「有朋友也在烘龍眼，他們烘的方式跟我們不一樣，所以吃起來味道就不同，他們的就甜甜的而已，沒有一種煙燻的香，就是沒有古早味了。」 旁邊蔡聰修趕緊提醒，還是要消費者說了才算數，我們於是轉述在網路上看過的好評，有人說，是「這輩子吃過最好吃的龍眼乾」，蔡聰修有點不好意思地笑了。蔡聰修：「這樣我們做出來的品質，有人肯定。」記者：「這樣就不累了喔？」蔡聰修：「這樣我們做起來比較有成就感。」 我們則是很有幸福感，龍眼剝殼去籽，隱隱泛著金光的果肉，真的在蜜一般的甜味當中，有股深奧的煙燻香味，繚繞在人口鼻間，讓人忍不住一瓣接一瓣往嘴裡塞；多年來，不也就是這樣的滋味陪伴台灣女子追求紅潤美麗的青春夢嗎，有沒有吃過龍眼乾炒蛋？鍾惠玲：「就跟煎蛋一樣，煎蔥蛋一樣。」 一代傳一代的食譜，雞蛋跟龍眼都是「適量」。鍾惠玲：「像是我們女人、女孩子啊，如果月事來，排不乾淨，吃這個就蠻有效的。」 鍋子裡批哩啪啦的，就是老薑跟黑麻油一塊在爆香。鍾惠玲：「大約第3天、第4天的時候就可以吃了，收縮會比較快，這是以前的人說的，不是我發現的啦。」記者：「這是你媽媽教你的喔？」鍾惠玲：「對啊，我婆婆也有這樣說。」 等油香佈滿室內，蛋汁跟龍眼隨便加，不加鹽，就可以往裡倒，炒著炒著，麻油香中混入了龍眼的甜香味往外擴散，吸引的，可就不只有女生了。蔡聰修：「嗯，香耶，香喔。」

台灣這2天天氣超過攝氏30度的高溫，日本也深受高溫之苦，已經連續32天都是攝氏30度以上的高溫，使得過去一個月內因為中暑而送醫急救的人數超過了5萬6千人；在美國西岸的加州甚至有採摘葡萄的工人，因為在陽光下超時工作，活活被熱死。

您有看過180公分長的絲瓜嗎？苗栗縣公館鄉有一位民眾，在自家庭院灑下種子種絲瓜，沒想到長出來的絲瓜，每條都超過150公分，甚至還達到180公分，比一般的絲瓜長上4、5倍。 瓜棚下這一條條又粗又長的東西，可不是蛇瓜，而是一般的絲瓜，不過這些絲瓜每條都超過150公分，最長的還達到180公分，比正常絲瓜長了4、5倍，苗栗縣公館鄉民黃立淼說，二個多月前到種苗店，買了絲瓜的種子回家種，沒想到越種越長，不過這種絲瓜在照顧上，還真一門學問。 這些長絲瓜，黃立淼根本不打算吃，因此錯過了採摘的時期，現在內部組織已經纖維化，用來洗澡，還可以去皮膚的角質，照顧這些超長的絲瓜，已經成為了黃立淼每天的例行工作之一，現在這一條條的絲瓜，就像一掛窗簾，他希望這些絲瓜能夠再長長一點。