-
當牛豬同在一碗！ 拉麵雙拼味蕾雙享
不知道觀眾朋友會不會有一樣的感受，每次到麵店想吃牛肉也會想吃豬肉，如果兩種都點，卻可能因為份量太多吃不完而放棄，宜蘭一家拉麵店老闆娘，因為自己的朋友，請求她把豬肉跟牛肉放在一起，做成一碗拉麵，老闆娘嘗試後發現這拉麵味道吃起來一點都不衝突，還很受客人喜愛，意外變成店裡的招牌菜。2011/06/14 12:43 -
〈獨家〉明太子醬焗烤竹筍 夏天的招牌菜
你吃過明太子醬焗烤綠竹筍嗎？在高雄，就有業者獨創以明太子醬加上沙拉特調的醬汁，拿來塗抹在春夏交接時盛產的綠竹筍上焗烤，脆脆甜甜，還帶有海產的鮮味，成了夏天特有的招牌菜，一天就可以賣出上百份！2011/06/04 19:11 -
口中「剝剝」響！ 飛魚卵雞翅成招牌菜
現在是飛魚盛產的季節，你是否吃過塞滿飛魚卵的雞翅呢？在高雄，就有一家日式料理店，特別研發出飛魚卵雞翅，得先把雞翅去骨，再塞入用清酒及日式醬料醃製的飛魚卵，放進烤箱裡烤！軟軟的雞肉加上脆脆的魚卵，口味很特別，一天只限量供應25份！2011/04/30 18:31 -
〈獨家〉蘋果起司加蜂蜜 獨特韓式創意炒飯
你有吃過加進蜂蜜跟蘋果的蛋包飯嗎？在高雄有一間賣韓國料理的餐廳，在韓式炒飯裡，加進蜂蜜跟蘋果泥，吃起來口味又甜又鹹，相當特別，除此之外，老闆還把傳統的辣炒年糕，加進雞腿肉，又辣又嗆的口味，成了吸引客人上門的招牌菜！2011/04/10 19:16 -
〈獨家〉滿口蝦香！蝦捲一賣20年 成招牌菜
你吃過包了滿滿一整條新鮮蝦子的蝦捲嗎？在台南，就有業者堅持每天從市場買來新鮮蝦子，處理過後，加上配料，拿豆皮來包，再放到油鍋裡炸，咬下去，外皮酥脆，滿口都是蝦子，不但老顧客必點，也深獲外國客人好評，一賣20年，一天至少賣出兩百條。2011/04/04 19:27 -
〈獨家〉有料！三杯雞、海鮮天婦羅 新鮮上桌
你吃過三杯雞天婦羅嗎？屏東有一家賣黑輪的店，老闆娘突發其想，把東港旗魚打成魚漿後，加入九層塔、雞肉，還有鮮蝦、花枝，甚至是南瓜四季豆等野菜，做成了各種口味的天婦羅，由於吃得到一整塊的雞肉、海鮮，口味獨特，意外成了店裡的招牌菜！2011/03/26 00:52 -
〈獨家〉台妹賣鹹酥雞 「S.H.E雞排」星國夯
台灣小吃鹹酥雞紅到國外去！一家開在新加坡的鹹酥雞店，用S.H.E替店內的招牌菜雞排當菜名，象徵人氣旺，還有小天后蔡依琳、第一名模林志玲也被拿來做菜單，吸引當地民眾嚐鮮，經過記者追查，原來這是一對台灣姐妹，10幾年前和家人移民到新加坡後，發現當地的台灣食物很少，所以獨立創業，想到台灣明星在新加坡知名度很高，用這些人名當噱頭，創造獨特菜單，單月業績突破200萬。2011/03/06 18:44 -
「印」是要得！ 油亮烤雞佐酸醬味難忘業者？
一般人想到印度菜，第一個直覺就是又酸又辣，可能吃不太習慣。內行美食，要帶您到師大鄰近的小巷子裡，這裡有家相當道地的印度餐廳，老闆本身就是印度人，店裡的香料，餐具都是印度空運來台，鎮店之寶的烤窯，也是印度傳統工法打造，把店裡的招牌菜酸乳烤雞，烤得雞汁油亮卻不焦黑，老闆特別強調，為了台灣人的習慣，店裡的印度菜道地，但保證不會辣到受不了。2011/03/03 15:32 -
「印」是要得！ 油亮烤雞佐酸醬味難忘
一般人想到印度菜，第一個直覺就是又酸又辣，可能吃不太習慣。不過今天的內行美食，要帶您到師大鄰近的小巷子裡，這裡有家相當道地的印度餐廳，老闆本身就是印度人，店裡的香料，餐具都是印度空運來台，鎮店之寶的烤窯，也是印度傳統工法打造，把店裡的招牌菜酸乳烤雞，烤得雞汁油亮卻不焦黑，老闆特別強調，為了台灣人的習慣，店裡的印度菜道地，但保證不會辣到受不了。2011/03/03 12:38 -
橫豎切500刀！豆腐成絲 細如髮絲能穿針
豆腐可以有幾種吃法，高雄市這間60年的老店，師父們個個身懷絕技，因為他們每天都在練習刀工，把一塊豆腐橫切、豎切，能切成2千多絲，豆腐絲跟髮絲一樣細，師父說這可是清朝乾隆皇帝時期，一名文思和尚的創意菜，就連皇帝吃了都贊不絕口，這清宮名菜現在成了店裡的招牌菜。2011/02/05 19:22 -
香料來自非洲 道地南非菜擄台灣胃
在台灣想吃異國料理，很容易，不過南非菜可就很少見，在桃園有一間餐廳，老闆在南非住了30年，回台後對當地生活還是念念不忘，把餐聽打造出濃濃的非洲風格，還從南非進口原裝材料，其中淋上來自南非果肉醋醬的英式炸魚排，和燉煮6到7小時，被稱為國宴菜的荷蘭燉肉，都是店裡吸客的招牌菜。2011/02/02 00:34 -
「臭襪子」做料理？ 風味起司挑戰味蕾
起司通常用來為餐點增色添味，只是餐桌上的配角，但台北市有家義大利風味餐廳，卻主打各種珍貴的起司餐，不僅從國外空運好幾塊重達35公斤的起司磚，就展示在店裡讓顧客一目了然，還引進不少特殊口味，有些味道像臭襪子或是阿摩尼亞藥水，光聞就很難受，不過經過大廚的特殊料理反而成了店裡的招牌菜色。2011/01/30 11:26 -
美式香腸+韓泡菜年糕 取名「部隊鍋」
天氣冷，熱呼呼的鍋，可是很受歡迎的。高雄有一家韓國人開的餐廳，招牌菜取名叫「部隊鍋」，緣由是這道菜是二次世界大戰之後，韓國人把美軍的援助物資，加入當地的泡菜、泡麵，煮成一鍋，後來有人改良，又加了年糕、冬粉，食材變多，但名字不變，還是叫「部隊鍋」。2010/12/20 19:27 -
另類鴛鴦鍋 苗族酸辣味嚐鮮搶客
天氣冷颼颼，想吃個火鍋暖暖身子，又吃膩了一般的火鍋嗎？在花蓮一家餐廳，老闆娘是來自貴州的苗族姑娘，為了一解思鄉之愁，開了一間苗族菜餐廳，招牌的鴛鴦鍋加入獨門的苗疆香料，另外還有手工肉丸、香酥鴨和脆麻餅等等，都是店內的招牌菜。2010/12/18 19:29 -
〈獨家〉新口味！焗烤水餃入口驚喜 成招牌菜
水餃可以有多少種吃法呢？炸、煮、煎之外，高雄有一間餐廳的老闆娘，就把中式的水餃，加入蘑菇洋蔥白醬，再用義式的焗烤做法，經過不斷的改良和嘗試，研發出中西合璧的「焗烤水餃」，沒想到居然大受歡迎，成了顧客必點的招牌菜。2010/12/17 19:45 -
〈獨家〉餐廳搶商機！ 憑身分證免費送招牌菜
商家為了趕在年底賺一筆，想出的促銷噱頭花招百出，宜蘭有家餐廳推出活動，只要拿出身分證證明自己是宜蘭人，不論數量也不限人數，原價100到420元的招牌菜，就可以免費吃；其他業者也推出5道菜就送大樂透彩券，或是兩人同行只要299的優惠，就是希望能賺飽荷包，過個舒服的年。2010/12/07 08:18 -
〈獨家〉日本古傳「相撲鍋」 乳白湯頭釀1年
相撲選手要吃得多又營養，在台灣也能嚐到這樣的貴族美食！日本相撲選手的後代，因為娶了台灣妻子，在台北落地生根經營日式料理，古傳的相撲力士鍋就成了招牌菜；他們宣稱湯頭熱量雖然不低，但優點是能幫助新陳代謝，而且滴滴湯汁都是在日本製作之後才空運到台灣。2010/11/21 13:07 -
【一步一腳印】白鯧米粉拚實力 創新研發成招牌菜
俗話說靠海吃海，在基隆漁港邊開餐廳的許曼玲，在同業訴求生猛海鮮，週遭同質化的競爭當中，想要與眾不同 她，選擇主打的招牌料理，是自己從小吃到大，傳統古早味的白鯧米粉，希望用拿手菜來征服老饕的胃。2010/11/14 22:15 -
學生餐廳阿嬤 賣蛋包飯也解迷津
日本大阪高中有一位學生餐廳的煮飯阿嬤，特別受到學生歡迎，很多學生來找她，除了品嚐阿嬤的招牌菜-蛋包飯之外，還有一個原因，就是這位阿嬤把學生當親人一樣，很多學生有煩惱，都會來找這個阿嬤解解迷津。2010/11/12 22:20 -
〈獨家〉土魠魚香腸！ 魚羹老店轉型獨創口味
高雄一間賣了20年土魠魚羹的老店，把土魠魚跟豬肉混合，研發出土魠魚香腸，因為土魠香腸吃起來比較不油膩，又可以吃到魚肉香，很受顧客歡迎，假日可以賣上百盤，成了店裡的人氣招牌菜。2010/08/29 18:38 -
陸山寨鼎「禾」豐 招牌菜單一模一樣
標榜台灣精緻美食的鼎泰豐餐廳，在進軍大陸之後一直頗受當地老饕歡迎，結果因此惹來仿冒爭議，在南京市，出現了一間「鼎禾豐」餐廳，不但從招牌的字體、顏色到店內裝潢，幾乎完全跟鼎泰豐一樣，店內人員在遭到質疑的時候，竟然還大言不慚，說兩者是姊妹店。2010/08/17 18:42 -
天熱在家買！網購美食5折 買一送一
夏天熱，大家不想出門流汗，很容易就在冷氣房裡上網購物，為了搶客，網購業者推出美食特賣會，把一些名店的招牌菜，宅配到府；像是60年歷史的上海生煎包和紅油抄手，價格不是殺到5折，就是買一送一，幾乎是實體店面不可能出現的優惠，希望能把網上的營業額，衝高3成。2010/07/04 13:09 -
〈獨家〉「大明蝦68元」 溫泉餐廳1折拚業績
夏天到游泳池業者笑呵呵，溫泉業者卻是苦哈哈，夏天是泡湯淡季，業者來客量整整下滑超過5成以上，只是夏季溫泉水還是得照放，基本開銷不小，北部溫泉業者也大喊吃不消，聯合11家泡湯館，推夏季促銷活動，招牌菜通通打一折，為的還是提高來客量，希望業績能拉多少是多少。2010/06/25 22:15 -
〈獨家〉集合8店招牌菜 網訂餐母親節「ㄏㄤ」
為了慶祝母親節，有的民眾早在好幾天前就訂不到位，有人苦惱，不知道該吃中式料理、日式菜色或西式套餐，不過，現在卻有業者，整合旗下8家不同風格餐廳，只要上網訂，日式居食屋的頂級火鍋、台式滷肉、豬腳、日式甜點店的抹茶冰品，甚至是西式蛋糕全都能宅配到家，半成品菜色，回家只要照步驟加熱，不用擔心會走味。2010/05/08 19:12 -
眷村年菜集合 偉忠姊示範招牌菜
眷村一個個拆除，很多眷村子弟都很懷念每年除夕夜的圍爐年菜；電視節目製作人王偉忠的姊姊王蓉蓉，記憶最深的，就是在大年初一的凌晨要吃素水餃，象徵新的一年有慈悲心，不過，眷村小孩鍾情的是小肉丸，以及應景的臘肉。帶您走進王家廚房，享受眷村復古味。2010/02/15 18:30
廣告
