一般人想到印度菜，第一個直覺就是又酸又辣，可能吃不太習慣。不過今天的內行美食，要帶您到師大鄰近的小巷子裡，這裡有家相當道地的印度餐廳，老闆本身就是印度人，店裡的香料，餐具都是印度空運來台，鎮店之寶的烤窯，也是印度傳統工法打造，把店裡的招牌菜酸乳烤雞，烤得雞汁油亮卻不焦黑，老闆特別強調，為了台灣人的習慣，店裡的印度菜道地，但保證不會辣到受不了。
看到這門絕活，肯定沒有別的答案，就是它，印度甩餅，麵糰經過巧手，一陣拋甩，薄得變跟紙一樣，特殊鍋底大火快煎，就大功告成。印度餐廳老闆ANDY：「好了，印度甩餅，喔，好燙好燙。」
這個有喜感的師傅，叫做ANDY，是不折不扣的印度人，老爸就是印度老廚師，來台念書後，7年前自立門戶，堅持道地印度料理，紅通通的雞肉串，染上印度香料，放進的這個烤窯，可是鎮店之寶。
在印度打造的傳統烤窯，耐得住1千多度的高溫，逼出雞汁，讓肉串油亮，紅裡透白，再加上鐵盤爆香，就是招牌前菜「酸乳烤雞」，還有這道香料雞，用了印度咖哩、優格，再灑香料，烹煮而成，配著烤餅大口咬下，ANDY自己都忍不住自誇。
印度餐廳老闆ANDY：「不賴，很好吃，有一些人很怕，以為我們的東西是辣的，所以我都站在外面跟客人講，我們的東西不是辣的。」
調和台灣人習慣口味，但店裡還是濃濃印度風，就連店裡數十種珍貴香料，或是桌上銀器餐具，都是印度空運來台，臨近師大校園的印度餐廳，用餐時間彷彿聯合國，台灣學生老外都來嘗鮮，看得出來正港的印度菜，果然夠勁。
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