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兩蔣總統佳餚！ 復興鍋熬8天、黃埔蛋有典故
兩位蔣總統蔣中正和蔣經國吃過的總統佳餚，現在民眾也有機會吃吃看，宜蘭大同鄉棲蘭山莊裏頭的蔣公行館，過去前總統蔣中正和蔣經國都曾住過一段時間，不只內部家具裝潢保留完整，連當年兩蔣愛吃的佳餚也手藝相傳，每道菜都有故事。2016/11/19 11:34 -
【食尚】千樺花園餐廳 使用在地食材庭園咖啡
這間由舊倉庫改造的玻璃屋吃法國料理，千樺花園餐廳可是台中新社第一家庭園餐廳，擁有占地2千多坪的花園，除了庭園造境非常漂亮，主廚精心設計的法國菜更是厲害，想嘗到主廚的好手藝，假日沒有提前預約可是吃不到的。2016/11/02 16:53 -
美髮冠軍從軍去 俐落手藝獲好評
很多年輕人會擔心，進入軍中之後會跟社會脫節，但是現在的部隊不一樣了！有個23歲的髮型設計師，曾經拿過美髮比賽冠軍，但她沒有到一般髮廊工作，反而加入國軍。在軍中，她的美髮好手藝也沒有荒廢，反而找到另一片發揮空間。她是怎麼兼顧的？今天的「保護者聯盟」系列報導，要帶你看看這位髮型設計師的故事。2016/10/21 19:08 -
傳承外婆的味道 古早味米糕誘人憶往事
台南運河邊每天傍晚，有一名年輕人騎著骨董單車賣米糕，每天限量80份，幾乎車子剛停好，排隊客人就超過準備數量，還讓不少上年紀的顧客吃完感動不已，因為他的米糕跟多數店家不一樣，只有麻油、米酒跟豬軟骨，而這個味道就是傳承自他80多歲外婆的手藝，由於外婆在他剛創業就摔傷，從此無法再翻動鍋鏟，也讓他覺得冥冥中得挑起傳承的重擔。2016/10/04 19:31 -
鹽埕老店！延續祖孫情 男模回鄉賣肉粽
高雄鹽埕大溝頂，隱藏許多歷史悠久的美食，其中一間開了近60年的孫家肉粽，已經傳承到第三代，融合養生概念，將綠豆、薏仁麥片等包進粽子裡，連糖尿病患者也能享用。研發養生粽的就是第三代年輕老闆，曾經當選2008年國際先生，是位模特兒，外婆過世後，媽媽接手，因為健康亮起紅燈，一度想收攤，他放棄華麗的伸展舞台，回鄉接手，以年輕人的方式經營，將攤位塗鴉增添文青風，又結合部落格經營，把老粽推向新世代。2016/09/21 17:04 -
15歲就上《紐時》美國「料理界小賈斯汀」來台上菜
五星飯店常邀國際大廚來台獻藝，同時也讓台灣饕客一嚐名廚手藝，這次台北晶華酒店邀請年僅17歲的弗林‧馬卡瑞 (Flynn McGarry)主廚來台，從9月1日至9月3日展開為期3天的客座。2016/09/01 00:43 -
空中餐廳慶10年 10米其林大廚秀手藝
吃一頓畢生難忘的美食饗宴地點也很重要，從比利時興起的空中餐廳，現在已經邁入第10年，為了盛大慶祝空中餐廳請來10位米其林大廚，要在50公尺高的餐廳掌廚，而這一頓飯要價上萬台幣，儘管名額有限饕客們還是很捧場。2016/06/02 21:17 -
FOCUS／川味老字號消失中 成都107家剩20餘
大陸紀錄片《舌尖上的中國》挑動觀眾對老味道的記憶和味蕾，但同時，這些代代相傳的技藝和老店正在慢慢消失。成都是正宗川菜的發源地，原本有107家被大陸政府認定的中華老字號現在竟然只剩下20幾家，除了因為各國料理的登陸，消費者選擇越來越多，老字號傳統手藝的延續也非常不容易，都使得許多百年老店走不下去，只能停留在這個世紀。2016/04/01 20:41 -
FOCUS／手打蕎麥麵傳承瓶頸 借助科學更精準
日本有位「蕎麥麵之神」，他開在廣島深山裡的店鋪只賣一種蕎麥麵，因為香氣獨特門口總是大排長龍，但老師傅年過70已深感力不從心，去年他索性把店鋪收掉專注巡迴教學，希望能把絕學傳給年輕師傅。但他的徒弟們發現，大師的手藝怎樣都學不來，似乎隱藏了無法言傳的秘密，所以透過一個新的實驗計畫，利用運動科學技術把大師揉麵、切麵的技巧全部轉化成數據分析，才發現大師使用腰力與膝蓋的巧勁徒弟們都沒學到，科學家則希望透過這套技術，能讓更多日本的傳統技藝更精準傳承。2016/02/29 21:07 -
蔡依林配音不夠看！ 巧手捏動物翻糖蛋糕
為了電影《動物方城市》，蔡依林不但獻出配音處女秀，還再度秀出好手藝，在短短10天之內，做出電影主角的翻糖蛋糕，小小蛋糕上擠滿14隻電影裡的動物主角，栩栩如生，連細節都一模一樣。2016/02/23 23:01 -
滑手機請大廚！ APP叩上門展手藝
網路商業模式現在有人幫你做菜，近來在上海流行透過手機APP軟體，把廚師請回家做菜，或是如果你自己就是個料理達人，你也可以利用APP軟體兼差當大廚。2016/02/15 16:30 -
母調醬料餵吃飯！ 兒創業賣「媽媽味」丼飯
很多人念念不忘小時候父母的手藝，創業就主打自己家的好滋味，像是有丼飯業者把媽媽的獨家醬汁配方調整後，一天能賣出上千碗；還有爸爸小時候賣烤地瓜，兒子將地瓜和西點蛋糕結合，在網路闖出名氣，都是成功案例。2016/02/15 10:44 -
FOCUS／天然材料+純手藝 她的堅持市場擁抱
法國有很多創新設計，都來自能把創新想法變成行動力的人，接下來介紹這一位，選擇用最傳統的手工，力行環保的瑪麗安娜.古艾，她是法國非常知名的紙雕藝術家，創作全用天然材質，但非常時尚，法國幾乎所有大品牌都跟她合作過，因為真正愛護地球又有實踐力的態度，讓她的作品更受到歡迎。2016/02/03 20:44 -
夯按摩！斥資1.7億 造「藝術」養身會館
台中按摩店搶商機，除了主打按摩師傅手藝、力道之外，服務態度還有裝潢打造、擺設的藝術品也需要有品味，客人消費滿足的不只是身心，視覺享受也成為搶客的重點，台中一家按摩店主打VIP個人包廂，一個小時要價4000元，業者表示，服務全都媲美五星級飯店，但另一家按摩店是泰式風格，以瑜珈、特殊按摩手法取勝，在裝潢的部分也不馬虎，每一件裝飾品都是外國進口，佔地、裝潢都強調大。2016/01/05 18:10 -
味道繼承者／承父味！設計師轉主廚 烹古早客家湯圓
今天起，我們請美食家帶路尋找令人懷念的美味「味道繼承者」，而今天這道「客家湯圓」是餐廳主廚從父親那裡學得手藝，爆香油蔥，烹調出有古早味卻不會太油膩的「鹹味湯圓」！2016/01/04 18:42 -
全台最高價碼 星野邀世界廚神進駐餐廳
有著世界廚神封號的粵菜主廚陳偉強進駐台中，號稱是以全台灣最高價碼，和甜點伴手禮起家的星野集團合作，廚神話題加上料理手藝，試營運期間就很夯，看準台中人的消費力，選在餐飲一條街公益路，3.5億打造的全新頂級粵菜餐廳，加上陳偉強的名氣，名店之姿塑造餐廳品牌。2015/12/14 19:00 -
梁正群詮釋秋冬新品 展現新紳士時尚
台灣男裝領導品牌Carnival嘉裕，邀請實力派型男梁正群擔任代言人，將新世代紳士時尚帶入秋冬新品穿搭中，呈現更多流行面向。一直以來以高品質老師傅手藝的挺拔西裝，帶給各領域的男人度過每個體面、專業、穩重與感動的時刻，自民國五十八年成立以來，四十六年不斷的創新與改變，帶給台灣男士在衣著上更多的穿搭概念及新風貌。2015/11/18 13:10 -
美味登上日劇 熱炒店老闆卻猝逝店頂讓
日劇《美食不孤單》今年9月曾經來台取景。當時劇組到宜蘭選中一間海鮮熱炒店拍攝，只是不少日本觀眾看到播出後，特地想來品嚐卻發現熱炒店已經結束營業，原來老闆邱明華在10月23日電視劇播出前一天，不幸心肌梗塞猝逝，來不及傳承好手藝，傷心的老闆娘決定將店頂讓，交給擁有同樣料理熱情的人來接手。2015/11/10 12:48 -
戲裡演廚師 張睿家戲外挑戰5分鐘做沙拉
電視劇《唯一繼承者》首度把場景辦到現實生活，劇中的演員來到大賣場，分組PK競賽來做沙拉，男主角張睿家在戲中是手藝非常好的廚師，不過在現實中好像有點手忙腳亂，本週播出的第二集收視也開出紅盤，足足比第一集成長58%，男女主角張睿家也許下收破三秀肌肉的承諾。2015/10/24 17:07 -
吃米其林二星不必飛香港！ 南台灣就吃得到
南台灣也能吃到米其林餐廳了！全台首家米其林二星餐廳獨家直接授權，「名人坊」高級粵菜餐廳，22日在高雄漢來大飯店開幕，香港名人坊主廚鄭錦富師傅率領四名港籍師傅親自到店坐鎮，端出香港名人坊原汁原味的米其林二星手藝，一飽台灣饕客口福。2015/06/23 14:24 -
亞洲第1人！ 「台甜點師」進法總統府工作
法國美食聞名全球，特別是負責總統3餐的總統府御廚手藝更是了得，28歲的台灣人行倫邑，在法國甜點學校就讀時為了進到總統府實習，竟然鼓起勇氣直接走到配槍的警衛前面，問能不能當總統府實習生，在裏頭實習了1個半月，更獲得主廚賞識，成為正式員工，也因為敢衝獲得千載難逢的機會2015/05/20 17:38 -
型男主廚詹姆士 驗證海苔小達人手藝
料理怎麼做才能好吃又健康，台北有親子DIY活動，型男主廚詹姆士親身驗證海苔小達人的製作好手藝，現場親子聯手製作健康海苔料理，從美食中獲得樂趣，也促進親子間的感情2015/05/19 16:47 -
【一步一腳印】一家人的美味接力
這個縮在大稻埕巷子裡角落的老攤子，冬冷夏熱，做生意辛苦，食客們吃得也不輕鬆， 不過這個老攤已經屹立60年了，山東漢子當年輾轉遷來台灣， 學了一手做福州丸子、魷魚羹等等福州味的手藝，靠著老攤在異鄉紮根成家，然後傳給兒子女婿2015/05/18 11:07 -
【FOCUS新聞】拉麵文化推向世界 紐約客瘋日本拉麵
▲(圖：示意圖／達志影像／美聯社) 素有「拉麵之神」稱號的，日本「大勝軒」創辦人山岸一雄，心臟衰竭過世享壽80歲。50年前，他首創湯頭跟麵條分開的「沾麵」吃法，掀起日本沾麵風潮，名列東京拉麵三大流派。而山岸成名後不藏私，只要有人想學他全部傾囊相授，一生收徒超過百人，甚至鼓勵徒弟拿自己的招牌去開店，完全不怕走味，只盼能提攜後進。不過除了手藝，山岸的為人處事似乎更令人懷念，當年他怕浪費食材自己把湯鍋裡剩下的殘麵，撿起來沾醬油吃，意外催生了沾麵2015/04/08 21:30 -
瀏海神器夯！ 修妹妹頭號稱免求人不失誤
瀏海是許多女性的煩惱，如果是妹妹頭就得上髮廊修剪，現在有種瀏海神器標榜可以在家自己剪瀏海，在網路上爆紅，記者實際請民眾試用看看，雖然成效不錯，但髮型設計師說這樣剪出來的瀏海會稍嫌呆板，如果不用工具輔助，其實網路上也有許多自己修瀏海的影片，但若對自己的手藝沒信心怕失誤，最好還是花點錢找設計師2015/03/27 20:07
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