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全家聯手！女國外過世沒人辦後事 警揭詐保
進一步追蹤，這對裝死詐保的情侶檔交往8年，女方找擔任快炒師傅的哥哥和賣海產的妹妹留在台灣當受益人，全家共謀犯案，但卻百密一疏！警方接獲保險公司通報，發現劉姓女子在國外過世，劉家卻完全沒人出國辦後事、也沒有把遺體接回來，覺得可疑，求證緬甸官方，發現曾姓男友提供的緬甸醫院死亡證明，上面的醫生根本查無此人揭穿騙局2015/04/29 12:19 -
元宵後吃平安！紫南宮丁酒 近10萬人搶食
南投紫南宮，元宵過後就會準備10萬人份的丁酒，供民眾吃「平安」，今年大家都說比較好吃，不是因為請了高手師傅，而是首度採用現成的料理包，包括雞肉也都是炒熟的，往年必須大鍋快炒的志工說，現成的只要加酒水、加熱就可以，比較輕鬆。而在彰化鹿港的頂潘婆社區，元宵夜就如同國外的萬聖節，民眾只要到店家說吉祥話，就能得到小禮物，夜裡的街道大排長龍2015/03/06 14:05 -
搶客！大安蔥微辣 入菜快炒、煎蔥蛋最適合
北台灣有宜蘭三星蔥，台中現在推出大安蔥，這種大安溪旁的蔥，倚賴清澈水源和中部的氣候晴朗，種出來的蔥，蔥白短、口感辛辣，不同於三星蔥蔥肉厚實的清脆口感。但這樣的微辣特色，入菜、做成青蔥香腸、青蔥貢丸，豬肉的鮮甜和大安蔥搭配，相輔相成2015/01/13 14:53 -
餐廳型態不同！競爭眼紅縱火 鄰居難置信
燒烤台菜料理店的老闆，竟然因為眼紅縱火，附近鄰居真的難以置信！他們說，老闆人還不錯，原本在高速公路旁做生意長達好幾年，但前年開始，隔鄰有了競爭者，賣的是鍋物及快炒，型態不一樣，怎麼可能起衝突？他們還說，嫌犯生意不好，應該是因為自己一天捕魚三天曬網，怨不得別人2015/01/09 14:01 -
史上最強技職學校！ 6億實戰教室
大陸山東一所技術學校，在大陸名氣直逼北大清華，因為在這裡上汽修科的學生，修的是BMW、賓士、凱迪拉克等百萬豪車，餐飲科上課，是同時百人大火快炒，規模之大打響名號，每年上萬家大陸企業，付訂金要學生，成為大陸技職學校的標竿，但名氣背後也引來大陸輿論「教育商業化」的批評。2014/11/15 20:43 -
秋蟹拚吃法！ 熱吃冷吃各有風味
秋天到，吃螃蟹現在正是時候，各家飯店業者，也推出秋蟹料理，不只要拚新鮮度，就連吃法也很講究，業者推出，冰火兩吃，把花蟹泡入高湯香料，放進冰箱冰2天，冷冷吃最特別。火燄山處女蟳則是改良快炒料理，爆炒完後包荷葉蓋鹽雕，送進烤箱再烤一次，上桌前還要淋上高粱酒、點火，逼出酒香，不管是味覺上還是視覺上，都很有看頭。2014/09/27 18:40 -
【好吃一點訣】嗆！發酵「剁椒醬」 干鍋蕈菇嗆辣夠味
蔬菜料理要怎樣才能滿足「無肉不歡」的饕客？台北有業者用四種不同菇類，先川燙再快炒調味的「干鍋蕈菇」，秘訣就是用乾辣椒剁碎再發酵過的「剁椒醬」，提出嗆辣鮮味後，在放入熱燙的鐵鍋中，口感彷彿雞肉，卻沒有負擔。2014/08/10 10:58 -
〈獨家〉「就讓他開單」 餐廳桌椅占人行道搶客
台北市寸土寸金，市民大道四段，有5、6家餐廳，業者為了拚業績，每天傍晚把桌椅擺在人行道上，增加來客率。有住戶不滿飄出來的油煙味、還有公寓大門出入口被擋到，以及客人喧嘩跟亂丟菸蒂，打市民熱線1999檢舉，附近居酒屋跟快炒店，但業者根本不怕，因為一張罰單1200元到2400元，通常警察都開最低價，多賣一桌，就可以繳罰單，也難怪有居酒屋業者，大剌剌地跟記者說，就讓警察開單吧。2014/07/23 17:59 -
【好吃一點訣】夏天滋味！水梨代替荸薺 蝦鬆清爽鮮甜
夏天到了，有五星級飯店把傳統料理生菜蝦鬆，用當季產的清脆水梨，代替原本使用的荸薺，搭配Q彈的草蝦、大火快炒後，搭配酥脆的老油條，包進美生菜裡一起吃，除了蝦鬆原有的清爽口感，還多了水梨的果香味，成了夏天最受歡迎的料理。2014/07/17 11:42 -
法式餐廳熬湯真材實料 牛舌湯1碗800
知名連鎖火鍋店輕井澤，被投訴番茄湯頭是用番茄醬調味，實際試驗，一般高湯倒進番茄醬，就能做出色澤鮮紅的番茄湯頭，而一般番茄湯頭，需要先用培根、洋蔥和現切番茄糊等食材快炒，接著倒入高湯，小火慢煮30分鐘，1人份火鍋，就要將近500元，另外還有法式餐廳，堅持純天然食材熬煮，完全不加任何調味料，光是一碗牛舌湯，就要價800元。2014/06/14 13:46 -
【好吃一點訣】 秘訣用「炒」的！ 泰式松阪豬清爽有嚼勁，業者？
好吃一點訣，要帶您來吃不同於一般火烤的松阪豬料理，而是融入泰式口味，灑上孜然粉用大火快炒，軟嫩有嚼勁的松阪豬配上九層塔、洋蔥，吃了清爽不油膩，改良式創意料理，讓客人讚不絕口。2014/06/11 16:07 -
【好吃一點訣】 秘訣用「炒」的！ 泰式松阪豬清爽有嚼勁
今天的好吃一點訣，要帶您來吃不同於一般火烤的松阪豬料理，而是融入泰式口味，灑上孜然粉用大火快炒，軟嫩有嚼勁的松阪豬配上九層塔、洋蔥，吃了清爽不油膩，改良式創意料理，讓客人讚不絕口。2014/06/07 10:05 -
街頭尋仇 被害少年求救仍遭斷手筋
凌晨1點多，新北市土城一起街頭砍人案件，1名張姓少年載著女性友人在停紅燈時，突然被10幾名青少年包圍，踹倒機車猛打，他一路躲進附近快炒店，對方還不罷手，衝進店內，持西瓜刀狂砍，張同學手筋被砍斷，背部也有刀傷，被害人的父親透露，兒子上星期曾和同學發生口角，沒想到對方居然懷恨在心，目前警方已經掌握共14名同校學生涉案逮捕。2014/05/04 13:36 -
日台韓海鮮 清甜原味PK辣醬鹹香
不少人想吃海鮮，馬上會想到日式料理的生魚片和握壽司，認為作法精緻，又能吃到魚的清甜原味，或道地的台式快炒或清蒸，但台灣人對「韓式海鮮」卻相對陌生，就有業者是引進韓國特產多寶魚，口感紮實吃起來像比目魚，和醃漬牡蠣、辣醬魷魚，口味鹹香，要來搶攻台灣海鮮市場。2014/04/12 18:31 -
【好吃一點訣】「Q彈鮮脆」一口嚐 現炸排骨炒年糕，業者？
好吃一點訣，來看台北這一間開了30年的小吃店，招牌菜排骨炒年糕，店家傳承潮州師傅手藝，堅持每一片排骨現點現炸，吃起來有豬油香，卻沒有油膩感，店家大方公布秘訣，拿豬油混和沙拉油炸排骨，年糕先冰過再爆油快炒，一盤菜，吃得到Q彈鮮脆。2014/02/26 17:00 -
【好吃一點訣】「Q彈鮮脆」一口嚐 現炸排骨炒年糕
今天的好吃一點訣，來看台北這一間開了30年的小吃店，招牌菜排骨炒年糕，店家傳承潮州師傅手藝，堅持每一片排骨現點現炸，吃起來有豬油香，卻沒有油膩感，店家大方公布秘訣，拿豬油混和沙拉油炸排骨，年糕先冰過再爆油快炒，一盤菜，吃得到Q彈鮮脆。2014/02/26 11:46 -
【好吃一點訣】北京名菜「羊蠍子」 沖泡12時去騷味
今天的好吃一點訣，要帶你來吃北京名菜「羊蠍子」，師傅用羊的脊髓骨為主要食材，因為羊的騷味重，必須在前一天就用大量的水沖泡12小時將騷味去除，許多店家為了省時省工，常忽略這項重要步驟，導致騷味很重，沖泡完的羊脊髓，再用滾燙的熱水汆燙去雜質後，放入獨門中藥滷汁，再以快火放入大量洋蔥、辣椒及羊骨快炒，香味四溢，冬天吃來相當暖胃。2014/02/21 12:51 -
【好吃一點訣】「三點蟹」搭義麵 標榜鮮甜不油膩
今天的美食一點訣帶您來品嚐有整隻螃蟹的奶油蟹黃義大利麵，主廚發揮創意，讓頂級鮮奶油搭上清甜蔬菜湯調味，再融合濃郁的蟹黃，大火快炒，除了爽口不膩，視覺上的享受更是澎湃，還有深受女性喜愛的太妃糖蘋果奶油披薩，新鮮切片蘋果搭上太妃糖，再放上烤到半溶化的美式棉花糖，不管是鹹食還是甜食，標榜料多實在，搶攻饕客的胃。2014/02/08 11:16 -
好燻！樓下快炒飄油煙 住戶抱怨檢舉
新北市新店有住戶向環保局檢舉，樓下的餐廳常常開店到晚上，而且炒菜油煙往上飄，不只紗窗上卡了油漬，就連陽台地板都常常黏黏的，用清水根本很難清除，必須要用去油汙清潔劑，餐廳強調，目前已經陸續改善，至於廚房侵佔騎樓部分，警方將開罰1200元，市府表示住商混和大樓，只要取得營業執照，沒有特別規定，不能開餐廳，所以有業者為了省成本，沒有購買環保設備，等到住戶檢舉才做，也難怪常常引爆鄰居糾紛。2014/01/02 18:37 -
【好吃一點訣】豆豉辣椒佐牛排 西餐中吃飄香50年，業者？
好吃一點訣，要帶您看台中一間隱身在中區的50年歷史牛排館，這裡的牛排不加蘑菇醬，也不加黑胡椒醬，牛排佐的是豆豉辣椒醬，加入蝦米、辣椒、蔥快炒，鹹辣口感配上多汁的牛肉，老闆說這種吃法，當年可是名畫家張大千的最愛。2013/11/07 19:01 -
【好吃一點訣】豆豉辣椒佐牛排 西餐中吃飄香50年
今天好吃一點訣，要帶您看台中一間隱身在中區的50年歷史牛排館，這裡的牛排不加蘑菇醬，也不加黑胡椒醬，牛排佐的是豆豉辣椒醬，加入蝦米、辣椒、蔥快炒，鹹辣口感配上多汁的牛肉，老闆說這種吃法，當年可是名畫家張大千的最愛。2013/11/07 14:02 -
你吃那牌沙茶醬？ 火鍋、沙茶炒：沒用大統
大統鹿港的醬油觀光工廠，製造黑心沙茶醬，設廠兩年，黑心沙茶醬跟油品通路一樣，已經流入全台灣賣場、餐廳、家庭，更傷腦筋的是，一般民眾吃火鍋或快炒沙茶牛肉、羊肉等，店家早就用小碟小碗分裝好了，到底用什麼沙茶醬，民眾根本不知道。2013/10/25 18:39 -
【好吃一點訣】2步驟除黏膜去腥 魚肚酸菜Q彈入味
今天「好吃一點訣」要帶你品嚐總鋪師的私房料理，龍膽石斑魚肚炒酸菜，料理可不容易，魚肚白色黏膜帶有腥臭味，光是去除黏膜就要分2個步驟，生的魚肚先撕掉黏膜，魚肚汆燙後，還要再清洗一遍，配料酸菜也要先浸泡2小時去除鹹味，留住酸味與脆度，大火快炒，只加砂糖和醬油提調味就能上菜，食材還有季節限定，不事先預訂還吃不到。2013/09/26 11:30 -
【好吃一點訣】「用啤酒泡澡」 鮮蝦留酒香、吮指回味，業者？
「蝦子」是海鮮義大利麵的主角之一，要好吃，除了新鮮，烹調方式也有學問，有業者用啤酒幫白蝦先「泡澡」，再把吸滿啤酒味的蝦子和蒜片一起快炒，高溫烹煮後留下酒香，泡煮蝦子的啤酒和著白醬一起煮義大利麵，把蝦子的鮮甜和啤酒味融合的淋漓盡致，讓食客回味再三。2013/09/25 15:51 -
【好吃一點訣】「用啤酒泡澡」 鮮蝦留酒香、吮指回味
「蝦子」是海鮮義大利麵的主角之一，要好吃，除了新鮮，烹調方式也有學問，有業者用啤酒幫白蝦先「泡澡」，再把吸滿啤酒味的蝦子和蒜片一起快炒，高溫烹煮後留下酒香，泡煮蝦子的啤酒和著白醬一起煮義大利麵，把蝦子的鮮甜和啤酒味融合的淋漓盡致，讓食客回味再三。2013/09/22 08:57
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