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喝自製豆漿竟中毒！浙江一名7歲女童珂珂（化名）與父親在家飲用自製豆漿後，因趕時間，當豆漿煮沸後立即盛出，隨後放涼與孩子一同飲用，孰料，女童上課時出現了意識模糊、胡言亂語的症狀，而父親則出現譫妄症狀，雙雙被送往醫院急救。 醫生研判，中毒原因是那杯未完全煮沸的自製豆漿。由於豆漿富含蛋白質及皂苷等天然表面活性劑，容易產生大量泡沫呈現「假沸」狀態，實際溫度不足以殺死有害細菌，導致食用後中毒。 報導中也提到，兒童較容易發生食物中毒，症狀也較急迫。醫師提醒，若發生食物中毒應立即大量飲水及催吐，若嘔吐物帶血或呈現咖啡色則應立即就醫；若發生超過2小時，則建議灌腸排毒，必要時需在4-6小時內進行洗胃。這則新聞報導呼籲民眾飲用豆漿時務必確保完全煮沸，以免發生中毒意外。

一名擁有68萬訂閱的大陸美食博主，日前在西瓜視頻分享台灣夜市「1款小吃」，大讚是老少咸宜的特色街頭小吃，不僅味道清新又富含營養，每天更售出上千份，令老饕食指大動！

菇類屬於蔬菜類，富含多醣體、高纖，還有豐富胺基酸成分，菜價貴的時候，用菇類取代也不錯。不過菇類到底要不要洗？該切掉多少？沒煮熟吃會中毒嗎？

深海魚類富含Omega-3脂肪酸以及優質蛋白質，適量食用有益健康；不過，減重醫師蕭捷健提醒民眾，部分深海魚如鮪魚、鯊魚和旗魚，體內可能累積較多汞等重金屬，長期食用恐損害神經系統，增加失智風險。蕭捷健醫師建議，改吃鯖魚或鮭魚，每週2至3次，不僅汞含量較低，還能降低心血管疾病發生率約20至30％。

目前正值苦瓜盛產的季節，除了吃來清爽新鮮，營養師劉于慈表示，夏天食用苦瓜還有助於清熱解毒、健脾祛濕。苦瓜富含苦瓜胜肽、果膠等多種營養素，攝取後對於降血糖、降血脂、降火氣、排毒與抗癌都有一定的幫助。

說起5月節日，大多數人第一時間想到的都是勞動節和母親節，但其實在世界各地，還有許多富含當地民俗文化的節慶。香港長洲島上週的「太平清醮」節，就有搶包山競賽，9名男性跟3名女性參賽者同場比拚，爭奪「包山王」、「包山后」頭銜，想要為家人帶來好運與平安。為宣揚身體自主權，墨西哥一座公園內，今年也聚集大批民眾裸身歡慶「裸體日」；本月在馬來西亞與美國加州，也不約而同舉辦了「加菲貓模仿賽」與狗狗慈善舞會，希望藉此能籌集資金，救助有需要的小動物。

芭樂減肥法是一種有效的減肥方法，因為芭樂富含纖維，有助於增加飽足感、促進消化、降低便秘機率，並減少脂肪吸收，只要正確食用芭樂可以控制血糖、增添飽足感，也是許多營養師、醫師、藝人推薦的減肥聖品呢~

面對空氣污染的危害，除了外出配戴口罩、室內使用空氣清淨機等措施外，營養師張益堯表示，在飲食上攝取富含多醣體、Omega-3脂肪酸、β-胡蘿蔔素、槲皮素、蘿蔔硫素等5類食材，可從內而外抵抗空氣污染對健康的危害。

別以為自己的身體和外表一樣青春健康！小心隱藏在體內的血管可能已經悄悄亮起健康紅燈。營養師高敏敏指出，三高、老化、不良生活習慣等因素都可能導致血管硬化，她也分享多種富含精胺酸的食物，讓大家聰明挑選，顧好血管健康。

「五國頂級美式」&「五國特選拿鐵」打造黃金層次風味 獨選5國精品咖啡豆 每一口都能嚐到全世界 伯朗咖啡身為台灣即飲咖啡領導品牌，繼2019年推出單一產區精品咖啡系列後，今年再度獨步市場，重磅推出全新精品級產品－「世界藏家」罐裝咖啡系列，含「五國頂級美式」（無糖）與「五國特選拿鐵」（微糖）。有別於市面上以單一產區為主軸的精品咖啡，世界藏家兩款新品嚴選來自五個不同國家產區的精品咖啡豆，並以黃金比例放大各產區的豆種特色，調配出富含多種層次的絕佳風味，讓咖啡愛好者每一口都能嚐到全世界！世界藏家系列新品每罐240ml，建議售價30元，目前已於各大通路陸續上架中，上市期間皆享有新品嚐鮮價 (優惠訊息以各大通路公布為主)。

吃水果有益健康，番茄的營養價值高，而大番茄和小番茄有不同的功效，芳療醫師吳易儒就指出，大番茄的熱量較低，而小番茄富含維生素A，有助於減緩皮膚老化。

芬蘭一項研究發現，每天攝取5蔬果是改善性生活的關鍵之一，對男性而言，可以改善隨著年齡增長出現的勃起問題，對女性而言，則可以增進血液流動和情緒。另外，飲食中富含蔬果的夫妻，在做愛幸福指數上得分也較高。  

你有吃過亞麻仁籽嗎？營養師表示，亞麻仁籽營養豐富，富含Omega-3、維生素E、膳食纖維等，可以幫助維護心血管、免疫、皮膚等健康，甚至可以降血壓、預防大腸癌、改善血酯、降三酸甘油酯等，建議1吃法好吸收又美味。

酪梨富含營養又有飽足感，被金式世界紀錄封為「最營養的水果」，也被稱作「窮人奶油」；近日一項研究發現，每天食用一顆酪梨，能顯著改善飲食品質，增加營養攝取量，降低罹患慢性病風險，達到延長壽命功效。

洋蔥是餐桌上常見的食材，不僅富含多種營養素，更能為料理增添美味。洋蔥炒蛋、洋蔥炒肉等都是常見的料理，那麼洋蔥還有哪些厲害之處呢？農業部在臉書粉頁上分享了7個關於洋蔥的小知識：

吃魚不只補腦，魚類當中所富含的蛋白質、維生素、魚油等，對人體可謂是好處多多，不過也要注意潛在風險，營養師夏子雯表示，位在食物鏈較頂端的鮪魚、旗魚等大型魚類汞含量多，食用過量恐影響智力。

美式量販店巨擘好市多（Costoc）主打大份量、高CP值，小至生鮮食材大至電器用品，各式商品應有盡有，收穫大票死忠顧客，而這或許也是儘管實行會員制，還是有許多人願意加入的原因之一，除此之外，還會不時推出新品吸引消費者購買，近日一名網友分享「1款甜點」便宜又好吃，大讚會再回購。

空汙頻傳，影響民眾健康，生活周遭更有許多汙染物影響著飲食健康，現在有專家建議，可以多攝取十字花科類的蔬菜，其中又以綠花椰菜苗最好，因為它富含著蘿蔔硫素，可以啟動身體保護機制，增進排毒功效。更建議可以攝取三到五天的幼苗，這中間的硫蔔硫素，是成菜的50倍之多。

水果雖然對人體健康有助益，不過也要注意食用時間，譬如空腹時就有9種水果不宜食用，這九種水果分為三大類，包括含有消化酵素的水果、富含單寧酸的水果以及酸性高的水果。

有「蔬菜之王」稱號的花椰菜，不僅營養豐富，還有抗癌的功效，不過花椰菜因為其形狀特殊，常常有菜蟲藏匿。最近就有名網友表示，他買了一份菜飯，準備要吃的時候，卻發現花椰菜上附著了許多菜蟲，讓他感到十分震驚，直呼這便當簡直富含「滿滿的蛋白質」。

《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近三個月內「膠原蛋白食物」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的十大膠原蛋白食物排行。

春天是吃芽苗菜的季節！黃豆芽功效有哪些？多吃芽菜對身體有什麼好處？專家表示，芽菜富含鈣、鎂等礦物質，還有維生素B群、維生素C、活性植物蛋白，營養價值高出一般蔬菜許多倍。

綠豆芽一包半斤熱量只有70卡，而且富含膳食纖維，是減重的好伙伴！但是怎麼煮最好吃？農糧署教自製「韓式豆芽菜」，好吃又能增加香辣風味。營養師推，把綠豆芽改成黃豆芽，膳食纖維加倍，維生素A增加132倍，更護眼！

想懷孕女性注意！衛福部國健署調查發現，國內20-49歲育齡婦女有高達44.6％缺乏維生素D，而維生素D是懷孕期間重要的關鍵營養素之一，有助於胎兒骨骼及牙齒健康的發育，如懷孕期間缺乏維生素D，可能引發成人骨軟化症及嬰幼兒佝僂症，及增加妊娠糖尿病、子癲前症、胎兒體重過輕、早產等風險；鼓勵準備懷孕或已懷孕的準媽咪們應適度日曬，並在日常飲食中，攝取富含維生素D的食物。

最近市場常見大番茄蹤跡，只是大番茄不炒蛋、不煮蛋花湯，還可以做什麼番茄料理？番茄又有哪些營養好處？專家表示，番茄維生素C含量高，還富含茄紅素等營養，護心血管、防癌，甚至能夠提升睡眠品質！