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鮪魚也中鏢!醫曝3種魚「重金屬含量高」 吃太多恐更快失智

編輯 王芊歷 / 責任編輯 編輯組 報導
發佈時間:2024/05/25 17:51
最後更新時間:2024/05/25 17:51
醫師提醒,有3種魚重金屬含量高,要盡量少吃。(示意圖/shutterstock達志影像)
醫師提醒,有3種魚重金屬含量高,要盡量少吃。(示意圖/shutterstock達志影像)

深海魚類富含Omega-3脂肪酸以及優質蛋白質,適量食用有益健康;不過,減重醫師蕭捷健提醒民眾,部分深海魚如鮪魚、鯊魚和旗魚,體內可能累積較多汞等重金屬,長期食用恐損害神經系統,增加失智風險。蕭捷健醫師建議,改吃鯖魚或鮭魚,每週2至3次,不僅汞含量較低,還能降低心血管疾病發生率約20至30%。

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蕭捷健醫師昨(24)日在個人粉專發文表示,深海魚肉中的Omega-3多元不飽和脂肪酸,有助抑制壓力荷爾蒙皮質醇和抗發炎,但選擇時需留意重金屬含量差異。他指出,鯖魚、鮭魚等深海魚類的重金屬含量較低;相對的,鮪魚、鯊魚和旗魚因處於食物鏈較高位置,體內可能累積較多汞和其他重金屬。

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根據美國食品藥物管理局資料,鮪魚、鯊魚和旗魚的平均汞含量,每公斤魚肉高達0.5至1.5毫克,蕭捷健醫師提醒,長期攝取可能增加神經系統疾病風險。他特別叮嚀愛吃魚翅的民眾要小心,因魚翅來自於鯊魚,重金屬含量同樣很高。
 

#吃魚#深海魚#鮪魚#重金屬#失智#心血管疾病#減重醫師蕭捷健#魚翅

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