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「代客剝小龍蝦」 陸女大生月賺近5萬台幣
說到大陸國民小吃第一名應該就是小龍蝦，夏天進入旺季，每年總產值超過6600億台幣。但和一般蝦子很不一樣，小龍蝦的殼比較硬、肉又小，吃起來相對費力，因此在上海，就有餐廳推出代客剝蝦服務，顧客可以空出雙手悠閒的滑手機、玩遊戲，剝蝦員會坐在對面幫你剝好小龍蝦，勤快的話1個月能賺近台幣50000元。2018/05/23 12:37 -
這間雞排才賣35！在地人哭求別再報「已經夠難排」
隨著雞肉價格上揚，堪稱台灣國民小吃的雞排也從過去50元，漲到70甚至80元，相當一個便當的價格。不過在高雄竟然有店家維持一份雞排35元的價格，讓不少網友直呼「太佛心了」，在地人紛紛大喊「別再說了，又要排隊了！」2018/04/22 13:58 -
水餃一定要加3杯水？ 他疑惑：這什麼神秘信仰
水餃對於家家戶戶來說，幾乎都是冰箱必備的聖品，不僅煮起來方便又好吃，幾乎可以算是台灣的國民小吃，但你可曾想過，煮水餃一定要在水滾後「加入3杯水」才會熟的神秘煮法究竟從何而來嗎？2017/11/29 22:52 -
6年6千店！ 陸新國民小吃「黃燜雞飯」攻美
陸最新的國民小吃黃燜雞飯從山東濟南發跡，不到7年時間，不只席捲全大陸，還進攻海外市場，今年9月更登陸美國加州，目前全球門市已經突破6千家，黃燜雞飯如何搶灘西方市場？他們保留了中式料理元素，但出餐速度卻跟美式速食一樣快。2017/10/28 18:09 -
創千億商機！ 陸「小龍蝦」店數肯德基3倍
大陸的國民小吃小龍蝦，光去年就吃掉88萬噸，從餐廳到路邊攤都有這一味，在大陸販售小龍蝦的餐飲店數，還是肯德基的3倍，帶來巨大的經濟效益，市場規模上千億人民幣。2017/07/02 16:14 -
【食尚】外酥內軟、餡料爆量！人氣爆棚「蔥厚餅」
蔥油餅是隨處可見的國民小吃，不過高雄這間蔥「厚」餅可就相當特別！不僅厚度、份量大勝一般蔥油餅，內餡除了滿滿的青蔥之外，還加上大量起司，常常還沒開始營業就有民眾提早排隊，就怕晚來一步就吃不到！2017/05/18 14:44 -
日食颳「台」風！珍奶變巧克力 台麵線變泡麵
最近日本美食界，颳起「台灣風」！有日本廠商把珍珠奶茶、鳳梨酥做成巧克力口味，甚至還以「台灣甜點」命名，成為特色零食，風靡日本！不只甜的，還有國民小吃，傳統麵線也變成泡麵版，在日本超商獨賣。2017/04/03 18:21 -
小吃賣進飯店！ 四神湯、雞肉飯身價翻倍
台灣國民小吃不只台灣人愛吃，國外旅客也愛嘗鮮，看準平民美食的魅力，五星級飯店紛紛推出新菜單讓小吃入菜！不過像雞肉飯、四神湯，一般小吃店都是銅板價，但在飯店賣要價也3級跳，定價5、6百元跑不掉，但相對的也會加入高檔食材，鎖定商務或國外旅客拚市場差異化。2016/12/05 18:38 -
北車1樓飄「雞排味」！ 國民小吃「錢」進開店
台北車站一樓將飄出「雞排味」！ 國光客運西站，遷入台北車站周邊後，人潮明顯增多，而在餐飲業者眼中，這可是一大商機；有鐵板捲餅店，準備進駐，位置選在車站北門和東門的轉角處，讓趕車民眾能快速買了就走；還有九份的夾心泡芙以及士林知名的雞排店，同樣前進北車一樓，落腳地點則在轉乘市區線的地方，人潮加持拚外帶客。2016/11/01 19:07 -
瓦斯、菜價都漲！士林夜市「煎包攤」紛漲價
士林夜市的「水煎包」是不少人造訪時，都會品嚐的國民小吃。但最近菜價飆高，包滿青菜的水煎包被迫跟著調漲價格，光是陽明戲院附近就有3家水煎包攤漲價。老闆說，以前颱風過後，菜價就會降回來，但現在像是高麗菜、韭菜和蔥，只要一碰到下雨，價格就是居高不下，他們很無奈，只好把成本反映到售價上。2016/10/30 18:38 -
提行李也要排！ 「滷肉飯」10秒出餐拚翻桌
台北南門市場有一道國民小吃「滷肉飯」，每天一到用餐時間，外頭就有排隊人潮，甚至還有不少外國遊客，提著行李也來排隊體驗，店家為了應付這麼多的客人，店內有10幾位工作人員，從盛飯、淋醬汁，各自分工、動作快速，平均10秒就能出餐，消化排隊人潮。2016/08/23 19:22 -
「刈包」登艾倫脫口秀 台灣國民小吃爆紅
台灣小吃刈包登上美國知名脫口秀，電視劇《菜鳥新移民》的主角本尊，在紐約開了一間刈包店，每天都大排長龍，很多美國人以為這刈包是他發明的，他特別澄清這其實是在台灣飄香長達50年的國民美味，而不只美國英國也吹起刈包風潮，不過海外刈包內容物不太一樣，他們包的是炸魚跟炸雞。2016/05/02 14:34 -
鹽酥雞出「套餐」肉+菜+飲料 整組選省時間
國民小吃鹽酥雞，業者看好百貨帶來的人潮積極搶進設點，預估業績能比路邊店成長4倍以上，而為了加速客人點餐效率還推出套餐，比起傳統單點，平均一個人要花上4分鐘，選套餐40秒就搞定，不僅能搶過路財，對於第一次吃鹽酥雞的觀光客來說點餐簡便許多。2016/03/31 18:39 -
滷肉飯 水果入味增甘甜！悶蒸法鎖膠質
今天味道繼承者專題，我們要跟著美食家徐天麟品嚐國民小吃滷肉飯，滷肉飯到處都吃得到，不過這家的滷汁卻加鳳梨水梨提味，而且用悶蒸取代傳統的小火燉煮，作法特別嘗起來別有風味。2015/10/30 19:50 -
高麗菜貴桑桑！臭豆腐沒泡菜 改「酸菜」替代
國民小吃臭豆腐，最常搭配的高麗菜泡菜，現在有店家改用「酸菜」替代，很多客人一看到都露出狐疑表情，覺得怪怪的，原來是因為接連幾個颱風，高麗菜價格飆漲，從6月份每公斤批發價16元，到現在每公斤超過40元，連續3個月菜價沒回穩，小吃店不得已改用酸菜代替，還有其他臭豆腐店，也把泡菜的份量減少一點。2015/10/19 19:32 -
冰鎮的也不錯喔～ 「滷肉飯」另類4大吃法
當台灣國民小吃「滷肉飯」加入另類食材，會碰撞出什麼樣的好滋味？台灣知名飯店集團舉辦跨館廚藝競賽，將被CNN報導「來台灣非吃不可的40道美食」中的第一名滷肉飯變成創意料理，4間酒店各有巧思，讓饕客也能品嘗到星級滷肉飯。2015/08/13 18:35 -
高雄新排隊美食！ 「甘蔗」做的鯛魚燒
（網路新聞中心／馮珮汶） 鯛魚燒雖是源自日本的食物，不過在台灣現在可以算是國民小吃，幾乎處處都能買到，不過你有吃過「甘蔗」做的鯛魚燒嗎？在高雄最近有間討論度極高的店家，據說使用甘蔗當成餅皮內餡，每天開店都賣光光2015/04/22 16:17 -
〈獨家〉解構鹽酥雞攤！ 偷料起司條「奶粉做的」
鹽酥雞和滷味都是國民小吃，但你知道嗎，業者提供數十種的產品讓你點，但卻有很多品項名不符實，甚至偷工減料，TVBS專訪到嚴格挑選食材的鹽酥雞攤業者，坦言為了維持品質，自己得花更多成本購買食材，但坊間卻有很多鹽酥雞攤為了節省成本，選用偷工減料的產品，包括起司條裡頭沒有起司，改用奶粉奶精混充，地瓜球裡頭沒有地瓜，甚至熱狗裡頭澱粉和色素的比例比肉還多。2013/11/12 18:45 -
【好吃一點訣】魷魚剝皮去苦保「鮮」 汆燙脆有嚼勁
魷魚羹是台灣的國民小吃，大街小巷幾乎都吃得到，但台北遼寧夜市有一家40年小攤子，不只魷魚嚴選，口感又厚又脆的進口貨，店家還會特別剝皮，去除苦味保留鮮味，深受老饕喜愛，店裡還不只有魷魚羹，大塊魷魚切片，汆燙後沾芥末醬油吃，也是不少老主顧喜歡的好味道。2013/10/16 12:38 -
黑心澱粉／撇開毒澱粉 逢甲小吃貼檢驗自清
毒澱粉事件發酵，許多台灣國民小吃被驗出毒澱粉製品，台中逢甲夜市目前沒有傳出哪些店家食品被驗出毒澱粉，但已經有業者生意受到影響，手工粉圓店業績掉一半，知名的黑輪店生意也少2成，還有許多店家紛紛貼出檢驗報告自清，就怕客人不上門。2013/05/29 00:41 -
〈獨家〉50秒賣1份！ 炸蛋蔥油餅「效率」搶客，業者？
說到「炸蛋蔥油餅」，很多人會想到花蓮知名的排隊美食，不過其實台北也有賣，而且還是不少人的創業選擇，原因就在炸蛋蔥油餅的製作過程，1份不到1分鐘，而且只要多點「包料上的創新」，一份賣50元上下，比起國民小吃「蔥抓餅」，做一份要3分鐘，賣35元，對業者來說，「做得快賣得快」，業績當然衝得快，加上台北的客群，追求「效率」，不用等太久就能買得到、帶著走，自然就有吸引力。2013/04/04 16:25 -
〈獨家〉50秒賣1份！ 炸蛋蔥油餅「效率」搶客
說到「炸蛋蔥油餅」，很多人會想到花蓮知名的排隊美食，不過其實台北也有賣，而且還是不少人的創業選擇，原因就在炸蛋蔥油餅的製作過程，1份不到1分鐘，而且只要多點「包料上的創新」，一份賣50元上下，比起國民小吃「蔥抓餅」，做一份要3分鐘，賣35元，對業者來說，「做得快賣得快」，業績當然衝得快，加上台北的客群，追求「效率」，不用等太久就能買得到、帶著走，自然就有吸引力。2013/04/03 18:31 -
〈獨家〉吃臭豆腐像點漢堡 2分鐘速食上桌，業者？
臭豆腐國民小吃大都是路邊攤，台中出現臭豆腐旗艦店，店面120坪，店家花1200萬裝潢，店家講求快速上菜，一道菜從點餐到上菜，平均只要2分鐘，業者全台6家分店，年營收破億元，但過去曾經因為臭豆腐太臭了，8年內被鄰居趕了9次，在台中開店不想再被趕，砸100多萬裝除臭設備。2013/03/04 14:09 -
〈獨家〉吃臭豆腐像點漢堡 2分鐘速食上桌
臭豆腐國民小吃大都是路邊攤，台中出現臭豆腐旗艦店，店面120坪，店家花1200萬裝潢，店家講求快速上菜，一道菜從點餐到上菜，平均只要2分鐘，業者全台6家分店，年營收破億元，但過去曾經因為臭豆腐太臭了，8年內被鄰居趕了9次，在台中開店不想再被趕，砸100多萬裝除臭設備。2013/02/27 19:33 -
米粉速成變化多 九降風吹出國民美食
米粉是大街小巷都吃得到的國民小吃，據傳是從大陸福建傳到台灣，因為已經蒸熟，烹煮方便，早年是宴客首選，搭配炒出白鯧或金瓜米粉，變化多又美味，但製作可不簡單，像米粉湯用的是較粗的「水粉」，得水煮後風乾；而較細的「炊粉」，則是蒸熟後再風乾，日曬及九降風的風吹時間得掌控，才能做出道地米粉。2013/01/28 18:14
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