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澳門回台聽到「帶超多鳳凰卷」 他下機直奔檢舉獲讚英雄
不少人到澳門旅遊，除了杏仁餅，也會購買各式鳳凰卷當伴手禮，其中人氣最高的莫過於肉鬆鳳凰卷。只是近期非洲豬瘟蔓延大陸，台灣海關也全力圍堵任何肉品入關，但還是有人以身試法。一名網友透露自己從澳門搭機，在飛機上聽到同機人士在聊「帶了好多鳳凰卷回來」，為此他一下機立馬跑到申報區檢舉，成功阻止肉製品流入，不少網友看完紛紛感謝他，直呼「台灣豬感謝你」。2018/12/17 14:31 -
無法想像！非洲豬瘟若襲台 防檢局：滷肉飯恐消失
防堵大陸非洲豬瘟疫情入侵台灣，防疫工作已提升為國安層級，修正條例調高罰鍰於昨(14)日凌晨生效，上路第一天就有8件非法攜帶肉品入境案，其中有3件是來自大陸的豬肉製品，防檢局已對各案開罰5萬元。防檢局主秘鄭純彬提醒，若非洲豬瘟蔓延，將影響台灣豬肉食品，第一個受影響的可能就是國民美食滷肉飯。2018/12/15 09:22 -
沒差！日本26年首禁豬肉來台 台餐廳多用「本土豬」
日本岐阜縣爆發豬瘟，日本政府下令撲殺、也禁止出口，這是26年來的首次，但台灣農委會表示台灣進口日本豬肉量很低，去年僅僅只有36公噸。而記者實際問了台灣的日式連鎖餐廳，雖然標榜日式，但大多都是使用台灣豬肉，讓許多民眾對於吃下的豬肉來源更一頭霧水。2018/09/10 18:50 -
環境、氣候影響豬隻量 盼循環經濟提升價值
台灣豬肉需求量大，目前有87%是本地產，13%來自國外進口，不過因為大環境影響，豬農增養豬隻的意願降低，氣候溫差大也可能導致在養頭數減少，只是台灣其實已經有20年沒有爆發豬隻口蹄疫，今年7月也預計申請拔針，若能改變國人對養豬業觀感，甚至讓養豬成為一種循環經濟，豬肉價格可望更穩定，豬隻價值也能進一步提升。2018/01/29 22:58 -
台灣豬瘟診斷獲OIE認可 女博士研究有成
農委會主委林聰賢今天頒發「OIE豬瘟參考實驗室證書」予農委會家衛所豬瘟研究組博士張家宜，其研究成就獲OIE認可，她主持的家衛所實驗室列OIE全球8個豬瘟參考實驗室之一。2017/06/06 16:28 -
台灣豬獲OIE認可 列施打疫苗非疫區
世界動物衛生組織（OIE）年會於巴黎揭幕，台灣代表團依慣例與會。台灣先前申請將台灣本島、澎湖、馬祖列為豬隻口蹄疫施打疫苗非疫區，確定已獲認可，近日將領取官方證書。2017/05/22 09:20 -
豬排爭霸！櫻花蝦PIZZA與特製味增你愛哪一種？
豬排市場打得火熱，去年全日本最大連鎖豬排店登台後，今天又有日本名古屋的豬排老店「矢場味噌豬排」搶進台灣，為了在競爭激烈的市場中脫穎而出，台灣豬排專賣店業者則發揮創意，將豬排變成圓形，再將PIZZA上會出現的起司、番茄醬、洋蔥、培根等鋪在豬排上，搖身一變成了PIZZA豬排，另外還引進了日本南九州鹿兒島黑豚為食材，讓饕客一飽口福。2016/04/23 23:28 -
日式豬排旋風！ 名古屋味噌秘醬VS.百元高CP值
去年8月，在全日本擁有300間的平價連鎖豬排專賣店「吉豚屋」(Katsuya)來台開設分店，剛開幕就造成排隊熱潮，假日用餐得排隊1小時以上，看準台灣豬排商機，日本名古屋的豬排老店「矢場味噌豬排」也搶進台灣，地點就選在台北永康商圈，找來日本主廚駐店掌廚，加上名古屋味噌特製醬汁，同樣開幕第一天就吸引排隊人龍。2016/02/24 11:55 -
到永康街不只吃芒果冰 日本名古屋豬排店2月18日登台
去年8月，日本平價連鎖豬排專賣店「吉豚屋」(Katsuya)來台開設分店，人氣強強滾，看準台灣豬排商機，日本名古屋的豬排老店「矢場味噌豬排」也將在2月18日登台，地點就選在台北永康商圈。2016/02/16 21:52 -
皮脆肉軟嫩！獨門麵包粉 日式豬排拚口感
看準台灣豬排市場，年成長25%的龐大商機，又有一家標榜平價的日式豬排店來台拓點，主打是日本空運的麵包粉，讓油炸豬排能更酥脆，醬汁也是日本獨門比例，但口味比較偏重，其他早就在台灣開店的品牌，雖然也是日本特製麵包粉，但強調風味上肉質比較軟嫩，醬汁可以依照自己喜好調配，鎖定不同消費者。2015/08/06 18:26 -
豬油追來源 台灣日產350噸以上
黑心油品風暴延燒，民眾聞豬油色變，甚至懷疑台灣豬隻數量，真的足夠生產這麼多油嗎？根據冷凍肉品公會資料，台灣每天能夠生產350頓以上豬油，數量相當足夠。但「油品去處」缺乏管理，才會讓黑心廠商不斷出現。2014/09/09 21:07 -
豬價貴！原料蝕本 無錫排骨漲到450元
台灣豬肉價格狂飆，從年初到現在每台斤穩站80元大關，連平價的茶餐廳也吃不消，因為將近一半的熱門港式點心，叉燒包燒賣都得用到豬肉，而香港茶餐廳同樣也面臨物價飛漲，想吃一份豬扒包，只少得花台幣150元。2014/05/26 21:49 -
大陸掃貨！物價漲 台灣豬比美加貴
台灣進口豬肉價格，比美國、加拿大還要貴，因為進口豬肉在台灣，要12%關稅，和香港「零關稅」相比，成了豬肉變貴的原因之一，但不只肉品，像是奶油、奶粉、雞蛋、玉米等原物料，也都一直在漲價，店家就說，詢問進貨商漲價原因，幾乎都脫離不了，大陸大批掃貨。2014/03/13 21:24 -
總舖師「蕃茄炒蛋」重現 豬牛PK炫技
為了推廣台灣牛肉和台灣豬肉，台北市貿美食展請來電影「總舖師」裡頭的廚藝指導教民眾如何做出和電影裡頭一樣吃了會讓人感動的「番茄炒蛋」，分成牛肉和豬肉2個組別進行PK，到底是番茄炒蛋加入豬肉還是牛肉比較受到歡迎？民眾現場試吃，各有擁戴者。2013/11/24 14:08 -
國際豬腳節開跑 美食文化推國際
2013台灣國際豬腳節，11日在台北車站熱鬧開幕，現場不僅贈送豬腳給民眾，還特別展出臺灣豬腳故事展，讓民眾可以了解臺灣特有豬肉豬腳的美食文化與內涵，並將台灣的豬腳飲食文化推向國際。2013/08/12 01:32 -
進口豬肉卡好吃？ 日餐廳用台灣豬
台灣養豬業養出好口碑，高品質的豬肉成為日式料理餐廳進貨的優先選擇，在台灣展店的高級日本料理餐廳，不論是拉麵店還是豬排專賣店，用的通通是台灣黑毛豬，曾在日本開業的師傅就說，台灣豬又甜又沒腥味，品質一級棒，不過台灣人或許對日本豬還是有一絲憧憬，市面上盛行的「松阪豬」其實是指豬頰到豬頸的肉，當然也是在地台灣豬，儘管有個東洋名字，但和日本沒關係。2013/05/03 18:26 -
瘦肉精美豬叩關！傷民健康 衝擊豬農生計
春節前，陳內閣2月7日總辭，不過新閣揆江宜樺首要遇到的難題，就是「瘦肉精美豬」意圖闖關問題，台美3月復談TIFA，美方逼促瘦肉精美豬肉夾帶進口，將衝擊台灣豬農生計，新閣擋得住美方壓力嗎？尤其「萊克多巴胺」超標的豬肉、豬肉臟，民眾吃多「心血管疾病」將加深，一連爭議，將考驗「馬政府江新閣」危機處理。2013/02/04 00:30 -
瘦肉精美豬叩關！ 江內閣棘手難題
春節前，陳內閣2月7日總辭，不過新閣揆江宜樺首要遇到的難題，就是「瘦肉精美豬」意圖闖關問題，台美3月談TIFA，美方逼促瘦肉精美豬肉夾帶進口，將衝擊台灣豬農生計！新閣擋得住美方壓力嗎？尤其「萊克多巴胺」超標的豬肉、豬肉臟，民眾吃多「心血管疾病」將加深，一連串爭議，將考驗「馬政府江新閣」的危機處理。2013/02/03 18:16 -
美施壓瘦肉豬叩關？ 牛豬分離不鬆綁
美國牛闖關時，就有大批豬農北上，擔心美國豬緊接著美國牛之後就要叩關，馬總統當時再三強調牛豬分離，但根據美國1月出爐的國會報告，列出台美未來要關注的議題之一，就是透過政策，鼓勵台灣進口更多的美國牛肉和豬肉，台灣豬肉市場90%都是本土豬，美國瘦肉豬若叩關，將嚴重衝擊本土畜牧市場。2013/01/18 17:49 -
大蒜+迷迭香 台灣豬小排飄法式風味業者？
今天的內行美食要帶您去品嘗一道獨門料理，新北市一間農場把有機栽培的迷迭香，混合台灣料理中常有的大蒜撒在排骨上，下鍋油炸，做成迷迭香排骨，台式食材融合法式香料氣息，意外迸出新滋味。2012/04/09 15:24 -
大蒜+迷迭香 台灣豬小排飄法式風味
今天的內行美食要帶您去品嘗一道獨門料理，新北市一間農場把有機栽培的迷迭香，混合台灣料理中常有的大蒜撒在排骨上，下鍋油炸，做成迷迭香排骨，台式食材融合法式香料氣息，意外迸出新滋味。2012/04/06 11:37 -
台灣豬安啦！陳揆大啖焢肉 署長嗑排骨
牛豬雞風暴延燒，行政院今天二度召開食品安全會議，明天午夜開始「進口肉品從原本只略抽檢5%、加強到逐批檢驗」，1個月需增加約千萬經費；至於國內方面，未來檢驗到違反用藥養豬戶，將重罰125萬以示警惕。倒是行政院長陳冲今天大啖「梅干控肉」，衛生署長邱文達也笑說平常最愛吃「排骨便當」，官員紛紛為台灣豬「掛保證」。2012/03/18 13:56 -
台豬含毒誰送檢？ 府院、藍委不同調
瘦肉精美牛爭議爆發後，台灣豬被爆料比含有「萊客多巴胺」的美牛更毒，時機點巧合，最早是國民黨立委蔡正元拿出義美檢驗室的報告爆料，一開始說是醫學單位送驗，後來陳冲接受2100全民開講專訪，提到是他認識的熱心人士送驗，蔡正元又改口跟進，就連義美檢驗報告何時送進總統府，府方和行政院長陳冲說的時間點都不一致，種種疑點，讓「圍豬救牛」陰謀論甚囂塵上。2012/03/15 12:19 -
新東陽複驗過關 實驗室可信度成爭議
昨天立委蔡正元公布義美實驗室的檢驗結果，指控新東陽、頂好和台畜的肉品含有瘦肉精，3家業者第一時間就把批號相同的產品，緊急送驗自清，今天除了台畜還在等報告，新東陽、頂好結果都「未檢出」瘦肉精成分，業者說這一趟烏龍，損失至少上百萬，要保留法律追訴權，新東陽強調，目前台灣官方認證、具有檢驗瘦肉精的實驗室總共有5家機構，而其中根本不包括義美，質疑義美的檢驗結果不具公信力，也讓台灣豬到底是否含有瘦肉精的爭議，變成實驗室可信度的拉鋸戰。2012/03/14 13:00 -
台豬含「沙丁胺醇」 比「培林」毒2千倍
美牛爭議未休，沒想到農委會在台灣豬肉驗出更毒的瘦肉精「沙丁胺醇」，比美牛瘦肉精「萊克多巴胺」毒上2千倍，曾經有過食物中毒紀錄，對人體有害，農委會主委陳保基說，對於驗出有問題豬肉的豬農，要限制上市，未來還要全體豬農簽切結，同時，目前豬肉在屠宰時才檢驗，未來針對問題豬農，也會改成在屠宰前3到7天檢驗。2012/03/13 11:57
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