-
手工木桶釀造醬油 日傳承古早好味道
隨著時代進步，機器漸漸取代人工，醬油也都走自動機械化，但在日本和南韓卻有一群人，堅持使用手工技術，以木桶和陶缸慢慢釀造，要把老祖宗的好味道，用傳統方式繼續傳承下去。2017/06/27 16:25 -
第一眼都認錯！搞怪瓶身「啤酒」變「綠茶」
手搖飲競爭激烈，想在台北街頭生存，無非要做出特色區隔，中山區就有一間店在瓶身上下功夫，米酒、啤酒甚至高粱外觀造型，讓人乍看之下真的以會就是酒類，不過實際嚐過，裡面裝的卻是消暑的古早味飲料，冬瓜茶和楊桃汁等，相當趣味。2017/06/22 17:10 -
「農夫很苦很苦」 萬丹紅豆大滯銷農會拍影片自救
說到台灣古早味小吃紅豆餅，萬丹等同於紅豆餅代名詞。但沒想到因進口紅豆量爆增，讓台灣紅豆主要產地萬丹出現嚴重滯銷，可能會面臨棄種問題，也讓當地農民必須拍攝影片，希望透過網路的力量，拯救萬丹紅豆。2017/06/21 18:09 -
【食尚】內行都吃這家！南臺灣隱藏版甜點「只要10元」
說到傳統點心，你會想到甚麼呢？是一塊塊內餡滿滿的紅豆餅？還是剛炸好出爐的甜甜圈呢？其實這些都不夠傳統啦！聽過「白糖粿」嗎？現在是老一輩才知道的甜點呢！2017/06/14 15:15 -
台南知名鹼粽加硼砂 衛生局追查函送
台南市東區一家知名「古早味鹼粽」被檢出添加硼砂。衛生局今天趕往查緝，蘇姓業者原先否認，直到衛生局揚言要到網路拍賣平台調查後，蘇姓業者才承認使用硼砂。2017/05/25 18:49 -
快訊／網售「周家古早味鹼粽」 驗出添加硼砂
網路販售鹼粽出包！彰化縣衛生局今天上午再度公布端午節食品稽查抽驗結果，共抽驗鹼粽、食用米及花生製品31件，檢驗防腐劑、硼砂、重金屬及真菌毒素等項目，結果有1件在網路販售、台南市的「周家古早味鹼粽」檢出不得添加的硼砂。已經違反食品衛生管理法。2017/05/25 10:48 -
【食尚】用柴火煮的60年古早味柴燒麵！阿婆慢慢麵
在都市過累了忙碌匆忙的生活，假日想要來過個慢遊悠閒的生活，來水里走一遭就對了！騎著腳踏車到處逛逛，讓人感覺非常愜意，除了這個地方的氣氛格外讓人慢活放鬆之外，就連吃的也是要「慢慢等」唷！2017/05/19 14:17 -
泡芙阿嬤的小麵包店 請你享用最古老的新配方
台南真的是個很暖的地方，讓人想起小時候回阿嬤家。 正式拍攝之前，我到台南大菜市一帶踩點，發現這家叫做「百珍麵包蛋糕」的小店，跟現今強調歐風的烘焙坊不同，裝潢、麵包都是古早味，一位頭髮白得很有型、身子小小的阿姨，埋在泡芙堆裡顧店，像一幅畫。小心翼翼進去遞名片聊天，問阿姨可不可以採訪。 「嘸啦！小店沒什麼好拍的啦！」名叫張蔡貴的阿姨連忙揮手，嘴巴這樣說，可是聽得出來是害羞。打蛇隨棍上，我開玩笑說，「拍阿姨水噹噹啊！」2017/05/11 12:13 -
新冰報到！超商推復刻冰品 搶高溫商機
5月迎接初夏，氣溫逐漸飆升，冰品當然不能少，不過最近連新冰品都吹起復古風，像是2間超商龍頭分別推出水果口味的古早味冰品還有冰沙，要搶攻高溫商機。2017/05/06 13:08 -
就它最威！美國防部還在用 Win95「不怕駭」揭密
聽到熟悉的開機音效，還記得它嗎？在那個還需撥接上網的年代，人人都用過的「Windows95/98」，隨著科技進步，電腦系統也不斷更新，但你能想像嗎？公認軍事科技最先進的美國國防部，竟然還在使用超古早的「Windows XP」和「Windows95/98」，原因竟然是…它們不怕駭客入侵！2017/04/25 21:40 -
涼糕攤嗆試吃客 「吃午餐喔、不要臉」遭起訴！
許多店家攤商都會提供試吃，但在桃園南門市場一攤賣涼糕的業者，卻因為客人吃了近20塊涼糕，跟對方說「是來吃午餐的嗎？不要臉」！因此遭提告公然侮辱罪起訴。而詢問其他同樣提供試吃的業者，他們說雖然出發點都是不怕你試吃，但吃多的都是成本。2017/04/24 18:01 -
「酒家菜」復古端上桌 重現正港台灣味！
30多歲的年輕插畫家良根，說自己身體裡住著老靈魂，所以他的畫作散發著50年代老味道。而60多歲的美福飯店台菜主廚董清欽，菜中有著濃濃的古早味！這一老一少彼此融合，於4／15～6／15推出「繪出懷念的滋味」酒家美食活動，將帶出台菜的經典人情味。2017/04/13 23:49 -
【食尚】周家早餐 必吃排隊早餐店！
基隆在地人的早餐都怎麼吃呢？都吃蔥油餅加蛋餅再來一碗豆漿！周家早餐外可是大排長龍，不管平日或假日人潮都絡繹不絕，連外國人都來朝聖！2017/04/07 08:51 -
越挫越勇！吳宗憲攜女再砸百萬 投資燒餅店
吳宗憲與女兒吳姍儒新開的燒餅店開幕，演藝圈眾多好友都到場相挺，會投資燒餅店，完全是因為吳宗憲過去在錄影時，吃到美味燒餅後驚為天人，決定在台北開店販售，還讓女兒吳姍儒掌握經營權，試圖把古早味餐點潮流化，搶攻年輕族群！2017/03/31 18:16 -
一個黃藍色系、一個復古風 老賴紅茶遭仿？
台中第二市場的知名美食「老賴茶棧」，以古早味紅茶，成為在地人、觀光客必買；只是最近台中出現同樣叫老賴的紅茶店，包裝卻何原本黃藍色系，完全不同，走得是懷舊復古風，是仿冒嗎？老賴紅茶澄清，是年輕一代接手經營換包裝，新舊兩種logo共存，但口味都是一樣。2017/03/30 18:16 -
礁溪飄古早味 老店、飯店推酒家菜上桌
最近在宜蘭不少餐廳都興起酒家菜料理，這些都是20年前的老味道，其中一道魷魚螺肉蒜更是酒家菜的代表，連五星級飯店也推出。2017/02/19 13:11 -
「來呷飯喔！」 藏在艋舺市場裡的庶民飯桌仔
在東三水街市場逛累了，李姝慧會到市場裡的「阿偉台灣古早味」歇腳墊肚。「欸，呷飯喔！」老闆阿偉戴著口罩，但露出的眼睛卻瞇瞇笑，中氣十足的對人親切昭呼。市場裡有3間像阿偉這樣的清粥小菜，比鄰而居，各有擁護者。2017/02/18 16:33 -
台灣神隱美食 超經典三家大公開
去釣蝦場不釣蝦、去雞家莊不吃雞、去火鍋店不吃火鍋？阿姨會問，啊人客你來幹嘛？阿姨，你不知道啦，這些藏在名店角落的美味，對人客的吸引力有時候比招牌菜還強大哦！不信？吃一口就知道了，對了，還要記得看影片哦！2017/02/18 16:30 -
冷知識解凍！元宵節是老祖宗的情人節
話說每年的農曆正月十五元宵節，又被稱為上元節、小正月、元夕、小年或燈節，這個農曆新年的第一個月圓之夜，咱們華人向來習慣吃元宵、到各地賞花燈、猜燈謎，以示祝賀。不過在古早以前，人們卻是用另一種「歡樂」的方式，來慶祝這個元宵節喔。2017/02/11 15:53 -
白泡泡幼綿綿 這碗豆花讓你想起小時候的味道
把綿密豆花加進香濃的豆漿裡，一匙入口超和諧，味蕾滿是軟溜香甜及黃豆的馥郁香氣。開在台北寧夏夜市旁已有22年的「古早味豆花專賣店」，一開始只賣豆花和冰品，老闆王乾隆有天突發其想把豆花加進豆漿，沒想到這碗白泡泡幼綿綿的甜湯，吃來香濃順口，還馳名海外，常有日本旅客特地前來嘗鮮，現在店內菜單都有中、日文版本。2017/02/09 11:49 -
這對雪人兄弟 把熱甜湯玩出創新美
堅持古早味，未必不能很潮、很創新，台北大安路上的「秘方雪人兄弟」，由一對鄭姓兄弟經營，外觀像間新潮小咖啡館，骨子裡賣的卻是古早味刨冰和甜點，室內設計師鄭同祐和前公務員哥哥鄭同晟攜手玩轉台味老甜湯，成功吸引一票死忠粉絲。2017/02/08 12:43 -
特色咖啡拚戰！ 南京商圈「午茶聚落」成形
咖啡廳新戰場，來看南京商圈下午茶聚落逐漸成形！像是飯店新改裝的咖啡廳，推出養生風下午茶；隔壁百貨商場，也在近期引進韓系動物咖啡店！就連小巷弄裡，也有文青小店推古早味咖啡，因為南京商圈有交通優勢，店租更是東區的一半，讓不少店家選擇這裡駐點拚生意。2017/02/06 18:36 -
巴黎地鐵奇特命名 隱含地方古早史
巴黎地鐵共303站，名稱大多取自歷史事件、人物或鄰近地標，但也有些站名令人匪夷所思，例如「髑髏地之女」或「冰窖」，背後都隱含一段漸被遺忘的地方文史。2017/01/31 10:53 -
南門市場古早味濃 傳承百年美食記憶
每逢農曆過節迎新年，台北南門市場總是聚集各路招牌年菜，把大江南北的美味交織成屬於大時代的記憶味道，現在就讓我們跟著美食作家黃學正和上善人文基金會的腳步，一同踏進城南的美食之旅。2017/01/27 16:46 -
重現阿嬤古早味 貼痠痛藥布製作的紅豆年糕
每逢過年，高雄鹽埕區阿綿麻糬的年糕詢問度，比麻糬還高！從磨米到年糕完成，需耗時11個小時，老闆娘唐翊甄每年做完，總要到按摩院報到。但她承襲外婆的傳統作法，堅持手工不添加，相信古早味才是食安王道。2017/01/26 14:46
廣告
