基隆在地人的早餐都怎麼吃呢?都吃蔥油餅加蛋餅再來一碗豆漿!周家早餐外可是大排長龍,不管平日或假日人潮都絡繹不絕,連外國人都來朝聖!
剛出爐的最好吃,一直冒煙的蔥油餅先煎再烤,吃起來完全不油膩,用手拿也不怕。酥脆的金黃色外皮,裡面卻保持著麵筋的柔軟和Q彈,三星蔥的香味也很濃郁,也因為三星蔥的水分很夠,所以酥酥的餅皮裡可是非常多汁的!
在地的豆漿不稠不稀,喝起來反而帶有濃濃的碳燒焦香味,這就是屬於基隆的古早味!
實習編輯 葉國奕
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