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不是加肉鬆！老饕揭稀飯「靈魂吃法」 網大讚：專業級的
稀飯是台灣常見的菜色之一，不過正因口味清淡，所以許多人也會搭配著其他小菜一起吃。近日就有民眾分享，吃稀飯的精隨就是要把「這一物」加進去。貼文曝光後也引起熱議，有人大讚這是「專業級的吃法」。2022/05/21 05:20 -
零失敗！完美半熟太陽蛋煎法曝 關鍵「1動作」免燒焦
蛋價漲，任何一顆雞蛋都顯得彌足珍貴，因此做菜時更要避免用蛋做出失敗的料理，有不少人在煎蛋時，都想要留住雞蛋最完美的樣態，日本網站「食楽WEB」就教學「完美半熟蛋」的煎法，透過其中的關鍵動作，不僅能避免燒焦，還可以讓蛋黃維持在完美的半熟狀態，煎出完美的太陽蛋。2022/05/01 07:08 -
換季易誘發小兒濕疹 中醫曝忌食「這幾種」半熟蛋也上榜
季節轉換，特別容易誘發小朋友的濕疹，令他們痕癢難當，寢食難安。一旦抓破了皮膚，康復之路更是漫長。面對濕疹，總是「預防勝於治療」！假如能在濕疹發作之前，就能抑制，小朋友和家長也能得到一覺好眠。中醫爸爸古鎧綸建議患有濕疹的小朋友飲食宜忌，這一種食材即使煲湯，也不建議。2022/04/22 09:17 -
口水狂流！台南波霸肉燥飯起司半熟蛋好邪惡 這道必點
平民美食「肉燥飯」也有這樣的創意吃法！台南超夯名店「珈波霸」必點招牌「波霸肉燥飯」，白飯上頭淋上獨門醬汁再搭配2顆半熟蛋，最後再加上起司片，用看的口水就已經流滿地。另外，鍋燒系列、炒飯、炒麵也都是人氣必點，看來又可以加入美食口袋名單。2022/02/14 15:59 -
年菜隔夜吃恐致癌！醫警告「這4菜」別加熱 青菜竟最毒
大家是否都一樣，年菜都是一吃就是3天起跳，不斷加熱重覆再變新花樣端出來，但千萬要小心，可能吃多了會傷害身體。對此，腎臟科名醫洪永祥直言，4種年菜別反覆加熱，小心可能吃進致癌物。2022/02/02 13:17 -
不要偷懶！專家曝「洗蛋」正確時機 省去2步驟恐中毒
你有洗蛋的習慣嗎？國內最新調查發現，近半數國人烹煮雞蛋前，不會清洗雞蛋，可能吃下病菌而危害身體健康。營養師建議，購買雞蛋後可先擦拭表面粉塵，烹煮前應清洗雞蛋，才能避免感染沙門氏菌、大腸桿菌。2021/08/15 13:14 -
客製化加價？「半熟」荷包蛋 外帶10元變30元
嘉義一名男子PO文，老婆打電話到早餐店點荷包蛋，跟老闆要求「煎半熟」，到店家外帶結帳時，1顆蛋原本10塊錢變成30塊錢，老闆則說因為這是客製化！只是民眾質疑，一顆蛋客製化就要加價，也沒有提前告知這樣合理嗎？2021/01/26 18:13 -
早餐店點半熟蛋「價格秒漲3倍」 同行揭成本真相
早餐店擁有豐富多樣的品項，包括三明治、蛋餅、薯餅、奶茶等等，如果早晨能夠來份美味的早餐，必定能為整天帶來好心情，不過有一名網友透露，近日老婆去早餐店點了半熟蛋，不料店家竟要求支付3倍價錢，原因是「半熟蛋為客製化」，此文一出後，立刻引發討論。2021/01/23 18:39 -
排隊4小時也要吃 LA嫩蛋漢堡進攻首爾
帶您品嘗美味的蛋料理。無論是藏了半熟蛋的馬鈴薯泥，或是嫩蛋培根漢堡，在洛杉磯創立的蛋料理名店，現在搶攻南韓市場。這間全球第9家分店，首爾店開幕當天吸引上百人排隊4個小時。2020/07/12 17:49 -
最強披薩在東京？ YouTuber實測名店超驚艷
美食YouTuber麥克，前年曾經造訪台灣，拍攝便利商店美食，在全球爆紅。這次他到了日本東京，要品嚐的卻不是日本料理，而是拿坡里披薩。原來東京的披薩師傅臥虎藏龍，有人從義大利學成手藝返鄉開店，堅持餅皮外酥內軟，從起司、大蒜甚至半熟蛋，帶回道地的拿坡里風味。2020/06/04 20:25 -
大阪燒長得像鬆餅？東京驚奇「這一味」不一樣
日本大阪燒再進化，有一款外型是圓筒狀，吃起來外酥內軟，另一款則是加入菜苗，口味顛覆想像，第三款口味更驚奇，明明是大阪燒，但是看起來卻長得像鬆餅？2020/01/11 11:16 -
雞蛋煮多久營養又安全？ 專家揭關鍵烹飪時間
許多人對半熟蛋情有獨鍾，甚至一定要沾生蛋液來搭配壽喜燒，但究竟該煮多久才不會讓蛋內的營養流失，又能吃得健康？營養師表示，由於雞蛋容易遭受細菌入侵，若剛好碰上細菌汙染的溏心蛋、半熟蛋，恐怕會增加食物中毒的風險，通常須煮10分鐘以上才能達到全熟狀態。2019/11/17 18:12 -
不再是「美食沙漠」 新竹樹林頭夜市夯
新竹在網路上被人戲稱是「美食沙漠」，但實際上卻有著許多在地內行人才知道的美味，就像新竹的樹林頭夜市，一個禮拜雖然只開兩天，但總是會擠滿人潮，手工的炸蔥油餅加半熟蛋，大小朋友都愛，常見到的沙威瑪，老闆也特別研發了九種不同口味，要大家翻轉對新竹少美食的看法。2019/11/14 19:07 -
「泡麵加蛋」怎煮最讚？他曝光3吃法 網全挺這個
上週利奇馬颱風掃過台灣，部分縣市也因此得到1天颱風假。對此，1名網友在PTT上發文表示，颱風假當天他與家人決定煮泡麵當午餐，未料家中3人對「泡麵加蛋」的要求皆不同，包括半熟蛋、全熟蛋、蛋花等，讓他忍不住好奇詢問「有沒有泡麵加蛋的種類，哪一種才是王道的八卦？」2019/08/13 16:06 -
客嫌「這不是半熟蛋」 店長道歉重做…見桌上場景傻眼
從事服務業總是會遇到客人提出各式各樣的要求，一名從事餐飲店的店長在網路上抱怨，有名客人要求煎蛋要是「半熟蛋」，但一下嫌蛋太生，一下又嫌蛋太熟，前後總共煎了3顆蛋給他，沒想到，事後去清理座位時發現，客人還是把不滿意的煎蛋都吃掉了，令原PO當場傻眼。2019/07/24 11:01 -
為「出餐速度、煎蛋熟度」 顧客、早餐店鬧僵
為了出餐先後順序跟煎蛋的熟度，起口角衝突！台中一名男子到早餐店點了煎餃、蛋餅還有煎蛋，因為不滿比他晚到的女顧客已經拿到餐點，跟店員吵了起來，後來又發現荷包蛋的熟度，不是他想要的，二次折回店家理論，早餐店氣不過拍下影片質疑客人找碴，但男顧客則認為根本是店家忘了做他的餐點，雙方各說各話。2019/06/16 13:35 -
港式爆漿！ 三蛋豬扒飯PK菠蘿包夾半熟蛋
有香港高人氣茶餐廳，藝人周潤發、余文樂、周杰倫都曾經造訪必吃，業者的菠蘿包不只夾牛油，裡面還有半熟蛋跟番茄，拚口感爆漿。另一家港式餐廳，西多士切開來，搭配牛油跟鹹蛋黃內餡流出，甚至還有三顆半熟蛋，加上鹹的豬排飯上。2019/03/24 18:26 -
野生小英突襲西門町！爽買滷味「這多一點」 老闆讚行家
總統蔡英文選後改變作風，開始積極接觸基層民眾，讓她的網路聲量逐漸由黑翻紅。蔡英文的臉書專頁今(17日) 公布「小英去哪裡」影片，只見總統無預警現身台北西門町逛街，除大啖遊客必吃的半熟蛋滷肉飯、蚵仔煎等美食，還跑到知名老店購買滷味，特別要求要多一點鴨翅膀，讓老闆忍不住大讚「妳行家的嘛！」2019/01/17 23:47 -
台東人從小吃到大！ 炸荷包蛋液淋上紅麴飯
今天的巷弄內呷早起帶您到台東。有一家開了40多年的早餐店，從攤商賣到店面工法和價錢都一樣，吃的竟然是米飯淋上平均發酵30天的紅麴甜酒醬，再搭配用炸的荷包蛋，重點是炸下去蛋液還能不熟，讓很多台東在地人從小吃到大，愛上甜鹹搭配米飯入口的滋味。2018/10/04 08:17 -
雙重口味！日式料理紛推麵食 冷熱口感拚戰市場
不少日式料理店過去主打丼食料理，但近來紛紛推出麵食，有店家就推出冷熱兩款的烏龍麵，搭配佐料跟半熟蛋，吃起來有不同風味。另外還有牛排拌麵跟雙肉塊料理的麵食，透過不同肉片料理創造出多元口味，店家表示因為顧客對面時也很喜愛，推出後大受歡迎。2018/09/24 18:37 -
金黃蛋汁融入口 宜蘭銷魂魯肉飯日賣300碗
今天的巷子內呷早起走去宜蘭，看老闆怎麼用蛋汁擄獲客人味蕾。只融你口不融你手，竟然能形容滷肉飯，店老闆從小就吃傳統味，現在打造獨門醬料淋在每一道小吃上，也在滷肉飯上搭配他最愛的吃法，戳破半熟荷包蛋讓蛋汁流進米粒間，讓宜蘭人愛上他這霸氣的傳統早午餐。2018/09/20 11:15 -
傳香11年！手工「爆蛋」蘿蔔糕 征服饕客胃
「巷仔內呷早起」要帶大家到台中，品嚐11年的老手藝，店家主賣肉羹、乾麵和蘿蔔糕，而它的招牌「爆蛋蘿蔔糕」，夾開半熟鴨蛋時，爆出的蛋液結合香氣十足的蘿蔔糕，讓不少顧客一吃就是好幾年。2018/08/28 08:37 -
想餵兒Max吃「半熟蛋」 隋棠引生熟食論戰
隋棠與老公Tony婚後育有一對兒女，她時常透過社群網站分享生活點滴，最近他們到新加坡品嘗到當地特色早餐「半熟蛋加醬油」，興奮表示下次想讓兒子試試，沒想到網友卻對食物的生熟處理有許多意見，認為吃生蛋容易引起沙門氏菌，所以不適合弄給小朋友吃，引起兩派意見。2018/07/19 14:08 -
新韓流菜Buffet百道料理 比薩包辣炒年糕
南韓餐飲尋求突破轉型，各大企業展開Buffet割喉戰，積極在全國展店競爭激烈，其中一間吃到飽餐廳，種類高達一百種，而且講究食材品質由產地直送，甚至有的直接種在餐廳裡，讓顧客看得到新鮮。韓式甜點也創新口感，將西式的pizza包覆傳統辣炒年糕，以及起司加上麻糬，成了讓人難以拒絕的美味。不只是大眾平民美食，高檔韓食也在宮廷料理上，做出新的變化，蓮花葉加入前菜，再用松子醬佐半熟蛋，顛覆的美味，因此被列入2017米其林餐廳指南，一股新的韓流美食正在崛起。2017/05/16 20:03 -
禽流感延燒！醫：避吃半熟蛋 煮熟風險降
禽流感疫情延燒，台灣人在飲食方面，時常吃到半生不熟蛋，像是親子丼、溏心蛋、歐姆蛋，甜點提拉米蘇和舒芙蕾，甚至沾醬的部分，美乃滋、千島醬也都有生蛋成分，醫生指出、近期民眾最好還是吃全熟蛋，降低風險。2017/02/18 12:29
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