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這味最難烤！豆干難熟又易焦 民眾：烤起來超費力
中秋到了，烤肉攤也多，不少民眾表示，最難烤的食材是豆干，原因在於不容易熟，而且容易烤焦，第二名則是雞腿，因為體積厚，常有外熟內生的情況，而小點棉花糖也是因為容易焦，被列在最難烤第三名。備料價格部分，除了蔬菜玉米價格小漲之外，其他像豬肉、海鮮價格都比去年來得便宜，讓民眾烤起來荷包相對省了不少。2018/09/19 12:04 -
嫌烤肉備料麻煩嗎？ 餐廳、香腸、肉舖都賣組合
再過2週就是中秋節了！今年要怎麼烤肉已經想好了嗎？如果不想自己烤，要讓專業的來，熱門的燒烤餐廳恐怕要提前1個月訂位，現在已經來不及，而自己準備又怕麻煩嗎？包括餐廳、肉舖都有推出「烤肉組合」，省去東奔西跑準備的麻煩。2018/09/07 19:08 -
抽驗161件飲冰品 土城「芋頭大王」生菌超標
夏天吃冰注意了！新北市衛生局抽驗161件飲料、冰品，其中有7件初驗不合格，1件刨冰複驗後還是沒過關，衛生局分析，主要是業者提前一天備料，煮好放涼後才拿去冰，這過程中出了問題，造成生菌數超標，輕微會拉肚子，嚴重會上吐下瀉。2018/08/02 13:42 -
按錯鍵遭POS機嗆爆！他玻璃心碎 網笑：內建老闆模式
獨自上班已經夠悲劇，卻還被機器嗆！1名網友前天上班時一肩扛起收銀、備料、夾餐等工作，不料他在操作點餐POS機時不慎按錯，結果螢幕上竟出現「最好是0人用餐！難不成是鬼！？」讓他不禁感到「心有點酸酸的」。PO文貼出後引發熱議，許多網友紛紛笑說「機器也有生理期」、「內建老闆模式」。2018/07/17 18:32 -
做飯備料好崩潰 日業者提供事前切菜服務
媽媽們進廚房如同進戰場，每天辛苦下廚料理三餐，恨不得自己能多生出一雙手或是有人幫忙，而在日本現在就非常流行切菜服務，消費者可以依照個人需求向業者選擇切塊、切絲等等的備料服務，更會貼心宅配到府，讓家庭主婦或是職業婦女輕鬆完成一桌好菜。2018/07/05 15:41 -
醬料多帶要加價！ 店家：因自製成本考量
民眾買沙拉要配醬料，想要跟業者多拿一點卻發現要另外加購，但不只沙拉，高雄知名的汕頭火鍋名店的沙茶也要另外收加收20元，因為店家說，這些醬料不是現成罐頭醬，是店家自己特製，從備料到熬煮，投入人力跟時間，因此消費者想要多帶，在成本考量下才會決定另外收費。2018/06/06 18:52 -
理工生發明機器人 會備料、煮飯、洗鍋
機器人近年來逐步取代人力，在美國因為人力昂貴，所以外食也不便宜，就有理工生發明煮飯機器人系統，不僅會備料和煮飯，煮完後還會自動洗鍋。2018/05/30 15:43 -
拚方便！超市賣醬包 比「從零開始」省15分鐘
家庭主婦準備料理煮醬汁，需要花不少時間！不少業者主推「醬汁包」，以一道「椒汁白肉」的料理來說，家庭主婦只要自己準備豆芽菜跟肉片，再加上醬汁包去燉煮就好，比起自己熬煮至少省下15分鐘的時間。2018/05/22 18:32 -
法會訂200個便當「不要了」 今再叫100個道歉
一名便當業者爆料，台南智慧金剛佛學會9日起舉行連4天的法會，前一天向他們訂購了4天份、200個便當，不料老闆凌晨就起床備料，卻在確認數量時，被對方告知已找其他便當店「不用了」，無端被棄單讓老闆傻眼「炒好的菜怎麼辦？」今台南智慧金剛佛學會出面表示，當天已派員到店家道歉，今天會再續訂100個便當賠不是。2018/05/10 20:45 -
快訊／煮麵一半瓦斯管線掉 永和麵店3人傷
新北市永和區仁愛路一間牛肉麵店在晚間10點多驚傳巨大聲響，據了解老闆娘跟老闆正在裏頭煮東西，不小心瓦斯管線脫落，造成2個人燒傷，而一旁備料的兒子也遭受波及，分別約有10%到20%的二度燒灼傷。消防局到場判斷是瓦斯桶接爐具因操作不當造成，並非氣爆，3個人被緊急送往雙和醫院救治。2018/04/23 22:58 -
民眾爆料餐廳備料不足 午茶喝出火氣
民眾爆料到日月潭景觀餐廳喝下午茶，照片和實際餐點差很大，端出來的蛋糕退冰過久塌陷，香蕉過熟、奇異果沒熟，反應之後餐廳表示打8折優惠，把照片網讓大家評評理。2018/04/23 13:13 -
iPhone傳提前備料 玉晶光漲逾9%大立光翻紅
蘋果iPhone供應鏈陸續傳出為6月拉貨提前備貨消息，激勵今天蘋果相關供應鏈走強，其中光學鏡頭廠由玉晶光一馬當先強攻，盤中漲幅逾9%，大立光則由黑翻紅。2018/04/16 11:34 -
太澎派！新屋馬拉松補給站 備料像「辦桌」
這到底是在辦路跑還是路邊吃到飽！桃園一場馬拉松活動補給站準備食物超澎派，桌上擺滿炒麵、貢丸湯還連炸雞都有，不只鹹的甜的也有得吃，一整排的蛋糕、餅乾開放參賽者隨便吃，這也讓網友笑說難道跑完不會更胖嗎？2018/04/03 19:09 -
元宵百年習俗「呷飯擔」 5萬人參與呷免錢
元宵節可不只有吃湯圓，在雲林還有傳承300多年的「呷飯擔」習俗。今年大約有800多戶的居民，從前一晚就開始備料，忙到元宵節的中午，菜色豐富，吸引5萬多人參與，總統蔡英文也來參加，還「挑著飯擔」走進會場，不過一名林姓婦人不配合安檢，被維安人員抬離，所幸小插曲沒有影響活動，時間一到，所有人當場開吃，還有不少民眾打包帶回家。2018/03/02 18:35 -
慶元宵！雲林「呷飯擔」習俗 吃這2味超搭
元宵節可不只有吃湯圓，在雲林褒忠鄉還有「呷飯擔」習俗，已經傳承300多年，和「平溪天燈、鹽水蜂炮」被稱為台灣三大元宵民俗。今年輪到要宴客的村莊共800多戶，每一戶蒸煮11台斤的油飯和湯品，上午家家戶戶忙著備料烹煮，預計有5萬人來參與。2018/03/02 13:43 -
迎戰過年！ 台南小吃名店備貨量增3成
春節期間讓平時假日就人很多的台南變得更加熱鬧，許多名店也趁著最後期間忙著備料，就怕不夠賣，業者幾乎準備比平常多3成的量，甚至還有割包名店一口氣從初一賣到初七，大搶過年財，就連花園夜市更是從除夕開到初五，過年不打烊，讓遊客逛個夠。2018/02/13 13:42 -
沖咖啡、沒問題！ 吧台機器人接受點單
日本現在有愈來愈多企業，運用AI人工智慧的技術，一方面提升效率，另一方面也解決人手短缺的問題，特別是在餐飲業。一家大型旅行公司最近就打造了機器人咖啡廳，即將在明天(2月1日)開張營業，從接客到泡咖啡通通由一台機器人搞定；日本業者最近還用AI推出一個新服務，減輕業務負擔，例如當顧客下單後，店家的營業額就會自動更新，甚至推出了協助衝高業績的功能，比如說可以幫餐廳預估來客人數，做好備料管控，還能推薦顧客可能會想吃的菜色，讓服務員好做促銷。2018/01/31 19:30 -
冬至吃湯圓！店家訂單滿滿 提早開店備料
今天是二十四節氣的冬至，依照傳統習俗要吃湯圓，一大早就有不少婆婆媽媽到店家買湯圓準備晚上煮來吃，也有上班族先下好訂單中午再取貨，2017/12/22 10:00 -
知名火鍋店有老鼠！ 民眾目擊偷火鍋料
高雄瑞豐夜市附近一間知名臭臭鍋店，被民眾目擊在備料工作台有老鼠出沒，而且還多次把食物叼走，記者向店家詢問，店家喊冤說都有定期消毒，由於管線有相通，老鼠才會從隔壁夜市入侵，而衛生局也說今年曾稽查過，但沒有發現有蟑螂老鼠，如今有民眾拍到，他們將會再次上門稽查看個仔細。2017/11/09 12:04 -
逆轉！餐廳怨訂80位卻放鳥 校方公布對話自清
嘉義一家庭園景觀餐廳日前在臉書上表示，接到一位中正大學賴小姐訂了80個座位，未料在用餐當日他們致電詢問，對方卻說不去了，讓他們損失了3萬多元的備料費用，引發大批網友撻伐，但事後校方出面澄清，他們僅是到餐廳「場勘」，並未訂位，店家也發文致歉，結果大逆轉！2017/11/01 13:14 -
訂80個位置卻不去了 餐廳慘賠3萬元
嘉義一家庭園景觀餐廳，上個月接獲一位自稱是某大學的賴小姐，訂了80個座位，店家事先準備了各式火鍋料，備料費用花了3萬多元，但當天早上跟對方確認，對方卻說不去了！讓業者平白承受損失，但校方出面澄清表示，當天3位同仁是到餐廳場勘，並沒有真的訂位，如今餐廳校方各執一詞，很可能是溝通過程出了問題產生誤會。2017/10/30 17:53 -
有小偷！趁餐廳備料 竊千元零錢掉滿地
新北市13日有一間麵店遭搶，嫌犯趁著員工備料，不注意時搶走桌上6千元，等到店員追出去時嫌犯早逃逸無蹤，而之後調閱監視器，這名男子是一名慣犯，半年就在周遭附近偷竊，曾經還尾隨被害人，趁返家上廁所之際偷走包包，甚至也專找臨停車，沒關門趁機偷走財物，屢屢犯案附近店家都很害怕，警方之後逮人他還矢口否認！2017/10/17 19:10 -
還沒營業！店家忙備料 賊扮客上門摸包
慣竊偷遍南部地區，這回竟然騎車北上，在台北犯案！台北市北投有火鍋店、早餐店連續遭竊，調閱監視器畫面，發現一是名男子，趁著店員忙碌，偷走包包和現金，動作熟練，遭警方鎖定，原本以為是附近慣竊，但這一查，嫌犯竊盜前科多，而且集中在台南高雄兩地，8日在北投犯案後，11日回到南部又再度行竊，馬上被抓！2017/09/14 18:49 -
電梯「半年壞66次」 光華新天地商家、顧客怨
光華新天地啟用大約9年時間，硬體設備最近卻屢傳故障，像是電梯、手扶梯，光是今年上半年就壞了66次，逼得顧客得爬樓梯，連帶影響高樓層店家生意，雖然市場處表示，已經做全面性檢測，並會定期更換耗材，但偏偏有些零件沒備料，進口得一等再等，商家備感無奈。2017/07/12 11:49 -
30秒得手！廚房備料正忙 男子趁機偷便當店
便當店開門備料準備做生意，卻被小偷趁機上門光顧，新北市永和區一家便當店，廚師在廚房忙，老闆暫時外出，想說店內有人，把包包放在櫃檯下，嫌犯經過發現店裡沒人，臨時起意，30秒時間得手5千多元！2017/06/15 19:03
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