中秋到了，烤肉攤也多，不少民眾表示，最難烤的食材是豆干，原因在於不容易熟，而且容易烤焦，第二名則是雞腿，因為體積厚，常有外熟內生的情況，而小點棉花糖也是因為容易焦，被列在最難烤第三名。備料價格部分，除了蔬菜玉米價格小漲之外，其他像豬肉、海鮮價格都比去年來得便宜，讓民眾烤起來荷包相對省了不少。
食材放上盤，烤起來香噴噴，但有些不好烤，不少民眾表示豆干烤起來容易焦，甚至常有外熟內生的情況，被認為是最難烤的食材，專家建議豆干建議切成十字型，加熱後會稍微膨脹，料理起來也方便。
烤雞腿滋滋作響，這美味被網友認為是最難烤的第二名，因為體積厚，表皮熟了不好烤熟，最好方法是在半熟時用刀切開成扇狀，直接看到內層，避免不熟情況；另外難烤的還有容易燒焦棉花糖，必須要離火遠點慢慢烤，才能烤出美味。
民眾：「雞腿的話很占時間，一般來說都是可能要比豬肉、雞肉更久。」
中秋烤肉夯，食材價位也重要，台北農產運銷公司蔬菜平均交易價每公斤34.3元，比去年同期26.3元
上漲3.2％；玉米每公斤15.5元；青椒64.7元，都比去年上漲約3成，杏鮑菇70.8元則下跌約1成。
民眾：「烤肉的時候要放甚麼絲瓜蛤蠣？那個絲瓜就很貴，有些人會烤蔬菜，我就覺得那個是天價了。」
海鮮方面，文蛤40至60粒61.7元1台斤，回到正常價格，沒泡水牡蠣池邊價每台斤144.2元；至於主角豬肉，毛豬拍賣價每公斤69.07元，除了部分蔬菜小漲，其他備料、肉跟海鮮價格都比去年親民，民眾烤肉也得精挑細選，才能省荷包吃到烤肉美味。
最HOT話題在這！想跟上時事，快點我加入TVBS新聞LINE好友！
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
