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  • 30
  • May
  • 2018

理工生發明機器人 會備料、煮飯、洗鍋

記者 劉亭廷 報導

2018/05/30 15:43

機器人近年來逐步取代人力,在美國因為人力昂貴,所以外食也不便宜,就有理工生發明煮飯機器人系統,不僅會備料和煮飯,煮完後還會自動洗鍋。

圖/ New York MagazineYouTube

這間餐廳一位廚師都沒有,只有一排煮飯機器人,想要點餐只要點選一旁的平板電腦,機器人後方的儲料室就會自動備料。

機器人餐廳聯合創辦人司庫陸特:「我們的鐵鍋透過不斷翻滾來均勻煎美食鎖住風味,這是透過感應爐加熱確保能控溫,以此來完美烹飪你的食物。」

加熱滾動攪拌,過程不超過3分鐘,鐵桶往前一倒,熱騰騰的美食馬上送入碗中,店員再加入其他醬料即可上桌。

新聞旁白:「當店員在上菜時,鍋子就會向下傾斜,一陣熱蒸氣就會向上噴射清洗,之後才會煮下一道餐點。」

根本不需要人力,煮飯機器人的發明者是一群麻省理工學院的畢業生。

機器人廚房執行長法利:「我們有了這個主意,是因為我們覺得我們沒有辦法用合理的價格購買健康的美味餐點。」

美國人力不便宜,所以外帶食物也相當昂貴,一碗客製化沙拉就至少要11元美金。

機器人餐廳聯合創辦人奈特:「我們在地下室創業,我們開發了一個原型,證明了我們的確能夠烹飪美味的高品質餐點。」

理工生決定自己動手製作機器人,開餐廳時更請來知名廚師當顧問。

米其林主廚Boulud:「我發現機器人廚房能為備菜過程帶來精確度口感的穩定性和新鮮度。」

這些大男生把一碗熱食定價在7.50元美金,折合台幣約223元,但他們說這些煮飯機器人不是為了取代所有的人力。

法利:「我們設計我們的程序,讓機器人能夠輔助我們的員工,機器人負責粗活燥熱的工作像清洗和煮飯,這能讓我們的員工專注於重要的事情,例如客戶服務讓顧客覺得賓至如歸。」

而隨著科技日新月異,拉斯維加斯也出現會調酒的機器人,天花板上倒掛的都是一瓶瓶各種各樣的酒和糖漿,底下有2個機器人手上都是搖酒杯。

機器人酒吧業者阿曼尼:「因為顧客必須透過平板電腦、蘋果手機或安卓手機,來告訴機器人自己到底想要喝什麼酒,這令人感到興奮。」

機器人都知道酒擺在哪裡,根據客人的選項,手臂自動升降到酒瓶前按壓幾下,之後上下搖酒再倒出來送到客人面前。

顧客:「這個地方超級有拉斯維加斯的風格,我看到機器人正在動,我就決定走進來看熱鬧,我的天啊超級酷的。」

機器人如今已經逐漸取代一些工作,雖然相當有噱頭,還是讓人不禁憂心將來工作是否就此不保。

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更新時間:2018/05/30 15:43

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