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北海道利尻海膽盛產 飽滿肥美味濃郁
北海道北方一座名為「利尻島」的小島，每年夏季都會盛產海膽，因為這個時期的海膽正值產卵期，所以特別肥美濃郁，而且島上海膽以高級昆布為主食，更添加了海膽的鮮甜味，除了生吃或做成丼飯之外，在當地還有一種特別吃法，就是乾燥海膽跟冰淇淋一起吃。2015/08/12 12:01 -
日本丼飯台北開戰 最大連鎖豬排店VS.最滿炸物
全日本有300間的平價連鎖豬排專賣店「吉豚屋」(Katsuya)，即將來台開設首間分店，地點選在台北車站商圈內的「HOYII北車站」和億生活商場，預計8月8日正式開幕;另外同樣來自日本，主打美味天丼，獲得日本金賞的天吉屋，則選在今天進駐台北信義區開設台灣第5間分店。2015/08/06 19:33 -
超澎湃！比臉還大的帝王蟹丼 一次吃足14種海鮮
日本料理一直都深受台灣人喜愛，除了新鮮生魚片、握壽司、海鮮丼飯等日式料理店一定有的餐點外，想要在眾多料理店殺出重圍，越來越多店家走創意路線，像是內湖OUTLET的日式料理店，就端出出臉盆大的帝王蟹丼飯，創意發想的干貝漢堡；另外東區一家試營運的日式料理店，將日本茶泡飯結合台灣茶，還特別設計出如英式下午茶般的三層日式料理。2015/07/31 13:16 -
超商鮭魚丼圖片誘人 民眾打開直呼縮水
嘉義一位小姐到超商買午餐，看到一款銀鮭丼飯，照片上紅色的魚肉跟綠色的青蔥搭配看起來美味誘人，沒想到她回家微波後打開一看，跟照片落差很大，鮭魚只有一小撮，讓她臉上出現3條線，但超商業者也說明，照片都是依照內容物拍的，而且出廠前每分食材都秤過重，可能是運送時搖晃，部分鮭魚肉埋在飯裡，才會讓民眾誤會了。2015/07/16 19:38 -
台日交流！「新幹線」模型便當 拚場較勁！
為了推廣鐵路便當，台鐵舉辦鐵路便當節，不只找來高鐵、國內知名便當店參加，更邀請到日本的三大鐵道業者，帶來許多台灣不常見的款式，種類相當多元，新幹線模型竟然成了便當盒，裡頭裝壽司跟蛋糕，丼飯、壽喜燒也頗具特色。但其實台灣便當也常出國交流，因此不少外國旅客都會慕名而來買台鐵便當。2015/07/15 19:01 -
跟狗用一樣的！美食街人狗共碗 民眾：噁
人狗共用餐具您能接受嗎？就有民眾在內湖賣場目擊，狗飼主直接拿沒吃完的丼飯碗，餵食給自家紅貴賓，雖然有拿免洗湯匙，但碗還是不免碰觸到小狗，讓民眾直覺自己跟狗用一樣的，覺得不太衛生，記者截稿前未聯繫上賣場回應，但其他賣場則說，一般美食街碗盤集中處理，清洗有多道程序，確保衛生安全，美食街雖然沒有強制規定不能帶狗進入，但會口頭制止不能人狗共用餐具。2015/06/24 19:00 -
外帶低消「一杯飲料」 米朗琪挨轟「限制多」
趕時間或不想在店內人擠人，有些民眾會選擇到餐廳「外帶」，但卻有消費者抱怨「外帶限制多」，像以鬆餅聞名的米朗琪咖啡館，外帶不能只點鬆餅餐點，規定至少得點一杯飲料，有人認為，我沒在店內佔位子，卻還被限制點餐內容，有被強迫的感覺。另外，日式丼飯SUKIYA外帶也不能點套餐。2015/06/23 19:14 -
一次吃足大阪燒、炸蝦丼 10家日本排隊美食攻台
(網路新聞中心／沈俐萱) 日本成田機場附近的三井OUTLET海濱幕張、三井木更津OUTLET都是台灣人非常愛逛的，這次三井不動產也看準台灣市場，打造出北台灣最大規模的OUTLET，選在新北市林口設立OUTLET PARK，預計今年9月正式開幕，獨家引進10間日本排隊美食來台2015/05/21 13:21 -
【FOCUS新聞】美國牛肉炙手可熱 牛丼飯價節節高
▲(圖：達志影像／美聯社) 日本的連鎖牛丼店近來是紛紛喊漲，原因出在進口肉源。由於中國大陸對於牛肉消費的需求大增，5年來成長6倍，2013年牛肉進口量就已經超越日本，造成國際交易市場出現搶牛肉的狀況，由於大陸都是出高價大量搜購，讓日本經常搶不到貨、供不應求，自然反映在國內肉品價格上。為了突破採購困境，日本肉商打算以越南為據點、投資東南亞，在當地蓋肉品加工廠，整合日本與東南亞的牛肉需求，一次向美國大宗購買，希望做到以量制價，扭轉大陸掌控採購主導權的局面2015/04/29 20:53 -
噁！毛茸茸小黃瓜 賣場海鮮丼飯配菜發霉
台北有民眾，9日當天晚上，到賣場買了海鮮丼飯便當，吃了三口後夾起小黃瓜，發現上頭白色毛茸茸的，一開始以為是冰太久結霜，但仔細衣看竟然是發霉了，但明明沒有超過保存期限，質疑賣場把關不嚴。賣場則解釋，這是壽司櫃位的廠商製作，可能是便宜行事，沒有當天現切小黃瓜導致發霉，已經將商品全數下架2015/04/10 19:23 -
丼飯店進攻「午夜場」 24hr不打烊餵夜貓
夜貓族選擇越來越多，因為24小時，全天營業的餐廳變多。除了傳統美式餐廳，最近日式料理、韓式烤肉，也拉長戰線，紛紛加入深夜戰場。韓式烤肉業者，主打全天營業，開店之初還因為太多人排隊，忙不過來，被迫暫停，不過現在恢復正常，業者預估，店裡頭至少3成客源是夜貓子。日式丼飯餐廳，也比照日本經營模式，改為全天營業，搶攻深夜商機2015/04/03 19:14 -
日本民生物價調漲 牛丼飯一口氣漲20%
▲牛肉示意圖(圖：達志影像／路透社) 從4月份開始，日本很多民生物價全面調漲，除了乳製品和調味料以外，日本庶民美食的代表「牛丼飯」，也告別低價時代，價格一口氣調漲了20%，300日圓有找的牛丼飯，已經成為歷史2015/04/02 17:14 -
落差大！廣告丼飯鋪滿肉 實際買僅4片
有民眾到日式連鎖店買了丼飯和米漢堡，最後卻有點失望！因為丼飯和米漢堡的廣告，看起來肉份量十足，但實際買來，份量卻相當少！丼飯上面只有4片肉，米漢堡也小小一個，但價錢卻偏高，讓人吃完還是很空虛，難怪讓民眾忍不住上網抱怨，買了心裡感受真不好2015/03/29 19:16 -
「遊日不只三大城」 隱藏版巷弄美食勾客撒錢
台灣人愛到日本玩，尤其是東京、大阪 京都，更是國人最愛，尤其最重要的就是品嘗道地日式料理，但觀光客受限通勤方式跟時間，大多集中在三大城市消費，不太有機會到日本其他地區遊玩。為了吸引台灣遊客深入其他城市，像是以F1賽車場聞名的鈴鹿市，就有一家日賣500份的大阪燒，幾乎天天大排長龍，另外仙台古城、名古屋城，也有隱藏版拉麵、雞肉丼飯，都是年營業額上看千萬日圓的在地庶民美食小店，類似業者將有大約50家，在4月一起來台參展，讓愛遊日民眾解饞2015/03/12 19:19 -
從丼飯賣到米漢堡 「帶著吃」年商機10億
專賣丼飯的吉野家也開始賣「米漢堡」，因為米漢堡帶了就走方便吃，不過單點一個要115元，比小碗牛丼95元還貴，但客人說趕時間會考慮買，另外像南北貨老店老協珍也賣米漢堡，一年熱銷5億元，業者說因為米漢堡冷凍保存方便，放在冰箱想吃就加熱，當下午茶跟宵夜都行，有肉有菜也比傳統速食健康，年商機高達10億元2015/03/10 19:37 -
二代店當紅 炸雞店賣咖啡、甜甜圈店賣拉麵
（網路新聞中心／沈俐萱） 看準多元市場，餐飲業也開始吹起一股多角化經營，像是頂呱呱想擺脫油膩形象，開起咖啡店;專門販賣牛丼飯的吉野家，也開設輕食二代店;販售外帶評價咖啡的85度C也開始經營內用早午餐、下午茶等;而日系甜甜圈店Mister Donut不只賣甜點更賣起正餐，像是拉麵、燴飯;下午茶店Afternoon Tea也結合生活雜貨，外帶甜點來吸客2015/02/17 15:39 -
過年送禮百億財！ 速食跨界「賣禮盒」搶賺
全台年節送禮的商機高達百億，除了伴手禮業者備戰之外，今年也有不少廠商「跨界」來搶賺禮盒財，連鎖速食業者和日式丼飯都推出精緻小點心禮盒，用低價策略搶賺上班族「順手財」，也有百貨業者設置「年節禮販賣機」，讓消費者逛街順便買2015/02/02 19:51 -
「快速料理」新幫手 一次壓好10個握壽司
現在大家工作忙碌，媽媽回家做菜，總希望能越省事越好，日本發明很多好用廚房工具，像是一種握壽司模具，一次就能壓出10個握壽司，還有10分鐘就能把生米、生肉，煮成美味丼飯的好用幫手2015/01/29 20:47 -
迴轉壽司「搞雙軌」 丟盤扭蛋日連鎖店叩關
最近有家日本第二大的迴轉壽司來到台灣，標榜迴轉壽司有雙軌服務，一軌有各類壽司能取用，另一軌則負責幫民眾送單點的料理，而且消費5盤，將盤子丟到回收槽，能換1次扭蛋機會，不少消費者體驗後，都覺得很有趣。因為台灣人愛吃美食，光去年就有3500億的餐飲產值，而因為口感相似度高，不少人偏好日本飲食，光下半年，已經有3家日本大型連鎖集團來台展店2014/12/23 19:16 -
「輕熟女」愛下午茶！ 丼飯餐廳也賣甜點咖啡
粉領族愛吃下午茶，甜點、輕食店越開越多，以台北松菸文創周邊為例，兩年前只有3到4家店甜點店，今年預估將衝到30家，其中主要客層就是20到40歲的女性，一年全台商機超過百億，許多業者要搶這塊大餅，有些改裝潢，強化女性貼心設計，還有知名連鎖丼飯餐廳也加入戰局，開了一家風格完全不同的輕食概念店，而原本就有賣下午茶的餐廳，更修改了座椅高度跟間距，也要搶攻輕熟女市場！2014/11/18 18:55 -
就地取材吃海味！ 平價日式丼飯進攻百貨
很多人愛吃新鮮生魚片，生魚片丼飯在台灣平均1年高達1億元商機，吸引知名日本品牌砸重金來台，在百貨公司裡展店，價格主打一碗350~500元不等，要跟平價約100多元生魚片丼飯PK菜色，但不論高檔、平價生魚片丼飯，各有死忠顧客，業者主打新鮮生魚片丼飯，比人氣，還要拚食材新鮮度，價格也必須考量消費者能接受範圍，才能大撈丼飯財。2014/09/29 20:48 -
外食再漲價！ 超商皮蛋瘦肉粥漲幅22%
物價漲，吃火鍋一個人可能得多掏出百元鈔票，這是北部連鎖火鍋品牌火鍋世家，10月1日起要調漲價格，其中海陸雙人套餐從原本1080元，1次要漲200元，還有到超商吃外食也變貴，像是丼飯、炒麵甚至是皮蛋瘦肉粥等等都漲價了，漲幅最高達到22%！2014/09/24 16:00 -
吃遍海陸口味！ 迷你丼飯「僅手掌大」
餐飲市場競爭，怎麼客人吃了還想再吃，增加回客率成為店家重要課題，有精品麵店乾脆把二種招牌麵組成套餐，一次就能抓住不同客人口味，現在更有日本烏龍麵品牌，為台灣客人設計手掌大的迷你丼飯，不只同時能吃到不同鮭魚、牛肉、雞肉丼飯，還能搭著麵吃，選擇變更多。2014/08/23 19:43 -
日8千人中暑送醫 熱到丼飯配挫冰吃
日本各地不斷傳出中暑意外，光是這一個星期就有8500多人，因為中暑送醫，天氣實在太熱，日本各地高溫都飆破35度，各海水浴場、游泳池大爆滿，熱到實在沒有食慾，日本人乾脆把丼飯加入挫冰。2014/07/30 17:09 -
士林夜市大街 眼鏡店搶進「吃轉巷內」
如果最近您有到士林夜市，恐怕會發現，夜市大街文林路上店面大洗牌，不少新店家進駐，但在搶卡位時，經營十多年連鎖牛丼飯，卻因租約到期結束經營，更有餐飲店面放棄大街位置轉進小巷，是因為近兩年來，陸客人潮持續成長，士林夜市店租漲了近一倍，儘管店家釋出率比過去高了許多，餐飲店面客流卻沒提升，只得轉進小巷，但對於眼鏡店、服飾或日用商品店來說，人潮可是帶來了龐大商機。2014/07/28 19:28
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