中藥材 結果共550筆

你吃過用啤酒煮出來的鴨肉嗎？在嘉義，就有業者選在冬天推出新口味料理「啤酒鴨」，除了拿酒來燉鴨肉之外，還加了19種中藥材，為了促銷，一大鍋只賣99元，吸引不少顧客上門。

新竹一所國中，被人發現校園內種了2棵疑似一級毒品古柯鹼的原料古柯樹，2年多來都沒人發現，直到有民眾誤以為樹的紅色果實是中藥材枸杞，誤吃發生異狀才知道。經過專家初步觀察，認為是來自南亞的爪哇古柯樹，只是毒樹怎麼會出現在學校，不排除是業者搞烏龍或有人偷偷種在校園裡。

經濟不景氣，許多人都在想該怎麼投資獲利，有人把中藥材冬蟲夏草拿來炒，因為今年到目前為止，在各種因素影響下，蟲草價格已經漲了60%，不過現在日本突破新的科技，利用放射線離子來培養冬蟲夏草，將來將可以人工大量生產，勢必將大大衝擊冬蟲夏草的市場價格。

民間流傳吃鱷魚肉能治氣喘，一斤鱷魚肉乾，在香港叫價約台幣2千到5千元，很多台灣人到香港，也喜歡添購這些中藥材；不過，香港最近抽驗市面出售的鱷魚肉，居然發現多達2/3的店舖，賣的都是假鱷魚肉，很多是用蜥蝪肉和蛇肉充當，兩者價差非常多，真假鱷魚肉該如何分辨？帶您到香港去看看。

在大陸的遼寧瀋陽，有一條韓國街，專賣韓國的獨門料理；其中有一道叫做「十全大補湯」；特別的是，雖然菜名叫做「湯」，但卻是一道一滴湯也沒有的烤鰻魚；原來這道菜的特色，就是把28種中藥材，熬成的湯澆在鰻魚上，據說吃了可以滋陰補陽。

鴨肉也要漲價了！國內鴨肉1公斤從75漲到80元，創20年來的新高，許多下游鴨肉店業者，原本8、9月已經因為麵粉、瓦斯、中藥材都漲價而跟著調漲，現在聽到鴨肉價格也失守了，叫苦連天，看來民眾想冬令進補吃當歸鴨，可要多花一點錢。

寵物生病不只能看中醫，還能搭配「中藥材」製成的保健食品做保養！有業者看準現代人寧可養寵物不生小孩的龐大商機，投入5千萬資金，研發13種寵物專用的保健食品，舉凡貓狗容易掉毛過敏、焦躁或甚至是肝腎不好，都能改善。

最近市面上出現一種「中藥菸」，號稱不但可以解菸癮，而且對人體的傷害還比較低，但是醫生對於這樣的說法不以為意，因為一來沒有研究證實，而且只是菸裡頭裝的還是菸草，其中來路不明的中藥材更可能含毒，抽菸的害處還是躲不掉。

中藥材各有功效，不過有中醫師突發奇想，把對脾胃有保護作用的藥材，加上一些利尿、清熱的藥材，通通混在一起做成了醒酒丸，可以幫忙解酒，減輕宿醉的不舒服！原本只是要讓院內長官試試看的，沒想到口碑傳千里，有一些常常需要應酬的業務員和警察都上門來買，不過中醫師說喝酒對身體還是有傷害，而且醒酒丸不能幫助通過酒測。

前棒球國手林世虔，7年前因為運動傷害退出體壇後，接手家族生意賣起「雞腳凍」，他的獨門配方就是用20種中藥材作調味，熬煮2個小時後再急速冷藏，保留雞腳的豐富膠質，吃起來香Q又有嚼勁。

民生物資漲不停，現在還傳出雞腳比雞肉貴，我們實際走一趟滷味店，業者苦不堪言，因為2年前，中藥因為大陸進貨量少，進價早就漲了1倍以上，現在更因為台灣雞腳市場供不應求，又不像雞胸肉一樣可以從國外進口，市場價已經從每台斤35元漲到50元，業者說，雖然這波還不考慮調整滷味售價，但如果材料再漲下去，他們不排除年後也要跟著調漲。

國內中藥材近年價格不斷飛漲，之前當歸就一下漲了5倍，下一波會不會是人蔘？花旗蔘或者叫粉光蔘，產地來自美國，現在產地之一的肯塔基州，卻可能被當地取消出口，因此輸往亞洲的粉光蔘數量恐怕減少2成，可能會漲價，不過中醫師表示，有代替品，民眾不必擔心。

大陸炒股炒得凶，不過現在有人炒另一種東西-中藥材冬蟲夏草；上海，現在有不少人，把冬蟲夏草當作是新的投資項目，甚至把它叫做是「軟黃金」；原因是今年蟲草的價格飆漲了5成左右；頂級的蟲草單價，甚至已經跟黃金一樣貴，1公克要台幣4百多元。

台北市迪化街出現鴛鴦大盜，專門竊取高檔藥材，女竊賊佯裝客人，引開店員注意，男嫌犯趁機下手，偷走1台斤24萬的冬蟲夏草，從上個月底至少4家中藥行受害，損失超過百萬。

大陸黑心商品充斥，在台灣的中藥市場，也有不少魚目混珠的假中藥，混雜其中。但是這些真假的中藥，外型非常相似，民眾幾乎很難辨別，可怕的是，這些幾可亂真的假藥，藥效和真正的中藥，剛好相反，長久吃下來，不僅傷肝也傷腎，嚴重的話，還會導致腎衰竭。

常用的中藥材像是當歸、黃耆、西洋參，今年全都漲價，其中最誇張的是就是當歸，1公斤原本1百多元，現在已經飆到5、6百元，有消費者懷疑中藥商囤積抬價，中藥商否認，不過9月份當歸可能的漲到1公斤1千元。

你知道動物腸胃的結石，會是價值不斐的中藥材嗎？大陸吉林一個農民，在宰殺毛驢的時候，從驢子的身上滾出一團肉球，原本以為是沒用的腫瘤，經過中醫鑑定竟然是珍貴的中藥材「驢寶」，作用跟著名的牛黃丸一樣，立刻就有藥商上門， 一度有人開價上百萬台幣。

傳出林百里到大陸治病，這位大陸名醫有許多名人趨之若鶩，想一窺林百里所服用的藥單，週刊記者取得的卻是這位大陸醫師開的大腸癌藥單，看得出開的中藥材並不是太稀奇，不過卻是要求服藥時不能吃雞肉、黃魚，甚至一餐不能吃超過2種肉類。

天氣很冷的時候，我們就很想吃一點，比較讓自己可以暖和的東西，比如說呢台灣這幾年，流行進補的東西有羊肉爐，那麼羊肉爐通常一吃，全身就立刻暖起來了，而我們今天台灣味要介紹的這一間，這老闆很堅持，一定要用炭烤，有他的道理，而且這個老闆他本身過去是做中藥商，也因為他對中藥非常的懂，非常了解，所以他就一直不斷開發研究出各種中藥的食材，我們帶您來了解炭燒的羊肉爐。 小巷子裡的馬路邊，一整排燃燒著火焰的陶鍋，總是讓路過的民眾感到好奇，鍋子裡中葯加上米酒，味道厚重又帶點辣味的藥酒香，在這裡飄香23年。 TVBS主播拉娃谷幸：「點火的用意是什麼？」羊肉爐店老闆：「主要是把酒精燒掉，我們酒精燒掉的時候，湯頭就不辣本來就會辣，酒精點燃之後就不辣了。」 中藥燉羊肉，就是這家的最大的特色，在這裡站了一會兒，就會聞到木頭的清香，原來這裡湯頭和羊肉是用炭火燉煮。羊肉爐店老闆：「那個木炭都是木頭燒出來的，出來那個味道，比一般能保持原味，尤其這個陶鍋，像個泡茶的時候，可以把那個精華縮進去嘛，泡好的時候精華，都收到鍋子裡面，湯頭都不會變，尤其肉質跟湯頭慢慢都收進去，就是吃起來很甘甜。」 熬湯和炒羊肉，要同步進行。羊肉爐店老闆兒子：「先把肉放下去麻油放下去，讓它在裡面炒，炒到它血水都沒有，這個爐子火全開的時候，差不多有100度，我們老闆試過很多家麻油，就是那個新港的麻油最香。」 炒羊肉的師父，其實是老闆的兒子，退伍之後在店裡幫忙，從打雜開始作，熬了十幾年，終於可以拿鍋鏟了，他重視每一個細節，因為羊肉有沒有羊騷味，就看他的功夫細不細心。羊肉爐店老闆兒子：「這個撈起來的過程中，如果裡面還有看到紅肉的，話就是要把要火在開下去，讓它紅肉煮熟。」 30公斤的羊肉，他要一一檢查，大火熱炒30分鐘，要不停的攪拌翻轉，每一塊肉，要從鮮紅色，炒到肉的表面，白裡透紅，才可以起鍋，之後再燉煮40分鐘，羊肉沒有羊騷味，年輕妹妹，也很常來這裡進補。顧客：「他們都先喝湯我都先吃肉，就是之前的羊肉都會有一個味道，但是他的有甜甜的味道，就還滿純的，不會水水的酒味很重，冬天寒流來襲的時候，很好喝。」 中藥湯頭，是很多女性顧客的最愛，喝一婉熱湯，暖身又暖胃，喝到臉色紅通通，厚重的衣服也一件一件脫下來，用中藥燉羊肉，老闆的靈感來源，其實是來自麻油雞。羊肉爐店老闆：「有些靈感是看那個台東，看那個燒酒雞，剛剛開始出發點是燒酒雞，後來但是台北這邊燒酒雞反應不好，我就從永樂市場買羊肉出來，自己一鍋一鍋燉了3、5鍋，但是客戶很好，我大概做了2年，第3年來把作起來。」 用麻油雞的概念作羊肉爐，老闆花了3年的時間，才讓客戶慢慢接受，而真正讓老闆的生意，可以繼續做下去的其實是這一袋秘方。羊肉爐店老闆：「因為裡面的川桂是很高級的藥材，對胃對補中氣都很好另外好幾種，部分不能透露出來，我們自己商業秘密，這個葯燉出來的時候，剛燒的時候比較濃，我們就加少一點，但是回鍋了2、3次我們就加多一點，那個比例我們自己在去配。」

天氣冷，很多人都會到火鍋店補一下暖和身子。不過要吃的營養，熱量又不會太高，可得仔細挑選了。來自蒙古的養生鍋，光是湯底就用了近70種中藥材熬煮，還教導顧客不沾醬吃食物的原味，相當受歡迎。

冬天很多人都會吃薑母鴨驅寒，台中市有一家薑母鴨店，老闆採用高山小薑和十幾種中藥材熬煮，吃起來湯頭非常鮮美，特別利用炭火加熱，味道很不一樣，生意好到客人得排隊等候，才有位置坐。

吃過冰糖醬鴨嗎？利用燙煮鴨肉的鴨肉汁和著冰糖、醬油漢中藥材一起熬煮2個小時的冰糖醬鴨，最近成為網路熱烈討論的小吃，甚至有饕客大老遠從台北到屏東，就是為了嚐上一口冰糖醬鴨。

蚵仔煎、蚵仔湯，您一定吃過，但您聽過「蚵仔酒」嗎？南投一家餐廳業者，專程到大陸山東取經，以米酒加上數十種珍貴中藥材烹煮，淡淡的酒味加上新鮮的蚵仔，不只可以補身，據說效果還媲美威而剛。

吃過冰糖醬鴨嗎？利用燙煮鴨肉的鴨肉汁和著冰糖、醬油和中藥材一起熬煮2個小時的冰糖醬鴨，最近成為網友熱烈討論的小吃，甚至有人不惜開5個小時的車，就是要到屏東，嚐上一口冰糖醬鴨！它的特色在哪？帶您一起去瞧瞧。

中部美髮界最近流行「中藥染髮」。業者把何首烏等中藥材，提煉成染髮劑塗抹在頭髮上，強調可讓白頭髮迅速染色，業者標榜養生又不傷髮質。不過中醫師對於內服中藥材拿來外用，成效如何？態度保留。