吃過冰糖醬鴨嗎?利用燙煮鴨肉的鴨肉汁和著冰糖、醬油漢中藥材一起熬煮2個小時的冰糖醬鴨,最近成為網路熱烈討論的小吃,甚至有饕客大老遠從台北到屏東,就是為了嚐上一口冰糖醬鴨。
鴨肉醬汁一瓢接著一瓢淋上肥美鴨肉,這個由冰糖和幾十種中藥材製成的醬汁滾的冒泡,在2個小時反覆熬煮下,冰糖醬鴨就出爐了。業者:「我們的招牌是鴨翅。」消費者:「我知道我知道。」業者:「用十幾種中藥,還有醬油、冰糖,跟少許的味精。」
消費者:「好好吃,很Q,台北沒吃過這麼好吃的。」記者:「從那裡來?」消費者:「台北來的。」
不管是有嚼勁的的鴨舌,還是帶點微甜卻不乾澀的鴨翅,和招牌料理冰糖醬鴨,好吃的滋味讓遠在台北的饕客,甘願大老遠的南下屏東,就是要嚐上一口,而且現場吃還不夠,還要帶上10幾包,這個富有媽媽味道的冰糖醬鴨,已經擄獲不少人的味蕾。